坐了2個多小時汽車,26個小時的火車,只為這一碗麵條
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月落烏啼
1/7 坐了2個多小時汽車,26個小時的火車,終於吃到了“中華第一面”——蘭州牛肉拉麵,又稱蘭州清湯牛肉麵,是“中國十大面條”之一。據說它以“湯鏡者清,肉爛者香,面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”,一清(湯清)、二白(蘿蔔白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、五黃(麵條黃亮),聞名於世。
2/7 蘭州牛肉麵與我們江南的面有點不一樣,麵條與料是分開賣的。如果你只點一碗麵,很便宜,7元,但是,就只有清湯,面,蘿蔔,辣椒油。 一清二白三紅四綠五黃”,看出來了嗎?
3/7 牛肉需要另外付錢,也是7元一碟。
4/7 酸辣白菜一碟2元
5/7 最後合在一起,16元,這個是中等店面的價格,後來黃河邊有家比較大的店,開價是30元一碗。味道麻,辣,鮮,香,而我們那邊一般做菜不放花椒,也吃不了太辣,更不吃麻,口味相對比較清淡一些。麵條爽滑,牛肉很好吃,但是自己感覺麵條似乎沒有想象中的勁道。
6/7 師傅現場製作拉麵,做好了,就扔前面一個很大的鍋裡,動作快得很。
7/7 好大一缸辣椒油
2017-07-30

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