'這菜比肉貴,一斤15元,但是營養高,味道好,家人愛吃,值得買'

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這菜比肉貴,一斤15元,但是營養高,味道好,家人愛吃,值得買

不知大家喜不喜歡吃芸豆,就是那種扁扁的,長長的豆角。也有人叫它四季豆、二季豆或者扁豆。但無論叫什麼,它最大的特點就是一年四季價格堅挺,很少降價。

我家喜歡吃芸豆,所以我特別關心它的價格,只要買菜都會看看價格,往年一般都在10塊錢左右一斤。可是今年,價格一直居高不下,無論是生鮮超市,還是菜市場或者小菜店,都賣到15元以上的價格。我這次是在生鮮超市買的,15元一斤。門口小菜店更可怕,19一斤,確實比肉還要貴。

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這菜比肉貴,一斤15元,但是營養高,味道好,家人愛吃,值得買

不知大家喜不喜歡吃芸豆,就是那種扁扁的,長長的豆角。也有人叫它四季豆、二季豆或者扁豆。但無論叫什麼,它最大的特點就是一年四季價格堅挺,很少降價。

我家喜歡吃芸豆,所以我特別關心它的價格,只要買菜都會看看價格,往年一般都在10塊錢左右一斤。可是今年,價格一直居高不下,無論是生鮮超市,還是菜市場或者小菜店,都賣到15元以上的價格。我這次是在生鮮超市買的,15元一斤。門口小菜店更可怕,19一斤,確實比肉還要貴。

這菜比肉貴,一斤15元,但是營養高,味道好,家人愛吃,值得買

我專門查了一下才發現,芸豆因其幼苗時期容易患病,所以產量低,導致其價格一直很堅挺。但是芸豆的營養價值卻是非常高的,尤其是鈣的含量,100克芸豆,含鈣量高達349毫克,是黃豆的近兩倍。除此之外,芸豆含有皁苷和多種球蛋白,對提高身體免疫力非常有好處。這些也是它價格比較貴的原因。

但是我家喜歡吃芸豆,沒辦法,價格貴,偶爾也會買來吃。今天分享芸豆炒肉絲,好做更好吃。

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【芸豆炒肉絲】

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【芸豆炒肉絲】

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食材:芸豆、肉絲、薑絲、蒜末、鹽、生抽、蠔油、料酒

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食材:芸豆、肉絲、薑絲、蒜末、鹽、生抽、蠔油、料酒

這菜比肉貴,一斤15元,但是營養高,味道好,家人愛吃,值得買

具體做法:

1,豬肉洗淨,切成肉絲。然後加入料酒和澱粉,抓拌均勻,靜止醃製10分鐘。如果沒有澱粉,也可以用雞蛋清代替,同樣可以起到肉絲變嫩的效果。

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食材:芸豆、肉絲、薑絲、蒜末、鹽、生抽、蠔油、料酒

這菜比肉貴,一斤15元,但是營養高,味道好,家人愛吃,值得買

具體做法:

1,豬肉洗淨,切成肉絲。然後加入料酒和澱粉,抓拌均勻,靜止醃製10分鐘。如果沒有澱粉,也可以用雞蛋清代替,同樣可以起到肉絲變嫩的效果。

這菜比肉貴,一斤15元,但是營養高,味道好,家人愛吃,值得買

2,掐掉芸豆兩頭的尖端部分,清洗乾淨後開水下鍋,大火煮2分鐘,把芸豆煮至8分熟。然後撈出冷水過涼,再切成絲備用。

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但是我家喜歡吃芸豆,沒辦法,價格貴,偶爾也會買來吃。今天分享芸豆炒肉絲,好做更好吃。

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食材:芸豆、肉絲、薑絲、蒜末、鹽、生抽、蠔油、料酒

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具體做法:

1,豬肉洗淨,切成肉絲。然後加入料酒和澱粉,抓拌均勻,靜止醃製10分鐘。如果沒有澱粉,也可以用雞蛋清代替,同樣可以起到肉絲變嫩的效果。

這菜比肉貴,一斤15元,但是營養高,味道好,家人愛吃,值得買

2,掐掉芸豆兩頭的尖端部分,清洗乾淨後開水下鍋,大火煮2分鐘,把芸豆煮至8分熟。然後撈出冷水過涼,再切成絲備用。

這菜比肉貴,一斤15元,但是營養高,味道好,家人愛吃,值得買

3,熱鍋涼油,倒入薑絲和蒜末,小火炒出香味。喜歡吃辣的小夥伴,也可以在這時加入一些辣椒一起炒香。

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不知大家喜不喜歡吃芸豆,就是那種扁扁的,長長的豆角。也有人叫它四季豆、二季豆或者扁豆。但無論叫什麼,它最大的特點就是一年四季價格堅挺,很少降價。

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1,豬肉洗淨,切成肉絲。然後加入料酒和澱粉,抓拌均勻,靜止醃製10分鐘。如果沒有澱粉,也可以用雞蛋清代替,同樣可以起到肉絲變嫩的效果。

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2,掐掉芸豆兩頭的尖端部分,清洗乾淨後開水下鍋,大火煮2分鐘,把芸豆煮至8分熟。然後撈出冷水過涼,再切成絲備用。

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3,熱鍋涼油,倒入薑絲和蒜末,小火炒出香味。喜歡吃辣的小夥伴,也可以在這時加入一些辣椒一起炒香。

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4,倒入醃好的肉絲,大火翻炒,炒至肉絲變色。

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食材:芸豆、肉絲、薑絲、蒜末、鹽、生抽、蠔油、料酒

這菜比肉貴,一斤15元,但是營養高,味道好,家人愛吃,值得買

具體做法:

1,豬肉洗淨,切成肉絲。然後加入料酒和澱粉,抓拌均勻,靜止醃製10分鐘。如果沒有澱粉,也可以用雞蛋清代替,同樣可以起到肉絲變嫩的效果。

這菜比肉貴,一斤15元,但是營養高,味道好,家人愛吃,值得買

2,掐掉芸豆兩頭的尖端部分,清洗乾淨後開水下鍋,大火煮2分鐘,把芸豆煮至8分熟。然後撈出冷水過涼,再切成絲備用。

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3,熱鍋涼油,倒入薑絲和蒜末,小火炒出香味。喜歡吃辣的小夥伴,也可以在這時加入一些辣椒一起炒香。

這菜比肉貴,一斤15元,但是營養高,味道好,家人愛吃,值得買

4,倒入醃好的肉絲,大火翻炒,炒至肉絲變色。

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5,加入半勺生抽和少許蠔油,中小火炒出醬香味。

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食材:芸豆、肉絲、薑絲、蒜末、鹽、生抽、蠔油、料酒

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具體做法:

1,豬肉洗淨,切成肉絲。然後加入料酒和澱粉,抓拌均勻,靜止醃製10分鐘。如果沒有澱粉,也可以用雞蛋清代替,同樣可以起到肉絲變嫩的效果。

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2,掐掉芸豆兩頭的尖端部分,清洗乾淨後開水下鍋,大火煮2分鐘,把芸豆煮至8分熟。然後撈出冷水過涼,再切成絲備用。

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3,熱鍋涼油,倒入薑絲和蒜末,小火炒出香味。喜歡吃辣的小夥伴,也可以在這時加入一些辣椒一起炒香。

這菜比肉貴,一斤15元,但是營養高,味道好,家人愛吃,值得買

4,倒入醃好的肉絲,大火翻炒,炒至肉絲變色。

這菜比肉貴,一斤15元,但是營養高,味道好,家人愛吃,值得買

5,加入半勺生抽和少許蠔油,中小火炒出醬香味。

這菜比肉貴,一斤15元,但是營養高,味道好,家人愛吃,值得買

6,最後倒入切好的芸豆絲,大火快速翻炒,把芸豆炒熟炒透。最後加入適量的鹽調味,再次翻炒均勻即可出鍋。

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具體做法:

1,豬肉洗淨,切成肉絲。然後加入料酒和澱粉,抓拌均勻,靜止醃製10分鐘。如果沒有澱粉,也可以用雞蛋清代替,同樣可以起到肉絲變嫩的效果。

這菜比肉貴,一斤15元,但是營養高,味道好,家人愛吃,值得買

2,掐掉芸豆兩頭的尖端部分,清洗乾淨後開水下鍋,大火煮2分鐘,把芸豆煮至8分熟。然後撈出冷水過涼,再切成絲備用。

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3,熱鍋涼油,倒入薑絲和蒜末,小火炒出香味。喜歡吃辣的小夥伴,也可以在這時加入一些辣椒一起炒香。

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4,倒入醃好的肉絲,大火翻炒,炒至肉絲變色。

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5,加入半勺生抽和少許蠔油,中小火炒出醬香味。

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6,最後倒入切好的芸豆絲,大火快速翻炒,把芸豆炒熟炒透。最後加入適量的鹽調味,再次翻炒均勻即可出鍋。

這菜比肉貴,一斤15元,但是營養高,味道好,家人愛吃,值得買

盛入盤中,上桌開動吧。特別鮮香入味,拌飯拌麵,捲餅夾饃,味道都很棒呀。

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但是我家喜歡吃芸豆,沒辦法,價格貴,偶爾也會買來吃。今天分享芸豆炒肉絲,好做更好吃。

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具體做法:

1,豬肉洗淨,切成肉絲。然後加入料酒和澱粉,抓拌均勻,靜止醃製10分鐘。如果沒有澱粉,也可以用雞蛋清代替,同樣可以起到肉絲變嫩的效果。

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2,掐掉芸豆兩頭的尖端部分,清洗乾淨後開水下鍋,大火煮2分鐘,把芸豆煮至8分熟。然後撈出冷水過涼,再切成絲備用。

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3,熱鍋涼油,倒入薑絲和蒜末,小火炒出香味。喜歡吃辣的小夥伴,也可以在這時加入一些辣椒一起炒香。

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4,倒入醃好的肉絲,大火翻炒,炒至肉絲變色。

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5,加入半勺生抽和少許蠔油,中小火炒出醬香味。

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6,最後倒入切好的芸豆絲,大火快速翻炒,把芸豆炒熟炒透。最後加入適量的鹽調味,再次翻炒均勻即可出鍋。

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盛入盤中,上桌開動吧。特別鮮香入味,拌飯拌麵,捲餅夾饃,味道都很棒呀。

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小貼士:

1,芸豆屬於豆角類食材,不易炒熟。但是未熟透的豆角是有毒的,所以我這裡經過了焯水這一步。整芸豆焯水斷生,然後切絲再炒,既可以縮短烹飪時間,還能保持菜色好看,而且營養不會流失,一舉多得。

2,焯水後的芸豆基本上已經熟了,再炒的時候需要大火快炒,快調味,快出鍋就可以了。

不知您那的芸豆是什麼價格呀,歡迎留言討論。

大家好呀,我是飯飯!一名愛美食、愛分享、愛生活的媽媽。雖然每天都很忙碌,但是忙得很有意義。堅持每天分享美食,如果您喜歡我的美食,歡迎關注“柴米飯飯”,每天都有美食更新。感謝大家的點贊、轉發和評論,祝您和您的家人生活愉快!

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