新手也能零失敗的巧克力熔岩蛋糕，據說巧克力熔岩蛋糕又叫心太軟，適合做給最愛的人吃，軟到心底

夏天的炎熱

1/17 原料：低筋麵粉、雞蛋、細砂糖、黃油、巧克力、朗姆酒。

2/17 1所有材料按比例準備好

3/17 2把黃油巧克力放在一起隔水融化攪拌均勻無顆粒，備用

4/17 3雞蛋兩個放盆裡

5/17 4打蛋器攪打至大氣泡

6/17 5加入細砂糖

7/17 6繼續攪打差不多兩倍大，這個時候會比較稠顏色也會變淡黃色

8/17 7篩入麵粉

9/17 8翻拌手法拌均

10/17 9加入巧克力黃油的混合物，這個時候巧克力醬已經不燙手了（要四十度以下）

11/17 10翻拌均勻，這個時候會感覺蛋糕糊很粘稠流動慢

12/17 11裝裱花袋裡放冰箱冷藏半小時，也可以直接倒入模具裡在冷藏都可以

13/17 12要是這種模具裡面是要刷一層黃油的，因為烤出來的時候好脫模，紙杯這種就不用了

14/17 13冷藏過後取出裝八分滿就好

15/17 14送預熱好的烤箱裡220度中層8分鐘，不同烤箱火候不一樣建議隨時盯著看看，表面鼓起來就是好啦，因為裡面是流動的拿出來冷了會回縮一些

16/17 15脫模撒上些糖粉裝飾

17/17 16我比較愛吃這種醬心的所以時間剛好夠用，喜歡那種爆漿的就稍微時間短些

2017-08-26

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