滋陰潤燥 清熱去火 靚湯 3—6歲 孕期餐 瘦身餐 家庭餐 老人餐 懶人餐 1—3歲
營養：簡單而又營養的一道素湯，具有順氣止咳的作用。
主料：白蘿蔔1根250克；蝦皮5克；枸杞3克；
配料：生薑絲1克；食鹽2克；白胡椒粉1克；芝麻香油2滴；小蔥花3克；
步驟：
準備材料
白蘿蔔洗淨，用削皮刀削去外皮。去皮的白蘿蔔用擦菜器擦成細絲。鍋內放油燒熱，放入生薑絲爆香。
放入蘿蔔絲，用鏟子翻炒1分鐘，至有蘿蔔絲的澀香味飄出。加入500ml清水，大火煮開約2分鐘。
用小勺撇去浮沫。枸杞用清水洗一下，放入鍋內，大火煮1分鐘
小勺撇去浮沫。枸杞用清水洗一下，放入鍋內，大火煮1分鐘
小貼士：1.煮蘿蔔絲湯，用擦出來的絲要比切出來的絲煮出的口感好；2.蘿蔔絲用油稍微煸炒一下，可以祛除蘿蔔絲的澀味；3.煮蘿蔔絲湯用的時間不能太長，否則會影響湯口感。
白蘿蔔味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經；具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效；主要用於腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等症；本草綱目稱之為“蔬中最有利者” 。所以，白蘿蔔在臨床實踐中有一定的藥用價值。
營養貼士：1、增強機體免疫功能：蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；2、幫助消化：蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。蘿蔔中的芥子油也能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；3、幫助營養物質的吸收：蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；4、防癌抗癌：蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要意義。5、軟化血管：常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。6、補鈣：白蘿蔔是人體補充鈣的最佳來源之一。
特點：
白蘿蔔味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經；具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效；主要用於腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等症；本草綱目稱之為“蔬中最有利者” 。所以，白蘿蔔在臨床實踐中有一定的藥用價值。