喜歡吃“黑森林巧克力蛋糕”嗎，不需要再上烘焙店，詳細教程分享給你，朋友直誇好吃 - 資訊定製

喜歡吃“黑森林巧克力蛋糕”嗎，不需要再上烘焙店，詳細教程分享給你，朋友直誇好吃

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豆帝煮

1/13 對於一個上班族來說“週末”是一個盼望已久的休息日，在休息的時候要嘛倒頭大睡要嘛到處走走逛逛。不過在這暑假的期間，我想你也不願意逛的滿身大汗才是。如果你對烘焙有興趣或許可以試試做個“黑森林巧克力蛋糕”濃郁的可可巧克力味，順滑的奶油在櫻桃酒與櫻桃的搭配下味道更加的有層次。非常的好吃！下午茶時間與朋友來一杯冷泡咖啡一起享受一下那頹廢的時光

2/13 材料：蛋糕體：低粉75g、雞蛋5個、可可粉30g、玉米油65g、牛奶63g、細砂糖40g【蛋黃糊】+60g【蛋白霜】淡奶油500g、糖粉50g、櫻桃酒少許、黑櫻桃15個、巧克力屑片適量方子：八寸

3/13 在製作黑森林蛋糕體之前建議先準備好要裝飾用的巧克力屑片，使用刮刀刮下巧克力裝入袋子中。放入冰箱冷凍備用

4/13 在製作黑森林蛋糕的時候，首先要製作一個可可戚風蛋糕。方子如上，該方子可可粉含量較高口感比較濃郁。要是不喜歡太濃郁可減低一半

5/13 把可可戚風蛋糕劃割分成三層，用毛刷在蛋糕胚的表面刷上一層櫻桃酒。櫻桃酒是一個味道的層次必要調味劑，最好不要少了這個

6/13 淡奶油加入糖粉低速攪拌一下

7/13 轉高速打發，打發至紋路比較深濃稠一點即可，切勿過度打發

8/13 取適量的奶油塗抹在蛋糕體的一層，並灑點櫻桃果肉碎【奶油厚度與果肉按照自己喜好調整多少】

9/13 一層加一層依次做好疊加起來

10/13 然後留少許奶油裝入裱花袋，其餘奶油把蛋糕體塗抹完整。因為表面要完全覆蓋巧克力屑片所以不需要抹面完整，千萬彆強迫症浪費時間

11/13 奶油塗抹好之後從冰箱拿出巧克力屑，使用湯匙、抹刀一類的東西。把巧克力屑片裝飾上去，切勿用手以免巧克力融化

12/13 最後用預留裱花袋的奶油在上面做幾個點綴，並放上幾個櫻桃即可

13/13 小貼士：做的時候正值大熱天奶油很快就消融，做奶油塗抹的話最好在空調下進行。

2017-08-03

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