在蘭州,一盤炒羊羔肉,外加一碗扯麵,吃出了西北人的豪氣!
拾生
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在蘭州的街頭走一走,你會發現除了牛肉麵還有很多家專賣靖遠羊羔肉的飯店。
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在蘭州本地人來說,到清真的靖遠羊羔肉店裡面吃飯,主要是吃個過癮,首先是必點的一份炒肉片,味道槓槓的,沒有太大的羶味,羊肉切成薄片和粉條、洋蔥、青椒等一起炒熟。
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你可以選擇就米飯吃,也可以點一份扯麵搭配,對於北方人來說,吃一碗扯麵更地道的,炒肉和湯汁澆在面上面,然後一拌,就可以盡情入口了。
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被湯汁浸潤過的麵條金黃剔透,肉味湯味和麵條充分融合在一起,吃起來既有面條的韌勁,又有湯汁羊肉的鮮美。
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邊吃變加肉,就像吃米飯一樣,不夠的時候可以隨便加,直到一碗扯麵下肚,這個時候一盤炒肉也所剩無幾了!
2017-05-26
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