今天家裡有事，媽媽來不急做飯。就讓我做幾個家常菜大家就著饅頭吃。於是我從自家菜地裡摘了1把豇豆，1個茄子，2個黃瓜。回家做了3道涼菜，1道熱菜。全家老少吃了都說好，吃得非常開心。看著全家人吃得滿足，我的心裡也是滿滿的幸福感。接下來，我就把這幾道家常菜分享給大家，希望大家喜歡。
第一道，豇豆炒肉片。
今天家裡有事，媽媽來不急做飯。就讓我做幾個家常菜大家就著饅頭吃。於是我從自家菜地裡摘了1把豇豆，1個茄子，2個黃瓜。回家做了3道涼菜，1道熱菜。全家老少吃了都說好，吃得非常開心。看著全家人吃得滿足，我的心裡也是滿滿的幸福感。接下來，我就把這幾道家常菜分享給大家，希望大家喜歡。
第一道，豇豆炒肉片。
我家的豇豆是媽媽自己種的，非常新鮮。所以在處理食材的時候，我並沒有焯水。豇豆用刀切掉根部，清洗乾淨，控幹水分，切成2釐米左右的小段。起鍋燒油，油溫5成熱下入蒜片爆香，然後將豇豆倒入鍋中小火慢慢翻炒；滴少許蠔油，少許食鹽翻炒均勻；然後倒入少許之前媽媽炒的肉片，增加肉香。翻炒均勻即可出鍋盛盤。
第二道，涼拌茄子。
今天家裡有事，媽媽來不急做飯。就讓我做幾個家常菜大家就著饅頭吃。於是我從自家菜地裡摘了1把豇豆，1個茄子，2個黃瓜。回家做了3道涼菜，1道熱菜。全家老少吃了都說好，吃得非常開心。看著全家人吃得滿足，我的心裡也是滿滿的幸福感。接下來，我就把這幾道家常菜分享給大家，希望大家喜歡。
第一道，豇豆炒肉片。
我家的豇豆是媽媽自己種的，非常新鮮。所以在處理食材的時候，我並沒有焯水。豇豆用刀切掉根部，清洗乾淨，控幹水分，切成2釐米左右的小段。起鍋燒油，油溫5成熱下入蒜片爆香，然後將豇豆倒入鍋中小火慢慢翻炒；滴少許蠔油，少許食鹽翻炒均勻；然後倒入少許之前媽媽炒的肉片，增加肉香。翻炒均勻即可出鍋盛盤。
第二道，涼拌茄子。
我家茄子也是媽媽自己種的，但是這段時間家裡人少，茄子長得太快，來不及吃。所以茄子稍微有點老了，茄子皮比較硬。所以茄子要削去外皮；清洗乾淨，控幹水分；切成比較1釐米厚的茄子片，然後再切成茄子條。放到碟子上，上蒸鍋，蒸制10分鐘，倒掉碟子中的水；將蒸熟的茄子條倒入一個大盆中；3瓣大蒜切成蒜末，放到茄子上；再向茄子中加入1勺鹽，少許雞精；起鍋燒油，油溫7成熱；將油直接潑在茄子上攪拌均勻即可。
第三道，拍黃瓜。
今天家裡有事，媽媽來不急做飯。就讓我做幾個家常菜大家就著饅頭吃。於是我從自家菜地裡摘了1把豇豆，1個茄子，2個黃瓜。回家做了3道涼菜，1道熱菜。全家老少吃了都說好，吃得非常開心。看著全家人吃得滿足，我的心裡也是滿滿的幸福感。接下來，我就把這幾道家常菜分享給大家，希望大家喜歡。
第一道，豇豆炒肉片。
我家的豇豆是媽媽自己種的，非常新鮮。所以在處理食材的時候，我並沒有焯水。豇豆用刀切掉根部，清洗乾淨，控幹水分，切成2釐米左右的小段。起鍋燒油，油溫5成熱下入蒜片爆香，然後將豇豆倒入鍋中小火慢慢翻炒；滴少許蠔油，少許食鹽翻炒均勻；然後倒入少許之前媽媽炒的肉片，增加肉香。翻炒均勻即可出鍋盛盤。
第二道，涼拌茄子。
我家茄子也是媽媽自己種的，但是這段時間家裡人少，茄子長得太快，來不及吃。所以茄子稍微有點老了，茄子皮比較硬。所以茄子要削去外皮；清洗乾淨，控幹水分；切成比較1釐米厚的茄子片，然後再切成茄子條。放到碟子上，上蒸鍋，蒸制10分鐘，倒掉碟子中的水；將蒸熟的茄子條倒入一個大盆中；3瓣大蒜切成蒜末，放到茄子上；再向茄子中加入1勺鹽，少許雞精；起鍋燒油，油溫7成熱；將油直接潑在茄子上攪拌均勻即可。
第三道，拍黃瓜。
摘下來的黃瓜，清洗乾淨，削去外皮，拍碎；然後用刀切成小段，放到一個大盆中；向黃瓜中加入少許幹辣椒麵，少許蒜末，1勺鹽，少許味極鮮，少許香油；起鍋燒油，油溫同樣燒至7成熱，將熱油潑在調味品上，用筷子攪拌均勻，盛入盤中即可。
第四道，涼拌豬頭肉。
今天家裡有事，媽媽來不急做飯。就讓我做幾個家常菜大家就著饅頭吃。於是我從自家菜地裡摘了1把豇豆，1個茄子，2個黃瓜。回家做了3道涼菜，1道熱菜。全家老少吃了都說好，吃得非常開心。看著全家人吃得滿足，我的心裡也是滿滿的幸福感。接下來，我就把這幾道家常菜分享給大家，希望大家喜歡。
第一道，豇豆炒肉片。
我家的豇豆是媽媽自己種的，非常新鮮。所以在處理食材的時候，我並沒有焯水。豇豆用刀切掉根部，清洗乾淨，控幹水分，切成2釐米左右的小段。起鍋燒油，油溫5成熱下入蒜片爆香，然後將豇豆倒入鍋中小火慢慢翻炒；滴少許蠔油，少許食鹽翻炒均勻；然後倒入少許之前媽媽炒的肉片，增加肉香。翻炒均勻即可出鍋盛盤。
第二道，涼拌茄子。
我家茄子也是媽媽自己種的，但是這段時間家裡人少，茄子長得太快，來不及吃。所以茄子稍微有點老了，茄子皮比較硬。所以茄子要削去外皮；清洗乾淨，控幹水分；切成比較1釐米厚的茄子片，然後再切成茄子條。放到碟子上，上蒸鍋，蒸制10分鐘，倒掉碟子中的水；將蒸熟的茄子條倒入一個大盆中；3瓣大蒜切成蒜末，放到茄子上；再向茄子中加入1勺鹽，少許雞精；起鍋燒油，油溫7成熱；將油直接潑在茄子上攪拌均勻即可。
第三道，拍黃瓜。
摘下來的黃瓜，清洗乾淨，削去外皮，拍碎；然後用刀切成小段，放到一個大盆中；向黃瓜中加入少許幹辣椒麵，少許蒜末，1勺鹽，少許味極鮮，少許香油；起鍋燒油，油溫同樣燒至7成熱，將熱油潑在調味品上，用筷子攪拌均勻，盛入盤中即可。
第四道，涼拌豬頭肉。
豬頭肉是早上跟老哥去市集上買的，是老闆剛剛滷出來的。我們買的時候，還冒著熱氣。肥而不膩，非常好吃。於是，我們就多買了一些。回家後，我將豬頭肉，切成薄片，放入大盆中，向盆中加了少許味極鮮，1勺辣椒油；攪拌均勻即可盛盤。
本身我只準備做一份，結果家裡來了客人。於是中途又跑到地裡摘蔬菜。在城市裡是體驗不到這種要吃什麼蔬菜就直接跑到地裡摘菜的樂趣，更體會不到上個街道，能碰到半個街道熟人打招呼的熱情。感覺非常好，非常親切！
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