'中國各省的特色白酒，看看你最愛的家鄉的酒上榜了沒有'

中國幅員遼闊，各地人愛喝酒，白酒種類也多。不僅多，還各具特色。

也許，很多酒已經成為過去，但是很多白酒甚至能成為一個省份符號化的象徵。

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你認識你家鄉的酒麼？

又對這些酒瞭解多少？

今天給大家帶來中國各省的特色白酒，看看你最愛的家鄉的酒上榜了沒有~

北京——二鍋頭

提到首都北京，特色白酒毫無疑問是二鍋頭。

據說有一種說法是“到京城有三樂——登萬里長城、吃全聚德烤鴨、喝二鍋頭，三樂不全不算到北京。”

可見在人們觀念中，二鍋頭之於北京就是符號化的一種存在。

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二鍋頭在北京俗稱二雷子，是屬於地道老北京的味道。

牛欄山二鍋頭和紅星二鍋頭，兩者就像是孿生兄弟，在很多地方都大同小異

一是建廠時間差不多，牛欄山成立於1952 年，紅星1949 年；

二是香型，兩者產品都以清香為代表。

上海——神仙酒

上海人喜愛喝淡一點的酒，大多數都不怎樣喜愛喝白酒，由於滋味衝。

有人戲弄說在上海，阿姨就紅酒，大叔就黃酒，年青一輩就啤酒，計劃搏命的話就白酒。

在上海，想買本地白酒不容易。現在活潑在市場上的有上海神仙酒廠的神仙酒，能查到的度數最高的也即是65 度的，最低的是35 度。

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比起北京二鍋頭的簡略，神仙酒從包裝看非常大氣和國際化，送禮還是很有面子的。

天津——津酒、佳釀

天津市場上比較出名的地方酒是津酒，這款酒連名字都是極具地方特色的。

津酒產於天津津酒集團有限公司，是我國濃香型白酒的主要代表之一，口感順滑，喝後口齒留香，多飲不上頭。

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天津還有一種酒叫佳釀，說到佳釀酒就不得不說到席慕蓉了，為什麼呢？因為在他的詩中，這款酒就叫佳釀，後來人們就用這個名字來稱呼它了。

佳釀白酒不僅名字好，而且產品本身也非常棒，就如同它的名字一樣，柔順香甜，飲一口滿嘴都是酒香的氣息，讓人沉醉，不可自拔。

比起津酒其實更多的人喜歡佳釀，佳釀的口感比起津酒口感更好，價格也相對便宜。

山東——景芝、孔府家

齊魯大地遍地是酒，山東不缺酒，一般初到山東就會驚訝地發現幾乎每到一個地方都會有當地牌子的白酒，大大小小各種牌子的白酒能有上百種。

體現到地圖上的話，那叫一個密集。

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說到白酒全國人都知道山東人能喝，但說到白酒的牌子，好像沒有確實沒有哪個是享譽全國的，而在飲酒量上卻是全國第一。

山東的本地酒是分區域的，魯中一般是景芝、扳倒井，濟南是趵突泉，泰安濟寧則是以孔府家、泰山特曲，東部以景陽崗、古貝春而聞名。

山東白酒已經成為濃香型低度商品酒製造基地，40 度濃香型低度白酒在全國同類產品中佔有絕對優勢。另外芝麻香型白酒也存在著相對的優勢。

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一品景芝酒融合“醬、濃、清”三種名酒香型的工藝精華，幽雅純正，醇和細膩，香味協調，為芝麻香型白酒的代表。

孔府家酒產自孔子故里曲阜，孔府家酒據說有2000 多年釀酒歷史，前身是孔府自傢俬釀，釀製的白酒是歷代衍聖公（孔子後裔）進奉宮廷和饋贈達官貴人的專用酒，目前是我國出口量最大的白酒品種。

《水滸傳》中武松“三碗不過崗、酒後打虎”的傳奇故事讓景陽岡家喻戶曉，也賦予了景陽岡酒陽剛正氣和正義感，飲後有豪俠之風；扳倒井酒釀成的酒香味豐蘊、醇冽圓潤，餘味悠長。

山西——汾酒

山西的汾酒是中國傳統名酒，屬於清香型白酒的典型代表。因產于山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒”。

汾酒以工藝精湛，源遠流長，素以入口綿、落口甜、飲後餘香、回味悠長特色而著稱，在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。

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歷史上，汾酒曾經過了三次輝煌。汾酒有著4000 年左右的悠久歷史，1500 年前的南北朝時期，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入二十四史，使汾酒一舉成名。

汾酒被譽為最早的國酒，國之瑰寶，是凝聚著古代中國勞動人民的智慧的結晶和勞動成果。

汾酒是山西人的驕傲，山西人平常吃飯比較節儉，一碗麵就能解決問題，但是遇到婚喪嫁娶，一定大擺宴席。汾酒建廠至今，生產了很多適合宴席場合的酒。

江蘇——洋河、沛公

江蘇是個神奇的省份，蘇南蘇北兩撥人從飲食習慣到性格特點截然不同。在蘇南，到處可見洋河；作為蘇北人，不能說沒喝過沛公酒。

洋河的夢之藍、海之藍和天之藍系列在全國都是家喻戶曉。江蘇洋河酒廠，它原產於江蘇泗陽的洋河鎮（現宿遷洋河新城）。

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洋河酒歷史悠久，起源於兩漢而興於唐宋。為清皇室貢品，清末民初，連獲巴拿馬和南洋博覽會金獎，遂聞名海內外。

洋河酒屬於濃香型大麴酒，以小麥、大麥、豌豆為原料精製而成，形成了“甜、綿、軟、淨、香”的獨特風格，被專家和廣大消費者譽為濃香型大麴酒的正宗代表。

至於沛公酒，在徐州隨便哪個超市甚至小賣部都可以找到。

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沛公酒的裝潢很獨特，是鍍銅紫砂酒，傳統的釀酒工藝與現在的結合起來，採用雙輪底發酵的方法精心勾兌調製而成。

浙江——紹興黃酒

大多數南方省份不愛喝白酒，浙江也是如此。

雖然市面上浙江白酒有致中和九珠潭，但是當地人還是喜歡喝黃酒或者青梅酒。如果送人的話，紹興黃酒是個不錯的選擇。

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紹興黃酒具有誘人的馥郁芳香，這種芳香不是指某一種特別重的香氣，而是一種複合香。隨著時間的久遠而更為濃烈。

陝西——西鳳酒

在陝西喝白酒，西鳳酒永遠是不二首選。

西鳳酒古稱秦酒、柳林酒，是產於鳳酒之鄉的陝西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮的地方傳統名酒，為中國四大名酒之一。始於殷商，盛於唐宋，已有三千多年的歷史，有蘇軾詠酒等諸多典故。

西鳳酒無色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，濃而不豔，集清香、濃香之優點融於一體，以“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協調、尾淨悠長”和“不上頭、不幹喉、回味愉快”的獨特風格聞名。

老陝人喝酒不比價格和檔次，只看口碑。在陝西吃飯，你會發現周圍不少人喜歡喝45 度的五年陳釀西鳳，有評價說口感甚至比十年、十五年的還好。

河南——宋河、杜康

河南雖然當地有宋河、杜康、寶丰等知名白酒企業，但是當地人似乎並不買賬。

鄭州流行一句話——在鄭州是一年喝倒一個牌子。

河南人選擇白酒受廣告因素影響比較多，當地人買酒也是任憑自己喜好，比較知名的白酒品牌會容易得到消費者青睞。

河北——衡水老白乾

如果非要給河北選一個代表性的地方白酒，那一定是老白乾了，口感甘洌清雅。

其釀酒工藝，入選國家級非物質文化遺產，地缸發酵，隔絕雜質，雜醇油含量低，飲後不上頭。

衡水老白乾酒有著悠久的釀造歷史，興於漢，盛於唐，正式定名於明。 並以“醇香清雅、甘冽豐柔”著稱於世。衡水老白乾酒的釀造生產1900 年基本上沒有間斷。

除了省會石家莊，河北省內其他城市的消費者對本地酒的“忠貞”度要更強一些。

如承德人只喝板城燒鍋、山莊、九龍醉，邯鄲人青睞叢臺，衡水人只認老白乾，保定人多喝劉伶醉等等。

江西——四特

江西省最出名的是四特酒，除此之外，撫州人還對章貢王情有獨鍾。愛喝白酒的江西人對於四特和章貢王的評價都比較高，覺得口感不錯。兩個品牌的成立時間都是1952 年。

四特酒廠坐落在中華酒文化的發祥地之一 ——江西省宜春市樟樹市。它的身世可以追溯到距今3500 年前的殷商時期，自“儀狄”在這裡釀造出人類歷史上第一滴酒開始，樟樹5000 年的釀酒歷史一直從未間斷。

四特酒以整粒大米為原料，大麴為糖化發酵劑，採用傳統的續渣混蒸、“三進四出”操作，老窖固態發酵，緩氣蒸餾，量質摘酒，分級入庫，經貯存、勾兌等多道程序精工釀製而成，屬“特香型”白酒，是我國白酒香型中的一個獨特品種。

黑龍江——玉泉、北大倉

黑龍江最早的白酒是雙城花園，現在是群星薈萃，北大倉、玉泉方瓶比較流

其實，龍濱酒在二十年前，幾乎可以與茅臺亂真，被稱為“北方茅臺”，評分也只比茅臺少0.6 分。

目前市場上活躍的玉泉和北大倉，價格都比較親民。

貴州——茅臺

提到貴州，茅臺酒絕對是很多人頭腦裡的第一反應，但其實貴州當地人是不常喝茅臺的。

因為貴州出產的白酒品牌太多了，市面上能數得出來的就二三十家，習酒、董酒、國臺、貴州醇、黔莊等

習酒是產自貴州習水的醬香白酒，習酒有許多系列，其中較為出名的是窖藏1988 和金質習酒。作為貴州的醬香白酒，習酒的口感、知名度等僅次於茅臺。

雖然貴州盛產的是醬香白酒，但有一款董香型的白酒也產自貴州，那便是董酒。董酒是我國的老八大白酒之一，其生產工藝獨特、風格特點也獨特。

四川——五糧液、瀘州老窖

四川是濃香型白酒的最大產地，各種品牌各種風格的白酒都有，所以四川不同片區的人對於白酒的喜好也是有不同的。

比如有些人喜歡五糧液因為酒體裡面有炒糧的獨特香味；有的人喜歡瀘州老窖綿香回甜；有的人喜歡郎酒醬味厚重；豐谷的柔和。

可以根據所在的區域來選擇，川北就可以是豐谷，川南就是五糧液、郎酒、瀘州老窖，川西南可以選沱牌、劍南春等。

四川是天府之國，作為釀酒用的稻米質量和產量那都是全國聞名。再加上四川有著豐沛而優質的水源，這麼好的原料釀出的酒想不出名都難。

而且四川地處盆地，常年氣候溼潤，雲霧繚繞，這為釀酒的發酵制曲創在這種氣候下，小曲糖化發酵力都很高，酒麴的質量也非常優良。釀酒中的酒麴是關鍵，有人將它與中國的四大發明相提並論也就不足為奇了。

吉林——榆樹錢

說到吉林特色酒，非榆樹錢莫屬。榆樹錢酒嘉慶十七年（1812年）誕生，已有200年的傳奇歷史。

榆樹錢系列白酒，歷經7代釀酒大師傳承，採納天下酒藝之精，融匯南北臻釀之美。榆樹錢以“真藏真釀”著稱於世，被譽為北派濃香型白酒典範。曾榮獲“巴黎金獎”等百餘項國際酒類行業評比殊榮，其釀造技藝列入吉林省非物質文化遺產名錄。

當地人對於榆樹錢酒的評價還是很高的，“香氣自然，不上頭。”在當地市場根深蒂固，有深厚的群眾基礎。

福建——丹鳳佳釀

福建人是個喜歡“茅五劍”的省份，廈門有當地酒丹鳳佳釀，屬於中檔價位白酒品牌。

福州人一般不喝白酒，喜歡喝米酒之類的。福建人裡，每個地方喝酒又很不同。泉州人喝酒喜歡喝群酒，就是一群人PK，一堆人在一起分成兩邊，互相較勁；龍巖人喝酒，講究單挑，今天就是我跟你的戰場，誰也不許插手。

廈門人喝酒很文明，點到為止；福州人喝酒呢， 不計較後果；漳州人喝酒，可能是最不會喝的了，經常一堆人被一個人放倒。

湖南——瀏陽河

“喝杯白酒，交個朋友”，這是湖南人在酒桌上常說的兩句話。

湖南當地的白酒品牌也很多，如果非要說個代表的話那就是瀏陽河酒吧。湖南本地瀏陽河的銷量還是不錯的，到處都可以買到。

湖南人喝酒不需要理由。總是拿著自己面前酒瓶裡面的酒往別人的酒杯裡面倒，開始的時候不喝酒，打死也不喝......

湖北——白雲邊

曾經有人做過調查，白雲邊以微薄優勢獲得湖北人喜愛白酒第一稱號。

白雲邊座落於湖北省荊州市鬆滋市城區北端，這裡氣候溫和，土沃糧優，泉甘風冽，是歷史悠久的釀酒勝

公元759 年，唐代大詩人李白秋遊洞庭，乘流北上，夜泊湖口（今湖北鬆滋市境內），籍湖光月色，舉杯吟詩“南湖秋水夜無煙，耐可乘流直上天，且就洞庭賒月色，將船買酒白雲邊”。美酒絕句相得益彰，白雲邊酒由此得名。

緊隨其後的是稻花香、枝江、黃鶴樓等。湖北當地酒裡除了白雲邊是兼香之外，其他品牌都是濃香型，可見湖北人對於濃香型的喜愛。

廣東——玉冰燒

九江雙蒸廣東當地人愛喝大米為原料的低度(30 至40 度)米酒，兼顧濃香、鼓香等香型白酒。

在白酒市場中，以“九江雙蒸”、“米酒王”、“石灣米酒”等為首的本地酒佔有市場份額比較大，口感清淡比較適宜。

廣西——桂林三花酒

主打米香型的桂林三花酒是桂林三寶之一，桂林人愛喝酒，也是廣西省數一數二的。

桂林三花酒是中國米香型白酒的代表，被譽為米酒之王，是桂林人的驕傲。

桂林三花酒以其歷史悠久，工藝獨特、品質優良而倍受中外遊客的青睞。屬米香型小曲白酒。

除此之外，醬香型白酒在廣西口碑也不錯，當地白酒中丹泉的品牌受到消費者喜歡

安徽——古井貢

安徽省的地方特色酒可以說一是古井貢、二是口子窖、三是迎駕，這三個都有各自的消費人群。

三個品牌產品定位雖然不同，但是無論從包裝還是價位來說，買來自己喝或者送人的話絕對能拿得出手，僅從酒品包裝來看，200 塊錢左右絕對不比大品牌差。

古井貢酒在中國釀酒史上擁有非常悠久的歷史，其淵源始於建安元年（196 年）曹操將家鄉亳州產的“九醞春酒”和釀造方法進獻給漢獻帝劉協。

以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經久不息”的獨特風格，贏得了海內外的一致讚譽。

青海——互助青稞酒

青海人一般對外地白酒興趣不大，唯獨愛青稞酒。

青稞酒是青海的特產，以青稞為原料釀製而成，這種酒度數高，略帶苦味，但是喝了不上頭。

青稞，藏語叫做“羌”，目前市面上青海的“互助牌”系列酒比較多。

互助青稞酒是一種清香型白酒，以高原糧食作物青稞為主要原料。經過制曲、浸潤原料、蒸煮原料、入池發酵、蒸料出酒、陳釀等幾道工序釀造而成。

西藏——藏緣青稞酒

在西藏廣泛流傳著這樣一句話：“煙中之王‘大熊貓'，酒中奇品‘藏羚羊’”，藏羚羊走得是高端路線，用來送人。

當地人習慣喝青稞酒，藏緣青稞酒走的是當地大眾路線，類似易拉寶的酒瓶子，價格便宜。

內蒙古——河套王

內蒙古地區酒類繁多，大部分人都喝當地酒。

內蒙古一些知名特色酒有“河套系列、草原白系列、蒙古王系列等”，無論高度和低度的都有人氣。

據說，當地酒中還有個“塞外狼”口碑也很不錯。

寧夏——大夏貢

2004 年大夏貢被評為寧夏招待用酒，其中52 度的大夏貢“鳳鳴天下”評價最高。

除了品質“醇厚和諧、入口細膩，飲後不上頭，不刺激腸胃，醒酒較快”之外，它的紅色酒瓶加上兩三百的親民價格都很受當地人喜歡。

甘肅——古河州

甘肅當地白酒以濃香型為主，度數在40度左右。

甘肅臨夏當地白酒是古河州，民勤地區喜歡喝騰格里特液，古河州和騰格里特液在網上極難需到蹤跡，如果好這口，那就去當地買吧。

海南——海馬貢酒

海馬貢酒的惡俗廣告曾經是熱議的焦點，但不管怎樣，海馬貢酒出名了。

海南人除了喝自己釀的米酒之外，買酒的話就會考慮海馬貢酒。海馬貢酒，個頭很小，120 毫升，而且價格便宜。

新疆——伊力特

新疆本地酒銷量比較好的品牌有：伊力特，肖兒布拉克，三臺老窖，主要產地是伊梨的酒。

新疆人一般喝本地產的酒，比較愛喝酒精度較高的酒，一般都在50 度以上。

臺灣——金門高粱酒

臺灣最知名的白酒，基本上就是高梁酒，尤其是金門高梁。

臺灣白酒以清香型為主，市面上的金門高粱、八八坑道都以這個香型為主。

金門高粱酒是臺灣第一名酒，與阿里山、日月潭並稱“臺灣三寶”。

好啦，以上就是今天關於中國各省白酒品類的全部分享了你完全瞭解家鄉的白酒了嗎？