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柿子是人們比較喜歡食用的果品，甜膩可口，營養豐富，不少人還喜歡在冬季吃凍柿子，別有味道。柿子 營養價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一個人一天吃1個柿子，所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。所以，吃些柿子對人體健康是很有益的。
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柿子的招牌營養素十分豐富，與蘋果相比，除了鋅和銅的含量蘋果高於柿子外，其他成分均是柿子佔優。外國俗語云“一日一蘋果，醫生遠離我。”但是，要論預防心臟血管硬化，柿子的功效遠大於蘋果，堪稱有益心臟健康的水果王。所以“每日一蘋果，不如每日一柿子”。
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雖然柿子營養價值這麼高，但並非人人都可以吃柿子:
1、老年人一次不能吃太多：
柿子中的單寧類物質能和蛋白質結合，從而使其不溶，因此，會使得胃腸中的消化酶活性下降，因此，如果消化功能不太好，飯前飯後最好不要吃柿子，如果胃腸功能非常好，偶爾吃一個柿子也無大礙。另外柿子裡含有大量鞣酸和果膠，很容易在胃腸形成難消化的膠狀物質導致結石和梗阻。老年人本身腸道蠕動速度就慢，再吃很多柿子，就很容易吃壞身子了。
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醫生介紹，老年人由於全身各臟器的退行性改變，腸道功能低下，腸道的消化、吸收、分泌、順逆蠕動等功能易出現紊亂。一般成年男性能消化的生活食物，在老年人的胃腸道內可能不易被消化。柿子這些未完全消化的團塊成年男性可順利排出，老年人則可能排不出，因而堵塞腸腔，導致腸梗阻。
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2、糖尿病患者不宜吃柿子：
大多數水果都有較高的含糖量，所以在依賴水果支撐飽腹感的時候，如果不太注重水果的量，用水果來代替主食，很容易攝入過多糖分。
柿子中含有10.8%的糖分，這些糖分基本上都是簡單的雙糖和單糖，食用後很容易被吸收，會導致血糖上升，所以不適合糖尿病患者食用。
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吃柿子的禁忌：
1、柿子和甘薯二者同食，易得胃柿石，重則造成胃穿孔危及生命
甘薯含澱粉較多，吃後人的胃裡會產生大量胃酸，如果再吃上些柿子，柿子在胃酸的作用下產生沉澱。
沉澱物積結在一起，會形成不溶於水的結塊，既難於消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，嚴重者造成胃穿孔危及生命。
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2、柿子和螃蟹二者同食，出現嘔吐、腹脹、腹瀉等食物中毒現象。
柿、蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃。
螃蟹體內含有豐富的蛋白質，吃柿子時吃螃蟹，螃蟹裡的蛋白質與柿子中的鞣酸相遇，可在人的胃中發生凝固，變成不易消化吸收的團塊，出現腹痛、嘔吐或腹瀉等症狀。
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3、柿子和鵝肉二者同食，嚴重者會危及生命：
鵝肉是全價蛋白質，優質蛋白質。蛋白質與柿中鞣酸相遇，易凝結鹹鞣酸蛋白，聚於腸胃中，嚴重者會危及生命。
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4、柿子和酒二者同食，造成腸道梗阻：
柿子性寒，而酒味辛微苦，性大熱有毒。
酒類入胃刺激腸道分泌增多，柿中鞣酸與胃相遇，又形成稠黏狀物質，易與纖維素絞結成團，形成凝塊，既難於消化又不易排出，久之造成腸道梗阻。
現在正是柿子上市的季節，為了健康，吃柿子的時候一定要多加註意，以免對身體造成不必要的傷害，後悔就來不及了！
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