肉渣為何貴？6斤五花肉才能油炸出一斤脫脂肉？

懶人廚房

1/7 　提到肉渣，也許很多人會說，這是什麼鬼?聽說過人渣、渣男、渣女，就是不知道肉還可以變得渣。也是說肉的負面吧?

2/7 　其實不然，肉渣的叫法應該是江蘇南通如皋、泰州等地的土話，書面語言應該叫脫脂肉。

3/7 　即便是脫脂肉叫法，對於江蘇以外的網友而言，他們也許很少吃過這樣的肉，覺得不衛生，其實你們都錯了，豬肉經過脫脂後，具有鮮香、脂肪少的特性。撒上一些椒鹽，拿上即食，別有一番韻味。

4/7 　此外，脫脂肉與白菜燉燴味道極佳。

5/7 要製作口味極佳的脫脂肉不但成本高，工序也繁瑣。據說，開袋即食的椒鹽脫脂肉，需要精選五花肉，不能太肥也不能太瘦，一般來說，需要6斤五花肉，才能製作出一斤的肉渣。這也造成了脫脂肉價格貴的原因。

6/7 　　不過，自從你吃了一口後，你就會愛上這樣的零食，當然了，如果您覺得不好吃，那是你沒有選對購買的商家。

7/7

2017-08-27

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