作為一個喜歡美食，喜歡烘焙的人來說，每一個爆紅的的美食，都會引起我們的注意。不僅是想吃到它，更多的是想自己做出來，而且味道上要超越它。CC就是這樣，不管是肉鬆小貝、爆漿蛋糕還是黑糖珍珠奶茶。每次CC都會吃過之後，自己回家做，每一次做完之後都滿滿的成就感，還會小小感慨一下，為什麼自己這麼能幹，哈哈。
作為一個喜歡美食，喜歡烘焙的人來說，每一個爆紅的的美食，都會引起我們的注意。不僅是想吃到它，更多的是想自己做出來，而且味道上要超越它。CC就是這樣，不管是肉鬆小貝、爆漿蛋糕還是黑糖珍珠奶茶。每次CC都會吃過之後，自己回家做，每一次做完之後都滿滿的成就感，還會小小感慨一下，為什麼自己這麼能幹，哈哈。
今天CC給大家分享的是風靡日本的布丁燒，這個小甜點雖然看起來沒有什麼特別，但是一口吃下去就能吃到三種口感，一層焦糖，一層爽滑的香草布丁，一層鬆軟的蛋糕，真的一次能滿足你三個願望啊。聽CC這樣說好像有點複雜，其實都是很簡單的操作，下面看看CC的操作，你就能學會。
作為一個喜歡美食，喜歡烘焙的人來說，每一個爆紅的的美食，都會引起我們的注意。不僅是想吃到它，更多的是想自己做出來，而且味道上要超越它。CC就是這樣，不管是肉鬆小貝、爆漿蛋糕還是黑糖珍珠奶茶。每次CC都會吃過之後，自己回家做，每一次做完之後都滿滿的成就感，還會小小感慨一下，為什麼自己這麼能幹，哈哈。
今天CC給大家分享的是風靡日本的布丁燒，這個小甜點雖然看起來沒有什麼特別，但是一口吃下去就能吃到三種口感，一層焦糖，一層爽滑的香草布丁，一層鬆軟的蛋糕，真的一次能滿足你三個願望啊。聽CC這樣說好像有點複雜，其實都是很簡單的操作，下面看看CC的操作，你就能學會。
焦糖布丁燒
所需材料：
焦糖部分：細砂糖 105g、水 60g
布丁液部分：牛奶 440g、淡奶油 140g、砂糖 60g、雞蛋液 165g、香草莢 半根（沒有可以不加）
蛋糕部分：牛奶 40g、玉米油 40g、低筋麵粉 40g、蛋黃 60g、蛋白 120g、砂糖 40g
製作方法：
1、首先製作焦糖，鍋裡放糖和30g水，小火煮至焦糖色。不要經常攪拌，以免出現返砂。
作為一個喜歡美食，喜歡烘焙的人來說，每一個爆紅的的美食，都會引起我們的注意。不僅是想吃到它，更多的是想自己做出來，而且味道上要超越它。CC就是這樣，不管是肉鬆小貝、爆漿蛋糕還是黑糖珍珠奶茶。每次CC都會吃過之後，自己回家做，每一次做完之後都滿滿的成就感，還會小小感慨一下，為什麼自己這麼能幹，哈哈。
今天CC給大家分享的是風靡日本的布丁燒，這個小甜點雖然看起來沒有什麼特別，但是一口吃下去就能吃到三種口感，一層焦糖，一層爽滑的香草布丁，一層鬆軟的蛋糕，真的一次能滿足你三個願望啊。聽CC這樣說好像有點複雜，其實都是很簡單的操作，下面看看CC的操作，你就能學會。
焦糖布丁燒
所需材料：
焦糖部分：細砂糖 105g、水 60g
布丁液部分：牛奶 440g、淡奶油 140g、砂糖 60g、雞蛋液 165g、香草莢 半根（沒有可以不加）
蛋糕部分：牛奶 40g、玉米油 40g、低筋麵粉 40g、蛋黃 60g、蛋白 120g、砂糖 40g
製作方法：
1、首先製作焦糖，鍋裡放糖和30g水，小火煮至焦糖色。不要經常攪拌，以免出現返砂。
2、煮至焦糖色後加入剩餘的30g熱水，拌勻，冷卻5分鐘。一定要用熱水哦，倒水時要小心，因為焦糖很熱，水倒進去會發生飛濺，最好戴個手套。
作為一個喜歡美食，喜歡烘焙的人來說，每一個爆紅的的美食，都會引起我們的注意。不僅是想吃到它，更多的是想自己做出來，而且味道上要超越它。CC就是這樣，不管是肉鬆小貝、爆漿蛋糕還是黑糖珍珠奶茶。每次CC都會吃過之後，自己回家做，每一次做完之後都滿滿的成就感，還會小小感慨一下，為什麼自己這麼能幹，哈哈。
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焦糖布丁燒
所需材料：
焦糖部分：細砂糖 105g、水 60g
布丁液部分：牛奶 440g、淡奶油 140g、砂糖 60g、雞蛋液 165g、香草莢 半根（沒有可以不加）
蛋糕部分：牛奶 40g、玉米油 40g、低筋麵粉 40g、蛋黃 60g、蛋白 120g、砂糖 40g
製作方法：
1、首先製作焦糖，鍋裡放糖和30g水，小火煮至焦糖色。不要經常攪拌，以免出現返砂。
2、煮至焦糖色後加入剩餘的30g熱水，拌勻，冷卻5分鐘。一定要用熱水哦，倒水時要小心，因為焦糖很熱，水倒進去會發生飛濺，最好戴個手套。
3、將焦糖液平均分在10個布丁杯中，約10g每個。沒有布丁杯可以使用耐高溫的玻璃杯。
作為一個喜歡美食，喜歡烘焙的人來說，每一個爆紅的的美食，都會引起我們的注意。不僅是想吃到它，更多的是想自己做出來，而且味道上要超越它。CC就是這樣，不管是肉鬆小貝、爆漿蛋糕還是黑糖珍珠奶茶。每次CC都會吃過之後，自己回家做，每一次做完之後都滿滿的成就感，還會小小感慨一下，為什麼自己這麼能幹，哈哈。
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焦糖布丁燒
所需材料：
焦糖部分：細砂糖 105g、水 60g
布丁液部分：牛奶 440g、淡奶油 140g、砂糖 60g、雞蛋液 165g、香草莢 半根（沒有可以不加）
蛋糕部分：牛奶 40g、玉米油 40g、低筋麵粉 40g、蛋黃 60g、蛋白 120g、砂糖 40g
製作方法：
1、首先製作焦糖，鍋裡放糖和30g水，小火煮至焦糖色。不要經常攪拌，以免出現返砂。
2、煮至焦糖色後加入剩餘的30g熱水，拌勻，冷卻5分鐘。一定要用熱水哦，倒水時要小心，因為焦糖很熱，水倒進去會發生飛濺，最好戴個手套。
3、將焦糖液平均分在10個布丁杯中，約10g每個。沒有布丁杯可以使用耐高溫的玻璃杯。
4、製作布丁液，將牛奶、淡奶油、糖、全蛋液放入鍋中，小火煮至60度，邊煮邊攪拌，煮好的布丁液過濾兩次，防止氣泡產生。放一邊備用。這個布丁液不需要煮沸的，主要是把砂糖融化就可以。
作為一個喜歡美食，喜歡烘焙的人來說，每一個爆紅的的美食，都會引起我們的注意。不僅是想吃到它，更多的是想自己做出來，而且味道上要超越它。CC就是這樣，不管是肉鬆小貝、爆漿蛋糕還是黑糖珍珠奶茶。每次CC都會吃過之後，自己回家做，每一次做完之後都滿滿的成就感，還會小小感慨一下，為什麼自己這麼能幹，哈哈。
今天CC給大家分享的是風靡日本的布丁燒，這個小甜點雖然看起來沒有什麼特別，但是一口吃下去就能吃到三種口感，一層焦糖，一層爽滑的香草布丁，一層鬆軟的蛋糕，真的一次能滿足你三個願望啊。聽CC這樣說好像有點複雜，其實都是很簡單的操作，下面看看CC的操作，你就能學會。
焦糖布丁燒
所需材料：
焦糖部分：細砂糖 105g、水 60g
布丁液部分：牛奶 440g、淡奶油 140g、砂糖 60g、雞蛋液 165g、香草莢 半根（沒有可以不加）
蛋糕部分：牛奶 40g、玉米油 40g、低筋麵粉 40g、蛋黃 60g、蛋白 120g、砂糖 40g
製作方法：
1、首先製作焦糖，鍋裡放糖和30g水，小火煮至焦糖色。不要經常攪拌，以免出現返砂。
2、煮至焦糖色後加入剩餘的30g熱水，拌勻，冷卻5分鐘。一定要用熱水哦，倒水時要小心，因為焦糖很熱，水倒進去會發生飛濺，最好戴個手套。
3、將焦糖液平均分在10個布丁杯中，約10g每個。沒有布丁杯可以使用耐高溫的玻璃杯。
4、製作布丁液，將牛奶、淡奶油、糖、全蛋液放入鍋中，小火煮至60度，邊煮邊攪拌，煮好的布丁液過濾兩次，防止氣泡產生。放一邊備用。這個布丁液不需要煮沸的，主要是把砂糖融化就可以。
5、現在製作燙麵戚風蛋糕，牛奶和玉米油放入鍋中煮至邊緣微微冒泡後離火。不需要煮沸。
作為一個喜歡美食，喜歡烘焙的人來說，每一個爆紅的的美食，都會引起我們的注意。不僅是想吃到它，更多的是想自己做出來，而且味道上要超越它。CC就是這樣，不管是肉鬆小貝、爆漿蛋糕還是黑糖珍珠奶茶。每次CC都會吃過之後，自己回家做，每一次做完之後都滿滿的成就感，還會小小感慨一下，為什麼自己這麼能幹，哈哈。
今天CC給大家分享的是風靡日本的布丁燒，這個小甜點雖然看起來沒有什麼特別，但是一口吃下去就能吃到三種口感，一層焦糖，一層爽滑的香草布丁，一層鬆軟的蛋糕，真的一次能滿足你三個願望啊。聽CC這樣說好像有點複雜，其實都是很簡單的操作，下面看看CC的操作，你就能學會。
焦糖布丁燒
所需材料：
焦糖部分：細砂糖 105g、水 60g
布丁液部分：牛奶 440g、淡奶油 140g、砂糖 60g、雞蛋液 165g、香草莢 半根（沒有可以不加）
蛋糕部分：牛奶 40g、玉米油 40g、低筋麵粉 40g、蛋黃 60g、蛋白 120g、砂糖 40g
製作方法：
1、首先製作焦糖，鍋裡放糖和30g水，小火煮至焦糖色。不要經常攪拌，以免出現返砂。
2、煮至焦糖色後加入剩餘的30g熱水，拌勻，冷卻5分鐘。一定要用熱水哦，倒水時要小心，因為焦糖很熱，水倒進去會發生飛濺，最好戴個手套。
3、將焦糖液平均分在10個布丁杯中，約10g每個。沒有布丁杯可以使用耐高溫的玻璃杯。
4、製作布丁液，將牛奶、淡奶油、糖、全蛋液放入鍋中，小火煮至60度，邊煮邊攪拌，煮好的布丁液過濾兩次，防止氣泡產生。放一邊備用。這個布丁液不需要煮沸的，主要是把砂糖融化就可以。
5、現在製作燙麵戚風蛋糕，牛奶和玉米油放入鍋中煮至邊緣微微冒泡後離火。不需要煮沸。
6、麵粉過篩後倒進打蛋盆中，倒入熱的牛奶玉米油液體，邊倒邊快速攪拌至無干粉狀。
作為一個喜歡美食，喜歡烘焙的人來說，每一個爆紅的的美食，都會引起我們的注意。不僅是想吃到它，更多的是想自己做出來，而且味道上要超越它。CC就是這樣，不管是肉鬆小貝、爆漿蛋糕還是黑糖珍珠奶茶。每次CC都會吃過之後，自己回家做，每一次做完之後都滿滿的成就感，還會小小感慨一下，為什麼自己這麼能幹，哈哈。
今天CC給大家分享的是風靡日本的布丁燒，這個小甜點雖然看起來沒有什麼特別，但是一口吃下去就能吃到三種口感，一層焦糖，一層爽滑的香草布丁，一層鬆軟的蛋糕，真的一次能滿足你三個願望啊。聽CC這樣說好像有點複雜，其實都是很簡單的操作，下面看看CC的操作，你就能學會。
焦糖布丁燒
所需材料：
焦糖部分：細砂糖 105g、水 60g
布丁液部分：牛奶 440g、淡奶油 140g、砂糖 60g、雞蛋液 165g、香草莢 半根（沒有可以不加）
蛋糕部分：牛奶 40g、玉米油 40g、低筋麵粉 40g、蛋黃 60g、蛋白 120g、砂糖 40g
製作方法：
1、首先製作焦糖，鍋裡放糖和30g水，小火煮至焦糖色。不要經常攪拌，以免出現返砂。
2、煮至焦糖色後加入剩餘的30g熱水，拌勻，冷卻5分鐘。一定要用熱水哦，倒水時要小心，因為焦糖很熱，水倒進去會發生飛濺，最好戴個手套。
3、將焦糖液平均分在10個布丁杯中，約10g每個。沒有布丁杯可以使用耐高溫的玻璃杯。
4、製作布丁液，將牛奶、淡奶油、糖、全蛋液放入鍋中，小火煮至60度，邊煮邊攪拌，煮好的布丁液過濾兩次，防止氣泡產生。放一邊備用。這個布丁液不需要煮沸的，主要是把砂糖融化就可以。
5、現在製作燙麵戚風蛋糕，牛奶和玉米油放入鍋中煮至邊緣微微冒泡後離火。不需要煮沸。
6、麵粉過篩後倒進打蛋盆中，倒入熱的牛奶玉米油液體，邊倒邊快速攪拌至無干粉狀。
7、燙好的麵粉冷卻到室溫，然後加入蛋黃，攪拌均勻。
作為一個喜歡美食，喜歡烘焙的人來說，每一個爆紅的的美食，都會引起我們的注意。不僅是想吃到它，更多的是想自己做出來，而且味道上要超越它。CC就是這樣，不管是肉鬆小貝、爆漿蛋糕還是黑糖珍珠奶茶。每次CC都會吃過之後，自己回家做，每一次做完之後都滿滿的成就感，還會小小感慨一下，為什麼自己這麼能幹，哈哈。
今天CC給大家分享的是風靡日本的布丁燒，這個小甜點雖然看起來沒有什麼特別，但是一口吃下去就能吃到三種口感，一層焦糖，一層爽滑的香草布丁，一層鬆軟的蛋糕，真的一次能滿足你三個願望啊。聽CC這樣說好像有點複雜，其實都是很簡單的操作，下面看看CC的操作，你就能學會。
焦糖布丁燒
所需材料：
焦糖部分：細砂糖 105g、水 60g
布丁液部分：牛奶 440g、淡奶油 140g、砂糖 60g、雞蛋液 165g、香草莢 半根（沒有可以不加）
蛋糕部分：牛奶 40g、玉米油 40g、低筋麵粉 40g、蛋黃 60g、蛋白 120g、砂糖 40g
製作方法：
1、首先製作焦糖，鍋裡放糖和30g水，小火煮至焦糖色。不要經常攪拌，以免出現返砂。
2、煮至焦糖色後加入剩餘的30g熱水，拌勻，冷卻5分鐘。一定要用熱水哦，倒水時要小心，因為焦糖很熱，水倒進去會發生飛濺，最好戴個手套。
3、將焦糖液平均分在10個布丁杯中，約10g每個。沒有布丁杯可以使用耐高溫的玻璃杯。
4、製作布丁液，將牛奶、淡奶油、糖、全蛋液放入鍋中，小火煮至60度，邊煮邊攪拌，煮好的布丁液過濾兩次，防止氣泡產生。放一邊備用。這個布丁液不需要煮沸的，主要是把砂糖融化就可以。
5、現在製作燙麵戚風蛋糕，牛奶和玉米油放入鍋中煮至邊緣微微冒泡後離火。不需要煮沸。
6、麵粉過篩後倒進打蛋盆中，倒入熱的牛奶玉米油液體，邊倒邊快速攪拌至無干粉狀。
7、燙好的麵粉冷卻到室溫，然後加入蛋黃，攪拌均勻。
8、加入蛋黃後的麵糊應是順滑無顆粒的狀態。
作為一個喜歡美食，喜歡烘焙的人來說，每一個爆紅的的美食，都會引起我們的注意。不僅是想吃到它，更多的是想自己做出來，而且味道上要超越它。CC就是這樣，不管是肉鬆小貝、爆漿蛋糕還是黑糖珍珠奶茶。每次CC都會吃過之後，自己回家做，每一次做完之後都滿滿的成就感，還會小小感慨一下，為什麼自己這麼能幹，哈哈。
今天CC給大家分享的是風靡日本的布丁燒，這個小甜點雖然看起來沒有什麼特別，但是一口吃下去就能吃到三種口感，一層焦糖，一層爽滑的香草布丁，一層鬆軟的蛋糕，真的一次能滿足你三個願望啊。聽CC這樣說好像有點複雜，其實都是很簡單的操作，下面看看CC的操作，你就能學會。
焦糖布丁燒
所需材料：
焦糖部分：細砂糖 105g、水 60g
布丁液部分：牛奶 440g、淡奶油 140g、砂糖 60g、雞蛋液 165g、香草莢 半根（沒有可以不加）
蛋糕部分：牛奶 40g、玉米油 40g、低筋麵粉 40g、蛋黃 60g、蛋白 120g、砂糖 40g
製作方法：
1、首先製作焦糖，鍋裡放糖和30g水，小火煮至焦糖色。不要經常攪拌，以免出現返砂。
2、煮至焦糖色後加入剩餘的30g熱水，拌勻，冷卻5分鐘。一定要用熱水哦，倒水時要小心，因為焦糖很熱，水倒進去會發生飛濺，最好戴個手套。
3、將焦糖液平均分在10個布丁杯中，約10g每個。沒有布丁杯可以使用耐高溫的玻璃杯。
4、製作布丁液，將牛奶、淡奶油、糖、全蛋液放入鍋中，小火煮至60度，邊煮邊攪拌，煮好的布丁液過濾兩次，防止氣泡產生。放一邊備用。這個布丁液不需要煮沸的，主要是把砂糖融化就可以。
5、現在製作燙麵戚風蛋糕，牛奶和玉米油放入鍋中煮至邊緣微微冒泡後離火。不需要煮沸。
6、麵粉過篩後倒進打蛋盆中，倒入熱的牛奶玉米油液體，邊倒邊快速攪拌至無干粉狀。
7、燙好的麵粉冷卻到室溫，然後加入蛋黃，攪拌均勻。
8、加入蛋黃後的麵糊應是順滑無顆粒的狀態。
9、打發蛋白，蛋白用電動打蛋機高速攪拌至有大氣泡狀，然後分3次加糖打發至小彎勾狀態。
作為一個喜歡美食，喜歡烘焙的人來說，每一個爆紅的的美食，都會引起我們的注意。不僅是想吃到它，更多的是想自己做出來，而且味道上要超越它。CC就是這樣，不管是肉鬆小貝、爆漿蛋糕還是黑糖珍珠奶茶。每次CC都會吃過之後，自己回家做，每一次做完之後都滿滿的成就感，還會小小感慨一下，為什麼自己這麼能幹，哈哈。
今天CC給大家分享的是風靡日本的布丁燒，這個小甜點雖然看起來沒有什麼特別，但是一口吃下去就能吃到三種口感，一層焦糖，一層爽滑的香草布丁，一層鬆軟的蛋糕，真的一次能滿足你三個願望啊。聽CC這樣說好像有點複雜，其實都是很簡單的操作，下面看看CC的操作，你就能學會。
焦糖布丁燒
所需材料：
焦糖部分：細砂糖 105g、水 60g
布丁液部分：牛奶 440g、淡奶油 140g、砂糖 60g、雞蛋液 165g、香草莢 半根（沒有可以不加）
蛋糕部分：牛奶 40g、玉米油 40g、低筋麵粉 40g、蛋黃 60g、蛋白 120g、砂糖 40g
製作方法：
1、首先製作焦糖，鍋裡放糖和30g水，小火煮至焦糖色。不要經常攪拌，以免出現返砂。
2、煮至焦糖色後加入剩餘的30g熱水，拌勻，冷卻5分鐘。一定要用熱水哦，倒水時要小心，因為焦糖很熱，水倒進去會發生飛濺，最好戴個手套。
3、將焦糖液平均分在10個布丁杯中，約10g每個。沒有布丁杯可以使用耐高溫的玻璃杯。
4、製作布丁液，將牛奶、淡奶油、糖、全蛋液放入鍋中，小火煮至60度，邊煮邊攪拌，煮好的布丁液過濾兩次，防止氣泡產生。放一邊備用。這個布丁液不需要煮沸的，主要是把砂糖融化就可以。
5、現在製作燙麵戚風蛋糕，牛奶和玉米油放入鍋中煮至邊緣微微冒泡後離火。不需要煮沸。
6、麵粉過篩後倒進打蛋盆中，倒入熱的牛奶玉米油液體，邊倒邊快速攪拌至無干粉狀。
7、燙好的麵粉冷卻到室溫，然後加入蛋黃，攪拌均勻。
8、加入蛋黃後的麵糊應是順滑無顆粒的狀態。
9、打發蛋白，蛋白用電動打蛋機高速攪拌至有大氣泡狀，然後分3次加糖打發至小彎勾狀態。
10、把3分1的蛋白霜加入到蛋黃糊中，翻拌均勻，拌好後加入到剩餘的蛋白霜中，快速拌勻。
作為一個喜歡美食，喜歡烘焙的人來說，每一個爆紅的的美食，都會引起我們的注意。不僅是想吃到它，更多的是想自己做出來，而且味道上要超越它。CC就是這樣，不管是肉鬆小貝、爆漿蛋糕還是黑糖珍珠奶茶。每次CC都會吃過之後，自己回家做，每一次做完之後都滿滿的成就感，還會小小感慨一下，為什麼自己這麼能幹，哈哈。
今天CC給大家分享的是風靡日本的布丁燒，這個小甜點雖然看起來沒有什麼特別，但是一口吃下去就能吃到三種口感，一層焦糖，一層爽滑的香草布丁，一層鬆軟的蛋糕，真的一次能滿足你三個願望啊。聽CC這樣說好像有點複雜，其實都是很簡單的操作，下面看看CC的操作，你就能學會。
焦糖布丁燒
所需材料：
焦糖部分：細砂糖 105g、水 60g
布丁液部分：牛奶 440g、淡奶油 140g、砂糖 60g、雞蛋液 165g、香草莢 半根（沒有可以不加）
蛋糕部分：牛奶 40g、玉米油 40g、低筋麵粉 40g、蛋黃 60g、蛋白 120g、砂糖 40g
製作方法：
1、首先製作焦糖，鍋裡放糖和30g水，小火煮至焦糖色。不要經常攪拌，以免出現返砂。
2、煮至焦糖色後加入剩餘的30g熱水，拌勻，冷卻5分鐘。一定要用熱水哦，倒水時要小心，因為焦糖很熱，水倒進去會發生飛濺，最好戴個手套。
3、將焦糖液平均分在10個布丁杯中，約10g每個。沒有布丁杯可以使用耐高溫的玻璃杯。
4、製作布丁液，將牛奶、淡奶油、糖、全蛋液放入鍋中，小火煮至60度，邊煮邊攪拌，煮好的布丁液過濾兩次，防止氣泡產生。放一邊備用。這個布丁液不需要煮沸的，主要是把砂糖融化就可以。
5、現在製作燙麵戚風蛋糕，牛奶和玉米油放入鍋中煮至邊緣微微冒泡後離火。不需要煮沸。
6、麵粉過篩後倒進打蛋盆中，倒入熱的牛奶玉米油液體，邊倒邊快速攪拌至無干粉狀。
7、燙好的麵粉冷卻到室溫，然後加入蛋黃，攪拌均勻。
8、加入蛋黃後的麵糊應是順滑無顆粒的狀態。
9、打發蛋白，蛋白用電動打蛋機高速攪拌至有大氣泡狀，然後分3次加糖打發至小彎勾狀態。
10、把3分1的蛋白霜加入到蛋黃糊中，翻拌均勻，拌好後加入到剩餘的蛋白霜中，快速拌勻。
11、將做好的蛋糕糊裝入裱花袋。
作為一個喜歡美食，喜歡烘焙的人來說，每一個爆紅的的美食，都會引起我們的注意。不僅是想吃到它，更多的是想自己做出來，而且味道上要超越它。CC就是這樣，不管是肉鬆小貝、爆漿蛋糕還是黑糖珍珠奶茶。每次CC都會吃過之後，自己回家做，每一次做完之後都滿滿的成就感，還會小小感慨一下，為什麼自己這麼能幹，哈哈。
今天CC給大家分享的是風靡日本的布丁燒，這個小甜點雖然看起來沒有什麼特別，但是一口吃下去就能吃到三種口感，一層焦糖，一層爽滑的香草布丁，一層鬆軟的蛋糕，真的一次能滿足你三個願望啊。聽CC這樣說好像有點複雜，其實都是很簡單的操作，下面看看CC的操作，你就能學會。
焦糖布丁燒
所需材料：
焦糖部分：細砂糖 105g、水 60g
布丁液部分：牛奶 440g、淡奶油 140g、砂糖 60g、雞蛋液 165g、香草莢 半根（沒有可以不加）
蛋糕部分：牛奶 40g、玉米油 40g、低筋麵粉 40g、蛋黃 60g、蛋白 120g、砂糖 40g
製作方法：
1、首先製作焦糖，鍋裡放糖和30g水，小火煮至焦糖色。不要經常攪拌，以免出現返砂。
2、煮至焦糖色後加入剩餘的30g熱水，拌勻，冷卻5分鐘。一定要用熱水哦，倒水時要小心，因為焦糖很熱，水倒進去會發生飛濺，最好戴個手套。
3、將焦糖液平均分在10個布丁杯中，約10g每個。沒有布丁杯可以使用耐高溫的玻璃杯。
4、製作布丁液，將牛奶、淡奶油、糖、全蛋液放入鍋中，小火煮至60度，邊煮邊攪拌，煮好的布丁液過濾兩次，防止氣泡產生。放一邊備用。這個布丁液不需要煮沸的，主要是把砂糖融化就可以。
5、現在製作燙麵戚風蛋糕，牛奶和玉米油放入鍋中煮至邊緣微微冒泡後離火。不需要煮沸。
6、麵粉過篩後倒進打蛋盆中，倒入熱的牛奶玉米油液體，邊倒邊快速攪拌至無干粉狀。
7、燙好的麵粉冷卻到室溫，然後加入蛋黃，攪拌均勻。
8、加入蛋黃後的麵糊應是順滑無顆粒的狀態。
9、打發蛋白，蛋白用電動打蛋機高速攪拌至有大氣泡狀，然後分3次加糖打發至小彎勾狀態。
10、把3分1的蛋白霜加入到蛋黃糊中，翻拌均勻，拌好後加入到剩餘的蛋白霜中，快速拌勻。
11、將做好的蛋糕糊裝入裱花袋。
12、在裝好焦糖的杯子裡倒入布丁液，約70g每個。布丁液的溫度最好保持45度。手摸起來不燙手的程度。
作為一個喜歡美食，喜歡烘焙的人來說，每一個爆紅的的美食，都會引起我們的注意。不僅是想吃到它，更多的是想自己做出來，而且味道上要超越它。CC就是這樣，不管是肉鬆小貝、爆漿蛋糕還是黑糖珍珠奶茶。每次CC都會吃過之後，自己回家做，每一次做完之後都滿滿的成就感，還會小小感慨一下，為什麼自己這麼能幹，哈哈。
今天CC給大家分享的是風靡日本的布丁燒，這個小甜點雖然看起來沒有什麼特別，但是一口吃下去就能吃到三種口感，一層焦糖，一層爽滑的香草布丁，一層鬆軟的蛋糕，真的一次能滿足你三個願望啊。聽CC這樣說好像有點複雜，其實都是很簡單的操作，下面看看CC的操作，你就能學會。
焦糖布丁燒
所需材料：
焦糖部分：細砂糖 105g、水 60g
布丁液部分：牛奶 440g、淡奶油 140g、砂糖 60g、雞蛋液 165g、香草莢 半根（沒有可以不加）
蛋糕部分：牛奶 40g、玉米油 40g、低筋麵粉 40g、蛋黃 60g、蛋白 120g、砂糖 40g
製作方法：
1、首先製作焦糖，鍋裡放糖和30g水，小火煮至焦糖色。不要經常攪拌，以免出現返砂。
2、煮至焦糖色後加入剩餘的30g熱水，拌勻，冷卻5分鐘。一定要用熱水哦，倒水時要小心，因為焦糖很熱，水倒進去會發生飛濺，最好戴個手套。
3、將焦糖液平均分在10個布丁杯中，約10g每個。沒有布丁杯可以使用耐高溫的玻璃杯。
4、製作布丁液，將牛奶、淡奶油、糖、全蛋液放入鍋中，小火煮至60度，邊煮邊攪拌，煮好的布丁液過濾兩次，防止氣泡產生。放一邊備用。這個布丁液不需要煮沸的，主要是把砂糖融化就可以。
5、現在製作燙麵戚風蛋糕，牛奶和玉米油放入鍋中煮至邊緣微微冒泡後離火。不需要煮沸。
6、麵粉過篩後倒進打蛋盆中，倒入熱的牛奶玉米油液體，邊倒邊快速攪拌至無干粉狀。
7、燙好的麵粉冷卻到室溫，然後加入蛋黃，攪拌均勻。
8、加入蛋黃後的麵糊應是順滑無顆粒的狀態。
9、打發蛋白，蛋白用電動打蛋機高速攪拌至有大氣泡狀，然後分3次加糖打發至小彎勾狀態。
10、把3分1的蛋白霜加入到蛋黃糊中，翻拌均勻，拌好後加入到剩餘的蛋白霜中，快速拌勻。
11、將做好的蛋糕糊裝入裱花袋。
12、在裝好焦糖的杯子裡倒入布丁液，約70g每個。布丁液的溫度最好保持45度。手摸起來不燙手的程度。
13、最後擠上蛋糕糊，蛋糕糊由外向中心擠，要滿杯。
作為一個喜歡美食，喜歡烘焙的人來說，每一個爆紅的的美食，都會引起我們的注意。不僅是想吃到它，更多的是想自己做出來，而且味道上要超越它。CC就是這樣，不管是肉鬆小貝、爆漿蛋糕還是黑糖珍珠奶茶。每次CC都會吃過之後，自己回家做，每一次做完之後都滿滿的成就感，還會小小感慨一下，為什麼自己這麼能幹，哈哈。
今天CC給大家分享的是風靡日本的布丁燒，這個小甜點雖然看起來沒有什麼特別，但是一口吃下去就能吃到三種口感，一層焦糖，一層爽滑的香草布丁，一層鬆軟的蛋糕，真的一次能滿足你三個願望啊。聽CC這樣說好像有點複雜，其實都是很簡單的操作，下面看看CC的操作，你就能學會。
焦糖布丁燒
所需材料：
焦糖部分：細砂糖 105g、水 60g
布丁液部分：牛奶 440g、淡奶油 140g、砂糖 60g、雞蛋液 165g、香草莢 半根（沒有可以不加）
蛋糕部分：牛奶 40g、玉米油 40g、低筋麵粉 40g、蛋黃 60g、蛋白 120g、砂糖 40g
製作方法：
1、首先製作焦糖，鍋裡放糖和30g水，小火煮至焦糖色。不要經常攪拌，以免出現返砂。
2、煮至焦糖色後加入剩餘的30g熱水，拌勻，冷卻5分鐘。一定要用熱水哦，倒水時要小心，因為焦糖很熱，水倒進去會發生飛濺，最好戴個手套。
3、將焦糖液平均分在10個布丁杯中，約10g每個。沒有布丁杯可以使用耐高溫的玻璃杯。
4、製作布丁液，將牛奶、淡奶油、糖、全蛋液放入鍋中，小火煮至60度，邊煮邊攪拌，煮好的布丁液過濾兩次，防止氣泡產生。放一邊備用。這個布丁液不需要煮沸的，主要是把砂糖融化就可以。
5、現在製作燙麵戚風蛋糕，牛奶和玉米油放入鍋中煮至邊緣微微冒泡後離火。不需要煮沸。
6、麵粉過篩後倒進打蛋盆中，倒入熱的牛奶玉米油液體，邊倒邊快速攪拌至無干粉狀。
7、燙好的麵粉冷卻到室溫，然後加入蛋黃，攪拌均勻。
8、加入蛋黃後的麵糊應是順滑無顆粒的狀態。
9、打發蛋白，蛋白用電動打蛋機高速攪拌至有大氣泡狀，然後分3次加糖打發至小彎勾狀態。
10、把3分1的蛋白霜加入到蛋黃糊中，翻拌均勻，拌好後加入到剩餘的蛋白霜中，快速拌勻。
11、將做好的蛋糕糊裝入裱花袋。
12、在裝好焦糖的杯子裡倒入布丁液，約70g每個。布丁液的溫度最好保持45度。手摸起來不燙手的程度。
13、最後擠上蛋糕糊，蛋糕糊由外向中心擠，要滿杯。
14、烤箱提前預熱，上下火170度，烤盤中倒入熱水，中下層，水浴法烘烤1小時。烤好的布丁燒在烤箱裡燜5分鐘後取出。
作為一個喜歡美食，喜歡烘焙的人來說，每一個爆紅的的美食，都會引起我們的注意。不僅是想吃到它，更多的是想自己做出來，而且味道上要超越它。CC就是這樣，不管是肉鬆小貝、爆漿蛋糕還是黑糖珍珠奶茶。每次CC都會吃過之後，自己回家做，每一次做完之後都滿滿的成就感，還會小小感慨一下，為什麼自己這麼能幹，哈哈。
今天CC給大家分享的是風靡日本的布丁燒，這個小甜點雖然看起來沒有什麼特別，但是一口吃下去就能吃到三種口感，一層焦糖，一層爽滑的香草布丁，一層鬆軟的蛋糕，真的一次能滿足你三個願望啊。聽CC這樣說好像有點複雜，其實都是很簡單的操作，下面看看CC的操作，你就能學會。
焦糖布丁燒
所需材料：
焦糖部分：細砂糖 105g、水 60g
布丁液部分：牛奶 440g、淡奶油 140g、砂糖 60g、雞蛋液 165g、香草莢 半根（沒有可以不加）
蛋糕部分：牛奶 40g、玉米油 40g、低筋麵粉 40g、蛋黃 60g、蛋白 120g、砂糖 40g
製作方法：
1、首先製作焦糖，鍋裡放糖和30g水，小火煮至焦糖色。不要經常攪拌，以免出現返砂。
2、煮至焦糖色後加入剩餘的30g熱水，拌勻，冷卻5分鐘。一定要用熱水哦，倒水時要小心，因為焦糖很熱，水倒進去會發生飛濺，最好戴個手套。
3、將焦糖液平均分在10個布丁杯中，約10g每個。沒有布丁杯可以使用耐高溫的玻璃杯。
4、製作布丁液，將牛奶、淡奶油、糖、全蛋液放入鍋中，小火煮至60度，邊煮邊攪拌，煮好的布丁液過濾兩次，防止氣泡產生。放一邊備用。這個布丁液不需要煮沸的，主要是把砂糖融化就可以。
5、現在製作燙麵戚風蛋糕，牛奶和玉米油放入鍋中煮至邊緣微微冒泡後離火。不需要煮沸。
6、麵粉過篩後倒進打蛋盆中，倒入熱的牛奶玉米油液體，邊倒邊快速攪拌至無干粉狀。
7、燙好的麵粉冷卻到室溫，然後加入蛋黃，攪拌均勻。
8、加入蛋黃後的麵糊應是順滑無顆粒的狀態。
9、打發蛋白，蛋白用電動打蛋機高速攪拌至有大氣泡狀，然後分3次加糖打發至小彎勾狀態。
10、把3分1的蛋白霜加入到蛋黃糊中，翻拌均勻，拌好後加入到剩餘的蛋白霜中，快速拌勻。
11、將做好的蛋糕糊裝入裱花袋。
12、在裝好焦糖的杯子裡倒入布丁液，約70g每個。布丁液的溫度最好保持45度。手摸起來不燙手的程度。
13、最後擠上蛋糕糊，蛋糕糊由外向中心擠，要滿杯。
14、烤箱提前預熱，上下火170度，烤盤中倒入熱水，中下層，水浴法烘烤1小時。烤好的布丁燒在烤箱裡燜5分鐘後取出。
15、布丁燒取出後冷卻，放進冰箱冷藏後更好吃哦。
作為一個喜歡美食，喜歡烘焙的人來說，每一個爆紅的的美食，都會引起我們的注意。不僅是想吃到它，更多的是想自己做出來，而且味道上要超越它。CC就是這樣，不管是肉鬆小貝、爆漿蛋糕還是黑糖珍珠奶茶。每次CC都會吃過之後，自己回家做，每一次做完之後都滿滿的成就感，還會小小感慨一下，為什麼自己這麼能幹，哈哈。
今天CC給大家分享的是風靡日本的布丁燒，這個小甜點雖然看起來沒有什麼特別，但是一口吃下去就能吃到三種口感，一層焦糖，一層爽滑的香草布丁，一層鬆軟的蛋糕，真的一次能滿足你三個願望啊。聽CC這樣說好像有點複雜，其實都是很簡單的操作，下面看看CC的操作，你就能學會。
焦糖布丁燒
所需材料：
焦糖部分：細砂糖 105g、水 60g
布丁液部分：牛奶 440g、淡奶油 140g、砂糖 60g、雞蛋液 165g、香草莢 半根（沒有可以不加）
蛋糕部分：牛奶 40g、玉米油 40g、低筋麵粉 40g、蛋黃 60g、蛋白 120g、砂糖 40g
製作方法：
1、首先製作焦糖，鍋裡放糖和30g水，小火煮至焦糖色。不要經常攪拌，以免出現返砂。
2、煮至焦糖色後加入剩餘的30g熱水，拌勻，冷卻5分鐘。一定要用熱水哦，倒水時要小心，因為焦糖很熱，水倒進去會發生飛濺，最好戴個手套。
3、將焦糖液平均分在10個布丁杯中，約10g每個。沒有布丁杯可以使用耐高溫的玻璃杯。
4、製作布丁液，將牛奶、淡奶油、糖、全蛋液放入鍋中，小火煮至60度，邊煮邊攪拌，煮好的布丁液過濾兩次，防止氣泡產生。放一邊備用。這個布丁液不需要煮沸的，主要是把砂糖融化就可以。
5、現在製作燙麵戚風蛋糕，牛奶和玉米油放入鍋中煮至邊緣微微冒泡後離火。不需要煮沸。
6、麵粉過篩後倒進打蛋盆中，倒入熱的牛奶玉米油液體，邊倒邊快速攪拌至無干粉狀。
7、燙好的麵粉冷卻到室溫，然後加入蛋黃，攪拌均勻。
8、加入蛋黃後的麵糊應是順滑無顆粒的狀態。
9、打發蛋白，蛋白用電動打蛋機高速攪拌至有大氣泡狀，然後分3次加糖打發至小彎勾狀態。
10、把3分1的蛋白霜加入到蛋黃糊中，翻拌均勻，拌好後加入到剩餘的蛋白霜中，快速拌勻。
11、將做好的蛋糕糊裝入裱花袋。
12、在裝好焦糖的杯子裡倒入布丁液，約70g每個。布丁液的溫度最好保持45度。手摸起來不燙手的程度。
13、最後擠上蛋糕糊，蛋糕糊由外向中心擠，要滿杯。
14、烤箱提前預熱，上下火170度，烤盤中倒入熱水，中下層，水浴法烘烤1小時。烤好的布丁燒在烤箱裡燜5分鐘後取出。
15、布丁燒取出後冷卻，放進冰箱冷藏後更好吃哦。
小貼士
布丁液在入爐前最好保持在45度，這樣蛋糕和布丁就可以同時烤好啦。
大家好，我是chihiro婷，一個愛生活、愛美食、愛烘焙的女孩，每天為大家分享各種美食的製作，希望有你喜歡的一道美味，歡迎轉發、點贊、收藏和關注哦。