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最近的天氣，真的是酷暑難耐，動一下就是揮汗如雨，但對於家庭煮婦來說，為了家人的健康還是要花點精力花點時間在廚房裡，畢竟越是高溫天氣這外賣食品安全衛生越讓人擔心，所以自己在家做更放心。 其實做上簡單的幾道家常菜，也無須多長時間，而且營養搭配均勻，更重要的經濟實惠，家人吃的開心是最重要的。
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很多人喜歡吃雞，雞的做法也很多，今天就用一款用雞腿做的美味---玉米燒雞腿， 用兩種甚至都不可能在一起的食物放在了一起，關鍵是味道還非常好，不僅能發揮雙方的優點，滋味相互滲透，玉米的清甜和雞肉的鮮香融合在一體， 而且玉米還能有效的解脂去膩，讓這道燒菜更加健康。
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【玉米燒雞腿】原料： 雞腿 玉米
製作： 熱鍋涼油， 放入薑片進去煸炒； 煸炒出香味後放入雞腿進去煸炒； 煸炒至雞皮微微出油後， 烹入適量的料酒和醬油進去煸炒； 加入少許水進去燉煮； 大火煮開後放入玉米塊進去煮； 加蓋燉煮10分鐘； 加入適量的鹽調味，大火收汁即可盛入小缽中， 表面撒上小蔥末。
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民間素有“小暑黃鱔賽人蔘”的說法，小暑前後，黃鱔味鮮肉美，體壯肥碩，刺少肉厚，
這黃鱔是個好東西，營養豐富，滋補作用很強，吃起來也很鮮。 今天就搭配茭白一起炒， 茭白肉色嫩白，是一種味道鮮美、營養價值高的蔬菜，清熱通便、清暑解煩，夏季食用尤為適宜。這菜製作簡單，但營養豐富，這個季節多食用對人體的健康很有好處。
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【茭白鱔魚絲】原料： 鱔魚 茭白
製作： 熱鍋涼油， 放入蔥薑絲進去煸炒； 煸炒出香味放入鱔魚絲進去煸炒； 煸炒變色後烹入適量的料酒； 再放入適量的醬油，烹煮到八成熟，盛出來備用； 熱鍋涼油，放入茭白絲和紅椒絲進去煸炒； 微微發軟後放入剛炒好的鱔魚絲進去翻炒； 加入適量的鹽調味即可盛入盤中撒上小蔥末。
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炎炎夏日，您是否還在為家人吃的太膩而犯愁？是否還在為如何吊起大家的胃口而絞盡腦汁？彆著急，我這就來教您一招，讓清新的毛豆變身毛豆米，與脆嫩的荷藕來個完美組合。這兩樣夏季非常時令的食材，原料簡單， 製作快手，還經濟實惠， 兩者味道清淡鮮美聯合，色澤也十分諧調悅目，給夏日的餐桌送上一抹清新，一片溫涼。
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【毛豆米炒藕丁】 原料： 藕 毛豆米
製作： 燒熱開水， 加入幾滴油和少許鹽， 放入毛豆米進去焯煮； 焯煮到八成熟時放入藕丁進去煮，煮開後撈出瀝乾水分； 熱鍋涼油，放入焯好的毛豆米和藕丁進去翻炒； 翻炒幾下後加入少許彩椒丁； 翻炒幾下後加入鹽翻炒均勻； 加入少許水澱粉勾芡； 盛入盤中。
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草菇具有肉質脆嫩，味道鮮美，香味濃郁等特點，素有“放一片，香一鍋”之美譽。菌菇在烹飪中有明顯的助鮮作用，菌菇雖是素食，因其味重，故可葷可素，放入各菜中都能幫助增鮮。草菇與蠔油，真的是絕配，蠔油帶出了草菇的鮮味，又能除掉它的土腥味， 嫩滑的草菇，配上鮮美的蠔油，非常的美味。用了顆娃娃菜來搭配它，娃娃菜只是簡單的焯了下，保留娃娃菜的清香軟糯口感，使得一道普普通通的家常菜卻有著不平常的鮮美。
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【蠔油草菇扒娃娃菜】 原料： 草菇 娃娃菜
製作： 燒鍋開水，加入少許鹽； 放入娃娃菜進去焯煮一下； 焯好的娃娃菜擺放在盤中； 熱鍋涼油， 放入草菇進去翻炒； 加入適量的生抽和蠔油翻炒一下， 再放入少許水燉煮兩分鐘； 加入適量的鹽調味； 再倒入適量的水澱粉勾芡； 將煮好的草菇擺放在焯好的娃娃菜上。
