來雲南必須要吃的蟲子宴,只有貴賓才能吃到
火星製造
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來雲南昆明,必須要吃蟲子。不是每個餐館都可以吃蟲子的。要來祥雲街這邊。(原創圖集,嚴禁轉載)
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不要被嚇尿,這些蟲子都是招待貴賓的,一斤都要80——100多元。富含高蛋白氨基酸,營養價值比小龍蝦強多了。
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竹蟲又名竹蜂、竹蛆,廣寧人把它稱之為“筍蛆”。有人贊它可愛、有人厭其噁心。但竹蟲吃起來很香,似有奶油的味道。
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炸蠶蛹是雲南少數民族的特色菜,很多族人都喜歡吃。研究發現,蠶蛹含蛋白質56%、脂肪28%,蠶蛹含有20種氨基酸,包括人體及動物必需的8種氨基酸。100公斤鮮蛹含蛋白質相當於85公斤瘦豬肉,或96公斤雞蛋,或109公斤鯽魚。蠶蛹不僅是味道鮮美、營養豐富的副食品,還是極寶貴的動物性蛋白質來源。
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這是什麼蟲子,有網友知道嗎?可能是是蜜蜂蛹。
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殊不知雲南十八怪中,“螞蚱當下酒菜”中的螞蚱指的就是蝗蟲,但是在別處人怕蝗蟲,在雲南卻是蝗蟲怕人,因為在滇西北一帶,人們又吃螞蚱的習俗。螞蚱被雲南人稱為“跳菜”,秋天時婦女們一面割穀子,一面將螞蚱捉了往圍腰裡塞。
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來雲南的吃貨們,一定要來一次蟲子宴,雖然視覺上不好,但滿足你的味蕾。閉著眼睛也要吃。(原創圖集,嚴禁轉載)
2017-07-14
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