吃燒烤的注意了，生蠔60元一打的背後令人發毛

嗶哩吧啦吳

1/6 小編很久沒吃燒烤了，決定晚上去買幾串回來擼擼解解饞，這是店裡的冷藏櫃，一大盆的冰凍生蠔放在顯眼的位置，60\/打，和其它店裡動則90\/打的生蠔相比可便宜多了。小編禁不住這價格的誘惑，問了老闆能不能點個半打，老闆說可以，於是就從冰櫃裡拿了六個出來。

2/6 這些是素菜，個人喜歡韭菜，香菇，毛芋這些每次必點，金針菇其實放鐵盒子裡燒起來味道也不錯，但是不方便打包我也就沒點

3/6 這邊是葷的，小編點了些裡脊肉和雞尖，本來還想點些其它的，但是仔細看了看覺得都不太新鮮的樣子就沒點了，選好後就給老闆算好賬拿去烤了，我們就在一旁坐著等，屋裡屋外都擺了桌子，其實我覺得吃燒烤在店裡最有氛圍，但是無奈有小孩還是帶回家比較方便。等著間隙，看到服務員端著一盤烤好的生蠔往店外的桌子送去，隱約聞到一股臭味，同個時間，估計服務員也聞到了，我看著她往盤子裡的生蠔嗅了再嗅，我估計臭味就是那裡發出來的

4/6 她可能覺得味道不是特別大，就繼續端著送去了，看著我心裡發毛阿，心裡想著要是我的生蠔也有這味道我一定拿回來退，等了十分鐘，老闆已經烤好打包好了，我懷著忐忑的心態拿回了家，裡脊肉感覺不好吃，沒有塗甜麵醬，肉質吃起來也很柴

5/6 估計是前面看到服務員聞生蠔那一幕，心裡留下了疙瘩，不敢放開吃，我趕緊打開裝著生蠔的盒子看了看，顏值還是比較高的，聞了聞，除卻濃重的蒜蓉味外隱約有點腥臭味但是沒有在店裡聞到的那麼大。吃了下也還可以沒有怎麼樣，但是心裡還是發毛阿，特地上網查了下：新鮮的國產蠔成本1～2元\/只，很少燒烤店會用。而死蠔肉成本僅在0.2～0.3元\/只，很多店家會把生蠔殼回收回去再放入死的生蠔肉冷凍接著就搖身一變

6/6 3毛一隻的死生蠔就被賣到了10元一隻，那麼我們該怎麼辨別呢：不新鮮的生蠔肉在烹飪時大多用大量的調味品去掩蓋，是否是海鮮原本的鮮美的味道，還要看消費者的味覺。在選購或者是在吃碳烤生蠔時，如果生蠔聞上去又腥又臭，那麼就是死的，如果只是腥但不臭，就是新鮮的。用手按生蠔，如果硬且口會夾人就是活的新鮮生蠔，反之則不是。其次用筷子夾肉進行判斷。生蠔一般肉殼不分離。如果可以直接將生蠔肉夾起，多半是冷凍的。

2017-09-09

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