科普:瓜瓤發芽了,還能吃嗎?發芽的紅薯能吃嗎?
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【發芽的瓜類】可以吃!!!瓜種發芽說明是自然熟透的瓜,沒經過激素處理,才會發芽。
而激素處理的瓜一般不結種,結種也是空腹不會發芽。
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【發芽發黴的花生】不能吃!!!發芽的花生往往會發黴,要剝開看是否已經變黃或帶有深色斑點,如果是,則說明已經黴變。
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【發芽的姜蒜】可以吃!!!姜蒜髮芽,雖然營養元素會輕微流失,但是無毒,可以吃。
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【發芽的紅薯】不能吃!!!發芽的紅薯,表皮生成黑色或褐色斑點含毒素,會對人體造成傷害。
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【發芽的土豆】不能吃!!!無論是發芽的土豆,還是發青發綠的土豆,都含有一種叫做龍葵素的毒素。會對人體胃腸粘膜有刺激作用,並有溶血及麻痺呼吸中樞的作用。
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【發芽的青菜】可以吃!!!發芽的青菜(大白菜、油菜等)不會產生毒素,可以食用。
只是口感及營養價值有所折損,不介意的話可以繼續烹飪食用。
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【發芽的豆子】可以吃!!!黃豆、綠豆、豌豆發芽後VC等營養元素豐富,營養成分比豆子還高。
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【發芽的芋頭】可以吃!!!發芽的芋頭只要將發芽的部分去掉,無毒,可以放心吃。
2017-11-01
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