私房菜:排骨雞

舌尖大媽 2017-04-28

私房菜:排骨雞

私房菜:排骨雞

主料:雞胸肉(300克)蓮藕(200克)

輔料:麵粉(適量)鹽(1克)生抽(1勺)醬油(1勺)

番茄醬(3勺)蒜末(適量)蠔油(1勺)

私房菜:排骨雞

1、蓮藕洗淨去皮切成小條狀

私房菜:排骨雞

2、雞胸肉切成小片狀,厚度大約3毫米,長度不要太短

私房菜:排骨雞

3、雞胸肉中加入鹽,生抽,老抽醃製一刻鐘

私房菜:排骨雞

4、將醃好的雞胸肉片卷在蓮藕條中部

私房菜:排骨雞

5、將裹好的蓮藕雞胸均勻地裹上一層面粉

私房菜:排骨雞

6、鍋中放油,油六成熱放入裹好的“排骨”,小火,並不斷翻面,直至炸至金黃撈出控油

私房菜:排骨雞

7、再炸一次

私房菜:排骨雞

8、調汁。番茄醬中放入蠔油和蒜末拌勻

私房菜:排骨雞

9、另起鍋,鍋中放入少許油,油五成熱加入調好的醬汁

私房菜:排骨雞

10、再加入“排骨”,讓其裹勻醬汁,出鍋

私房菜:排骨雞

私房菜:排骨雞

私房菜:排骨雞

私房菜:排骨雞

—THE END—

更多詳情敬請關注舌尖大媽微信公眾號

相關推薦

推薦中...