你還在觀望網紅爆頭八爪魚嗎?吃貨們戳進來,麻辣八爪魚教程!
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茂熙媽海鮮
1/12 今天給能吃辣的朋友們分享一道麻辣八爪魚。這是一盒一斤的迷你八爪魚,現在開始清理八爪魚。
2/12 關於八爪魚的頭需不需要清理的問題這裡我說一下,有很多像我這樣的沿海漁民吃八爪魚是不去內臟的,但是大部分的朋友還是接受不了,他們覺得那是八爪魚的屎,哈哈……這是我清理完頭部內臟的八爪魚。
3/12 熱水焯一下,水開倒入八爪魚三兩分鐘出鍋,水裡加少量鹽。
4/12 焯過的八爪魚出花,很美膩……
5/12 準備小香蔥、蒜、生薑、紅尖椒,麻辣醬,八爪魚。
6/12 油熱爆香,放入三匙麻辣醬,依個人口味,真的很辣,很辣,很辣!
7/12 小火熬製一下,一定要小火,要不就要糊掉了,順便放入醬油、料酒、醋、蠔油,注意不放鹽,麻辣醬是鹹的,醬油是鹹的,八爪魚焯水的時候也放鹽了,所以這裡一定別放鹽了。
8/12 熬製三兩分鐘左右放入八爪魚,大火翻炒五分鐘左右,過程中如果有點要糊掉了,就加少量水。
9/12
10/12 出鍋,撒上香菜,麻辣八爪魚完成,真的很辣很辣!
11/12 大兒子一邊吃一邊說好辣好辣,哈哈,我們娘倆是就著橘子吃完午飯的,辣的不行,可是根本停不下來。
12/12 這是裝好的迷你八爪魚,足稱足量,新鮮度好,想吃的親聯繫我吧,價格美麗。
2017-10-23

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