說起盤絲餅,大家都不陌生,是山東特色傳統小吃,面絲金黃透亮,酥脆甜香,非常受大家喜愛。前幾日出去玩,在一個農家飯店發現一個特別好吃的麵食,形狀類似盤絲餅,只不過這個餅看起來像發麵做出來的。買來細細品嚐,口感非常棒,剛出鍋的餅外皮酥香,層次分明,油酥夾雜著蔥花,味道真的好吃,關鍵這個餅涼了一點也不硬,我們家寶寶特別喜歡吃,因為是發麵做的,我們平時可以多做一些放到冰箱裡,早餐可以拿出來平底鍋小火加熱,再配上一碗小米粥,營養又健康。
說起盤絲餅,大家都不陌生,是山東特色傳統小吃,面絲金黃透亮,酥脆甜香,非常受大家喜愛。前幾日出去玩,在一個農家飯店發現一個特別好吃的麵食,形狀類似盤絲餅,只不過這個餅看起來像發麵做出來的。買來細細品嚐,口感非常棒,剛出鍋的餅外皮酥香,層次分明,油酥夾雜著蔥花,味道真的好吃,關鍵這個餅涼了一點也不硬,我們家寶寶特別喜歡吃,因為是發麵做的,我們平時可以多做一些放到冰箱裡,早餐可以拿出來平底鍋小火加熱,再配上一碗小米粥,營養又健康。
這個蔥香盤餅做起來很簡單,不像做包子饅頭那樣麻煩,這裡的面不需要發酵時間過長,天氣熱酵母的量也適量的減少,如果發酵時間過長也會影響餅的口感,不需要揉麵,整理好麵糰後直接按步驟就可以操作,做法比較簡單,只要掌握方法,一定會成功的。蔥香盤餅烙至過程一定是全程小火,出鍋才會外皮酥脆的。喜歡吃的親們跟著我的步驟做起來吧。
詳細製作方法
食材:麵粉300克,酵母1克,溫水180毫升,蔥2根,鹽適量,油適量。
第一步:首先準備300克麵粉放盆裡,加入1克酵母,再加3克鹽增加麵粉的筋性。
說起盤絲餅,大家都不陌生,是山東特色傳統小吃,面絲金黃透亮,酥脆甜香,非常受大家喜愛。前幾日出去玩,在一個農家飯店發現一個特別好吃的麵食,形狀類似盤絲餅,只不過這個餅看起來像發麵做出來的。買來細細品嚐,口感非常棒,剛出鍋的餅外皮酥香,層次分明,油酥夾雜著蔥花,味道真的好吃,關鍵這個餅涼了一點也不硬,我們家寶寶特別喜歡吃,因為是發麵做的,我們平時可以多做一些放到冰箱裡,早餐可以拿出來平底鍋小火加熱,再配上一碗小米粥,營養又健康。
這個蔥香盤餅做起來很簡單,不像做包子饅頭那樣麻煩,這裡的面不需要發酵時間過長,天氣熱酵母的量也適量的減少,如果發酵時間過長也會影響餅的口感,不需要揉麵,整理好麵糰後直接按步驟就可以操作,做法比較簡單,只要掌握方法,一定會成功的。蔥香盤餅烙至過程一定是全程小火,出鍋才會外皮酥脆的。喜歡吃的親們跟著我的步驟做起來吧。
詳細製作方法
食材:麵粉300克,酵母1克,溫水180毫升,蔥2根,鹽適量,油適量。
第一步:首先準備300克麵粉放盆裡,加入1克酵母,再加3克鹽增加麵粉的筋性。
第二步:用180毫升溫水和麵,用筷子攪拌成大面絮。
說起盤絲餅,大家都不陌生,是山東特色傳統小吃,面絲金黃透亮,酥脆甜香,非常受大家喜愛。前幾日出去玩,在一個農家飯店發現一個特別好吃的麵食,形狀類似盤絲餅,只不過這個餅看起來像發麵做出來的。買來細細品嚐,口感非常棒,剛出鍋的餅外皮酥香,層次分明,油酥夾雜著蔥花,味道真的好吃,關鍵這個餅涼了一點也不硬,我們家寶寶特別喜歡吃,因為是發麵做的,我們平時可以多做一些放到冰箱裡,早餐可以拿出來平底鍋小火加熱,再配上一碗小米粥,營養又健康。
這個蔥香盤餅做起來很簡單,不像做包子饅頭那樣麻煩,這裡的面不需要發酵時間過長,天氣熱酵母的量也適量的減少,如果發酵時間過長也會影響餅的口感,不需要揉麵,整理好麵糰後直接按步驟就可以操作,做法比較簡單,只要掌握方法,一定會成功的。蔥香盤餅烙至過程一定是全程小火,出鍋才會外皮酥脆的。喜歡吃的親們跟著我的步驟做起來吧。
詳細製作方法
食材:麵粉300克,酵母1克,溫水180毫升,蔥2根,鹽適量,油適量。
第一步:首先準備300克麵粉放盆裡,加入1克酵母,再加3克鹽增加麵粉的筋性。
第二步:用180毫升溫水和麵,用筷子攪拌成大面絮。
第三步:揉成一個光滑稍軟一點的麵糰,密封餳面半個小時。
說起盤絲餅,大家都不陌生,是山東特色傳統小吃,面絲金黃透亮,酥脆甜香,非常受大家喜愛。前幾日出去玩,在一個農家飯店發現一個特別好吃的麵食,形狀類似盤絲餅,只不過這個餅看起來像發麵做出來的。買來細細品嚐,口感非常棒,剛出鍋的餅外皮酥香,層次分明,油酥夾雜著蔥花,味道真的好吃,關鍵這個餅涼了一點也不硬,我們家寶寶特別喜歡吃,因為是發麵做的,我們平時可以多做一些放到冰箱裡,早餐可以拿出來平底鍋小火加熱,再配上一碗小米粥,營養又健康。
這個蔥香盤餅做起來很簡單,不像做包子饅頭那樣麻煩,這裡的面不需要發酵時間過長,天氣熱酵母的量也適量的減少,如果發酵時間過長也會影響餅的口感,不需要揉麵,整理好麵糰後直接按步驟就可以操作,做法比較簡單,只要掌握方法,一定會成功的。蔥香盤餅烙至過程一定是全程小火,出鍋才會外皮酥脆的。喜歡吃的親們跟著我的步驟做起來吧。
詳細製作方法
食材:麵粉300克,酵母1克,溫水180毫升,蔥2根,鹽適量,油適量。
第一步:首先準備300克麵粉放盆裡,加入1克酵母,再加3克鹽增加麵粉的筋性。
第二步:用180毫升溫水和麵,用筷子攪拌成大面絮。
第三步:揉成一個光滑稍軟一點的麵糰,密封餳面半個小時。
第四步:把餳好的麵糰取出來不用揉,直接整理成長條,分6個大小均勻的面劑。
說起盤絲餅,大家都不陌生,是山東特色傳統小吃,面絲金黃透亮,酥脆甜香,非常受大家喜愛。前幾日出去玩,在一個農家飯店發現一個特別好吃的麵食,形狀類似盤絲餅,只不過這個餅看起來像發麵做出來的。買來細細品嚐,口感非常棒,剛出鍋的餅外皮酥香,層次分明,油酥夾雜著蔥花,味道真的好吃,關鍵這個餅涼了一點也不硬,我們家寶寶特別喜歡吃,因為是發麵做的,我們平時可以多做一些放到冰箱裡,早餐可以拿出來平底鍋小火加熱,再配上一碗小米粥,營養又健康。
這個蔥香盤餅做起來很簡單,不像做包子饅頭那樣麻煩,這裡的面不需要發酵時間過長,天氣熱酵母的量也適量的減少,如果發酵時間過長也會影響餅的口感,不需要揉麵,整理好麵糰後直接按步驟就可以操作,做法比較簡單,只要掌握方法,一定會成功的。蔥香盤餅烙至過程一定是全程小火,出鍋才會外皮酥脆的。喜歡吃的親們跟著我的步驟做起來吧。
詳細製作方法
食材:麵粉300克,酵母1克,溫水180毫升,蔥2根,鹽適量,油適量。
第一步:首先準備300克麵粉放盆裡,加入1克酵母,再加3克鹽增加麵粉的筋性。
第二步:用180毫升溫水和麵,用筷子攪拌成大面絮。
第三步:揉成一個光滑稍軟一點的麵糰,密封餳面半個小時。
第四步:把餳好的麵糰取出來不用揉,直接整理成長條,分6個大小均勻的面劑。
第五步:再把面劑子搓成長條,這樣方便擀。
說起盤絲餅,大家都不陌生,是山東特色傳統小吃,面絲金黃透亮,酥脆甜香,非常受大家喜愛。前幾日出去玩,在一個農家飯店發現一個特別好吃的麵食,形狀類似盤絲餅,只不過這個餅看起來像發麵做出來的。買來細細品嚐,口感非常棒,剛出鍋的餅外皮酥香,層次分明,油酥夾雜著蔥花,味道真的好吃,關鍵這個餅涼了一點也不硬,我們家寶寶特別喜歡吃,因為是發麵做的,我們平時可以多做一些放到冰箱裡,早餐可以拿出來平底鍋小火加熱,再配上一碗小米粥,營養又健康。
這個蔥香盤餅做起來很簡單,不像做包子饅頭那樣麻煩,這裡的面不需要發酵時間過長,天氣熱酵母的量也適量的減少,如果發酵時間過長也會影響餅的口感,不需要揉麵,整理好麵糰後直接按步驟就可以操作,做法比較簡單,只要掌握方法,一定會成功的。蔥香盤餅烙至過程一定是全程小火,出鍋才會外皮酥脆的。喜歡吃的親們跟著我的步驟做起來吧。
詳細製作方法
食材:麵粉300克,酵母1克,溫水180毫升,蔥2根,鹽適量,油適量。
第一步:首先準備300克麵粉放盆裡,加入1克酵母,再加3克鹽增加麵粉的筋性。
第二步:用180毫升溫水和麵,用筷子攪拌成大面絮。
第三步:揉成一個光滑稍軟一點的麵糰,密封餳面半個小時。
第四步:把餳好的麵糰取出來不用揉,直接整理成長條,分6個大小均勻的面劑。
第五步:再把面劑子搓成長條,這樣方便擀。
第六步:把麵條按扁,擀成一張稍厚的長方形面片,在餅皮上抹上一層薄油,再撒上乾麵粉,相當於油酥,然後用刀劃出縫隙,注意兩端不要切斷。
說起盤絲餅,大家都不陌生,是山東特色傳統小吃,面絲金黃透亮,酥脆甜香,非常受大家喜愛。前幾日出去玩,在一個農家飯店發現一個特別好吃的麵食,形狀類似盤絲餅,只不過這個餅看起來像發麵做出來的。買來細細品嚐,口感非常棒,剛出鍋的餅外皮酥香,層次分明,油酥夾雜著蔥花,味道真的好吃,關鍵這個餅涼了一點也不硬,我們家寶寶特別喜歡吃,因為是發麵做的,我們平時可以多做一些放到冰箱裡,早餐可以拿出來平底鍋小火加熱,再配上一碗小米粥,營養又健康。
這個蔥香盤餅做起來很簡單,不像做包子饅頭那樣麻煩,這裡的面不需要發酵時間過長,天氣熱酵母的量也適量的減少,如果發酵時間過長也會影響餅的口感,不需要揉麵,整理好麵糰後直接按步驟就可以操作,做法比較簡單,只要掌握方法,一定會成功的。蔥香盤餅烙至過程一定是全程小火,出鍋才會外皮酥脆的。喜歡吃的親們跟著我的步驟做起來吧。
詳細製作方法
食材:麵粉300克,酵母1克,溫水180毫升,蔥2根,鹽適量,油適量。
第一步:首先準備300克麵粉放盆裡,加入1克酵母,再加3克鹽增加麵粉的筋性。
第二步:用180毫升溫水和麵,用筷子攪拌成大面絮。
第三步:揉成一個光滑稍軟一點的麵糰,密封餳面半個小時。
第四步:把餳好的麵糰取出來不用揉,直接整理成長條,分6個大小均勻的面劑。
第五步:再把面劑子搓成長條,這樣方便擀。
第六步:把麵條按扁,擀成一張稍厚的長方形面片,在餅皮上抹上一層薄油,再撒上乾麵粉,相當於油酥,然後用刀劃出縫隙,注意兩端不要切斷。
第七步:放上適量的蔥花,喜歡吃蔥花的可以多放些。
說起盤絲餅,大家都不陌生,是山東特色傳統小吃,面絲金黃透亮,酥脆甜香,非常受大家喜愛。前幾日出去玩,在一個農家飯店發現一個特別好吃的麵食,形狀類似盤絲餅,只不過這個餅看起來像發麵做出來的。買來細細品嚐,口感非常棒,剛出鍋的餅外皮酥香,層次分明,油酥夾雜著蔥花,味道真的好吃,關鍵這個餅涼了一點也不硬,我們家寶寶特別喜歡吃,因為是發麵做的,我們平時可以多做一些放到冰箱裡,早餐可以拿出來平底鍋小火加熱,再配上一碗小米粥,營養又健康。
這個蔥香盤餅做起來很簡單,不像做包子饅頭那樣麻煩,這裡的面不需要發酵時間過長,天氣熱酵母的量也適量的減少,如果發酵時間過長也會影響餅的口感,不需要揉麵,整理好麵糰後直接按步驟就可以操作,做法比較簡單,只要掌握方法,一定會成功的。蔥香盤餅烙至過程一定是全程小火,出鍋才會外皮酥脆的。喜歡吃的親們跟著我的步驟做起來吧。
詳細製作方法
食材:麵粉300克,酵母1克,溫水180毫升,蔥2根,鹽適量,油適量。
第一步:首先準備300克麵粉放盆裡,加入1克酵母,再加3克鹽增加麵粉的筋性。
第二步:用180毫升溫水和麵,用筷子攪拌成大面絮。
第三步:揉成一個光滑稍軟一點的麵糰,密封餳面半個小時。
第四步:把餳好的麵糰取出來不用揉,直接整理成長條,分6個大小均勻的面劑。
第五步:再把面劑子搓成長條,這樣方便擀。
第六步:把麵條按扁,擀成一張稍厚的長方形面片,在餅皮上抹上一層薄油,再撒上乾麵粉,相當於油酥,然後用刀劃出縫隙,注意兩端不要切斷。
第七步:放上適量的蔥花,喜歡吃蔥花的可以多放些。
第八步:把麵皮正反方向擰起來,再溫柔的輕輕扯長。
說起盤絲餅,大家都不陌生,是山東特色傳統小吃,面絲金黃透亮,酥脆甜香,非常受大家喜愛。前幾日出去玩,在一個農家飯店發現一個特別好吃的麵食,形狀類似盤絲餅,只不過這個餅看起來像發麵做出來的。買來細細品嚐,口感非常棒,剛出鍋的餅外皮酥香,層次分明,油酥夾雜著蔥花,味道真的好吃,關鍵這個餅涼了一點也不硬,我們家寶寶特別喜歡吃,因為是發麵做的,我們平時可以多做一些放到冰箱裡,早餐可以拿出來平底鍋小火加熱,再配上一碗小米粥,營養又健康。
這個蔥香盤餅做起來很簡單,不像做包子饅頭那樣麻煩,這裡的面不需要發酵時間過長,天氣熱酵母的量也適量的減少,如果發酵時間過長也會影響餅的口感,不需要揉麵,整理好麵糰後直接按步驟就可以操作,做法比較簡單,只要掌握方法,一定會成功的。蔥香盤餅烙至過程一定是全程小火,出鍋才會外皮酥脆的。喜歡吃的親們跟著我的步驟做起來吧。
詳細製作方法
食材:麵粉300克,酵母1克,溫水180毫升,蔥2根,鹽適量,油適量。
第一步:首先準備300克麵粉放盆裡,加入1克酵母,再加3克鹽增加麵粉的筋性。
第二步:用180毫升溫水和麵,用筷子攪拌成大面絮。
第三步:揉成一個光滑稍軟一點的麵糰,密封餳面半個小時。
第四步:把餳好的麵糰取出來不用揉,直接整理成長條,分6個大小均勻的面劑。
第五步:再把面劑子搓成長條,這樣方便擀。
第六步:把麵條按扁,擀成一張稍厚的長方形面片,在餅皮上抹上一層薄油,再撒上乾麵粉,相當於油酥,然後用刀劃出縫隙,注意兩端不要切斷。
第七步:放上適量的蔥花,喜歡吃蔥花的可以多放些。
第八步:把麵皮正反方向擰起來,再溫柔的輕輕扯長。
第九步:從一端捲起來,收口處朝下按扁,包做好的生坯蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘,增加延展性。
說起盤絲餅,大家都不陌生,是山東特色傳統小吃,面絲金黃透亮,酥脆甜香,非常受大家喜愛。前幾日出去玩,在一個農家飯店發現一個特別好吃的麵食,形狀類似盤絲餅,只不過這個餅看起來像發麵做出來的。買來細細品嚐,口感非常棒,剛出鍋的餅外皮酥香,層次分明,油酥夾雜著蔥花,味道真的好吃,關鍵這個餅涼了一點也不硬,我們家寶寶特別喜歡吃,因為是發麵做的,我們平時可以多做一些放到冰箱裡,早餐可以拿出來平底鍋小火加熱,再配上一碗小米粥,營養又健康。
這個蔥香盤餅做起來很簡單,不像做包子饅頭那樣麻煩,這裡的面不需要發酵時間過長,天氣熱酵母的量也適量的減少,如果發酵時間過長也會影響餅的口感,不需要揉麵,整理好麵糰後直接按步驟就可以操作,做法比較簡單,只要掌握方法,一定會成功的。蔥香盤餅烙至過程一定是全程小火,出鍋才會外皮酥脆的。喜歡吃的親們跟著我的步驟做起來吧。
詳細製作方法
食材:麵粉300克,酵母1克,溫水180毫升,蔥2根,鹽適量,油適量。
第一步:首先準備300克麵粉放盆裡,加入1克酵母,再加3克鹽增加麵粉的筋性。
第二步:用180毫升溫水和麵,用筷子攪拌成大面絮。
第三步:揉成一個光滑稍軟一點的麵糰,密封餳面半個小時。
第四步:把餳好的麵糰取出來不用揉,直接整理成長條,分6個大小均勻的面劑。
第五步:再把面劑子搓成長條,這樣方便擀。
第六步:把麵條按扁,擀成一張稍厚的長方形面片,在餅皮上抹上一層薄油,再撒上乾麵粉,相當於油酥,然後用刀劃出縫隙,注意兩端不要切斷。
第七步:放上適量的蔥花,喜歡吃蔥花的可以多放些。
第八步:把麵皮正反方向擰起來,再溫柔的輕輕扯長。
第九步:從一端捲起來,收口處朝下按扁,包做好的生坯蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘,增加延展性。
第十步:把餳好的餅坯擀成圓餅形狀,厚度大約半毫米左右;電餅鐺放入適量的油,預熱後放入餅坯,餅的上面也刷上一層薄油,烙1分鐘。
說起盤絲餅,大家都不陌生,是山東特色傳統小吃,面絲金黃透亮,酥脆甜香,非常受大家喜愛。前幾日出去玩,在一個農家飯店發現一個特別好吃的麵食,形狀類似盤絲餅,只不過這個餅看起來像發麵做出來的。買來細細品嚐,口感非常棒,剛出鍋的餅外皮酥香,層次分明,油酥夾雜著蔥花,味道真的好吃,關鍵這個餅涼了一點也不硬,我們家寶寶特別喜歡吃,因為是發麵做的,我們平時可以多做一些放到冰箱裡,早餐可以拿出來平底鍋小火加熱,再配上一碗小米粥,營養又健康。
這個蔥香盤餅做起來很簡單,不像做包子饅頭那樣麻煩,這裡的面不需要發酵時間過長,天氣熱酵母的量也適量的減少,如果發酵時間過長也會影響餅的口感,不需要揉麵,整理好麵糰後直接按步驟就可以操作,做法比較簡單,只要掌握方法,一定會成功的。蔥香盤餅烙至過程一定是全程小火,出鍋才會外皮酥脆的。喜歡吃的親們跟著我的步驟做起來吧。
詳細製作方法
食材:麵粉300克,酵母1克,溫水180毫升,蔥2根,鹽適量,油適量。
第一步:首先準備300克麵粉放盆裡,加入1克酵母,再加3克鹽增加麵粉的筋性。
第二步:用180毫升溫水和麵,用筷子攪拌成大面絮。
第三步:揉成一個光滑稍軟一點的麵糰,密封餳面半個小時。
第四步:把餳好的麵糰取出來不用揉,直接整理成長條,分6個大小均勻的面劑。
第五步:再把面劑子搓成長條,這樣方便擀。
第六步:把麵條按扁,擀成一張稍厚的長方形面片,在餅皮上抹上一層薄油,再撒上乾麵粉,相當於油酥,然後用刀劃出縫隙,注意兩端不要切斷。
第七步:放上適量的蔥花,喜歡吃蔥花的可以多放些。
第八步:把麵皮正反方向擰起來,再溫柔的輕輕扯長。
第九步:從一端捲起來,收口處朝下按扁,包做好的生坯蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘,增加延展性。
第十步:把餳好的餅坯擀成圓餅形狀,厚度大約半毫米左右;電餅鐺放入適量的油,預熱後放入餅坯,餅的上面也刷上一層薄油,烙1分鐘。
第十一步:翻面繼續烙至兩面黃金,按一下餅的邊緣有回彈即可。
說起盤絲餅,大家都不陌生,是山東特色傳統小吃,面絲金黃透亮,酥脆甜香,非常受大家喜愛。前幾日出去玩,在一個農家飯店發現一個特別好吃的麵食,形狀類似盤絲餅,只不過這個餅看起來像發麵做出來的。買來細細品嚐,口感非常棒,剛出鍋的餅外皮酥香,層次分明,油酥夾雜著蔥花,味道真的好吃,關鍵這個餅涼了一點也不硬,我們家寶寶特別喜歡吃,因為是發麵做的,我們平時可以多做一些放到冰箱裡,早餐可以拿出來平底鍋小火加熱,再配上一碗小米粥,營養又健康。
這個蔥香盤餅做起來很簡單,不像做包子饅頭那樣麻煩,這裡的面不需要發酵時間過長,天氣熱酵母的量也適量的減少,如果發酵時間過長也會影響餅的口感,不需要揉麵,整理好麵糰後直接按步驟就可以操作,做法比較簡單,只要掌握方法,一定會成功的。蔥香盤餅烙至過程一定是全程小火,出鍋才會外皮酥脆的。喜歡吃的親們跟著我的步驟做起來吧。
詳細製作方法
食材:麵粉300克,酵母1克,溫水180毫升,蔥2根,鹽適量,油適量。
第一步:首先準備300克麵粉放盆裡,加入1克酵母,再加3克鹽增加麵粉的筋性。
第二步:用180毫升溫水和麵,用筷子攪拌成大面絮。
第三步:揉成一個光滑稍軟一點的麵糰,密封餳面半個小時。
第四步:把餳好的麵糰取出來不用揉,直接整理成長條,分6個大小均勻的面劑。
第五步:再把面劑子搓成長條,這樣方便擀。
第六步:把麵條按扁,擀成一張稍厚的長方形面片,在餅皮上抹上一層薄油,再撒上乾麵粉,相當於油酥,然後用刀劃出縫隙,注意兩端不要切斷。
第七步:放上適量的蔥花,喜歡吃蔥花的可以多放些。
第八步:把麵皮正反方向擰起來,再溫柔的輕輕扯長。
第九步:從一端捲起來,收口處朝下按扁,包做好的生坯蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘,增加延展性。
第十步:把餳好的餅坯擀成圓餅形狀,厚度大約半毫米左右;電餅鐺放入適量的油,預熱後放入餅坯,餅的上面也刷上一層薄油,烙1分鐘。
第十一步:翻面繼續烙至兩面黃金,按一下餅的邊緣有回彈即可。
第十二步:然後用鏟子擠壓餅,這樣能出層,吃的時候柔軟好吃。
說起盤絲餅,大家都不陌生,是山東特色傳統小吃,面絲金黃透亮,酥脆甜香,非常受大家喜愛。前幾日出去玩,在一個農家飯店發現一個特別好吃的麵食,形狀類似盤絲餅,只不過這個餅看起來像發麵做出來的。買來細細品嚐,口感非常棒,剛出鍋的餅外皮酥香,層次分明,油酥夾雜著蔥花,味道真的好吃,關鍵這個餅涼了一點也不硬,我們家寶寶特別喜歡吃,因為是發麵做的,我們平時可以多做一些放到冰箱裡,早餐可以拿出來平底鍋小火加熱,再配上一碗小米粥,營養又健康。
這個蔥香盤餅做起來很簡單,不像做包子饅頭那樣麻煩,這裡的面不需要發酵時間過長,天氣熱酵母的量也適量的減少,如果發酵時間過長也會影響餅的口感,不需要揉麵,整理好麵糰後直接按步驟就可以操作,做法比較簡單,只要掌握方法,一定會成功的。蔥香盤餅烙至過程一定是全程小火,出鍋才會外皮酥脆的。喜歡吃的親們跟著我的步驟做起來吧。
詳細製作方法
食材:麵粉300克,酵母1克,溫水180毫升,蔥2根,鹽適量,油適量。
第一步:首先準備300克麵粉放盆裡,加入1克酵母,再加3克鹽增加麵粉的筋性。
第二步:用180毫升溫水和麵,用筷子攪拌成大面絮。
第三步:揉成一個光滑稍軟一點的麵糰,密封餳面半個小時。
第四步:把餳好的麵糰取出來不用揉,直接整理成長條,分6個大小均勻的面劑。
第五步:再把面劑子搓成長條,這樣方便擀。
第六步:把麵條按扁,擀成一張稍厚的長方形面片,在餅皮上抹上一層薄油,再撒上乾麵粉,相當於油酥,然後用刀劃出縫隙,注意兩端不要切斷。
第七步:放上適量的蔥花,喜歡吃蔥花的可以多放些。
第八步:把麵皮正反方向擰起來,再溫柔的輕輕扯長。
第九步:從一端捲起來,收口處朝下按扁,包做好的生坯蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘,增加延展性。
第十步:把餳好的餅坯擀成圓餅形狀,厚度大約半毫米左右;電餅鐺放入適量的油,預熱後放入餅坯,餅的上面也刷上一層薄油,烙1分鐘。
第十一步:翻面繼續烙至兩面黃金,按一下餅的邊緣有回彈即可。
第十二步:然後用鏟子擠壓餅,這樣能出層,吃的時候柔軟好吃。
以上是分享朋友們蔥香盤餅做法,咬一口外皮酥香,蔥花味道十足超好吃。喜歡吃的親們不妨試試這樣做。如果你對我的食譜有不同的看法和建議,歡迎你在下方留言和大家一起分享、留言、關注、點贊哦。有你的關注就是對小柒美食最大的支持與鼓勵。
說起盤絲餅,大家都不陌生,是山東特色傳統小吃,面絲金黃透亮,酥脆甜香,非常受大家喜愛。前幾日出去玩,在一個農家飯店發現一個特別好吃的麵食,形狀類似盤絲餅,只不過這個餅看起來像發麵做出來的。買來細細品嚐,口感非常棒,剛出鍋的餅外皮酥香,層次分明,油酥夾雜著蔥花,味道真的好吃,關鍵這個餅涼了一點也不硬,我們家寶寶特別喜歡吃,因為是發麵做的,我們平時可以多做一些放到冰箱裡,早餐可以拿出來平底鍋小火加熱,再配上一碗小米粥,營養又健康。
這個蔥香盤餅做起來很簡單,不像做包子饅頭那樣麻煩,這裡的面不需要發酵時間過長,天氣熱酵母的量也適量的減少,如果發酵時間過長也會影響餅的口感,不需要揉麵,整理好麵糰後直接按步驟就可以操作,做法比較簡單,只要掌握方法,一定會成功的。蔥香盤餅烙至過程一定是全程小火,出鍋才會外皮酥脆的。喜歡吃的親們跟著我的步驟做起來吧。
詳細製作方法
食材:麵粉300克,酵母1克,溫水180毫升,蔥2根,鹽適量,油適量。
第一步:首先準備300克麵粉放盆裡,加入1克酵母,再加3克鹽增加麵粉的筋性。
第二步:用180毫升溫水和麵,用筷子攪拌成大面絮。
第三步:揉成一個光滑稍軟一點的麵糰,密封餳面半個小時。
第四步:把餳好的麵糰取出來不用揉,直接整理成長條,分6個大小均勻的面劑。
第五步:再把面劑子搓成長條,這樣方便擀。
第六步:把麵條按扁,擀成一張稍厚的長方形面片,在餅皮上抹上一層薄油,再撒上乾麵粉,相當於油酥,然後用刀劃出縫隙,注意兩端不要切斷。
第七步:放上適量的蔥花,喜歡吃蔥花的可以多放些。
第八步:把麵皮正反方向擰起來,再溫柔的輕輕扯長。
第九步:從一端捲起來,收口處朝下按扁,包做好的生坯蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘,增加延展性。
第十步:把餳好的餅坯擀成圓餅形狀,厚度大約半毫米左右;電餅鐺放入適量的油,預熱後放入餅坯,餅的上面也刷上一層薄油,烙1分鐘。
第十一步:翻面繼續烙至兩面黃金,按一下餅的邊緣有回彈即可。
第十二步:然後用鏟子擠壓餅,這樣能出層,吃的時候柔軟好吃。
以上是分享朋友們蔥香盤餅做法,咬一口外皮酥香,蔥花味道十足超好吃。喜歡吃的親們不妨試試這樣做。如果你對我的食譜有不同的看法和建議,歡迎你在下方留言和大家一起分享、留言、關注、點贊哦。有你的關注就是對小柒美食最大的支持與鼓勵。