你還在觀望網紅爆頭八爪魚嗎?吃貨們戳進來,麻辣八爪魚教程!
茂熙媽海鮮
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今天給能吃辣的朋友們分享一道麻辣八爪魚。這是一盒一斤的迷你八爪魚,現在開始清理八爪魚。
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關於八爪魚的頭需不需要清理的問題這裡我說一下,有很多像我這樣的沿海漁民吃八爪魚是不去內臟的,但是大部分的朋友還是接受不了,他們覺得那是八爪魚的屎,哈哈……這是我清理完頭部內臟的八爪魚。
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熱水焯一下,水開倒入八爪魚三兩分鐘出鍋,水裡加少量鹽。
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焯過的八爪魚出花,很美膩……
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準備小香蔥、蒜、生薑、紅尖椒,麻辣醬,八爪魚。
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油熱爆香,放入三匙麻辣醬,依個人口味,真的很辣,很辣,很辣!
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小火熬製一下,一定要小火,要不就要糊掉了,順便放入醬油、料酒、醋、蠔油,注意不放鹽,麻辣醬是鹹的,醬油是鹹的,八爪魚焯水的時候也放鹽了,所以這裡一定別放鹽了。
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熬製三兩分鐘左右放入八爪魚,大火翻炒五分鐘左右,過程中如果有點要糊掉了,就加少量水。
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出鍋,撒上香菜,麻辣八爪魚完成,真的很辣很辣!
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大兒子一邊吃一邊說好辣好辣,哈哈,我們娘倆是就著橘子吃完午飯的,辣的不行,可是根本停不下來。
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這是裝好的迷你八爪魚,足稱足量,新鮮度好,想吃的親聯繫我吧,價格美麗。
2017-10-23
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'八爪魚你們是怎麼做的呢'
"材料:八爪魚、青辣椒、姜、蒜八爪魚切好備用青椒、姜蒜都切好備用鍋中放水、放姜、放料酒、放八爪魚焯水(姜要留點出來)水開撈出過下冷水鍋裡放油下姜蒜炒香再放八爪魚翻炒幾下放入切好的青椒再次翻炒一下放點醬油、鹽調味放點水燜煮,青椒斷生就可以出鍋了"
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