後天就是端午節啦！
各種各樣的粽子陸續上市
甜粽和鹹粽哪個是你心中的C位？
近日，襄陽市市場監督管理局開展了端午節食品安全專項監督抽檢。
抽檢對象
專項抽檢的對象為消費者關注的粽子、鹹鴨蛋和皮蛋等節令食品共98批次。其中，粽子抽檢74批次，完成檢驗41批次，合格41批次，合格率100%，另33批次正在檢驗中；鹹鴨蛋和皮蛋抽檢24批次，檢驗完成14批次，合格14批次，合格率100%，另10批次正在檢驗中。
抽檢項目
此次抽檢的幾大類食品涉及超市、湖北巴黎香食品有限公司、湖北省陳小五食品有限責任公司、襄陽市康鑫達禽業有限公司等本地食品生產企業，粽子的抽檢項目涵蓋苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、糖精鈉、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、黴菌等安全性指標，鹹鴨蛋的抽檢項目涵蓋蘇丹紅、鉛、鎘等安全性指標。
其他幾個還未完成抽檢的批次，檢驗結果出來會立即公示，如果抽檢中發現不合格產品，市市場監管局將按照國家相關規定進行核查處置，責令相關企業停止銷售和使用不合格產品，封存庫存不合格產品，對已銷售的不合格產品依法召回、下架，對不合格原因認真分析排查，並在規定期限內整改。
為守護端午食品安全
襄陽市市場監管局已經出動了
為了讓小夥伴們
愉悅、健康地過好端午節
快和督督一起了解
端午吃粽子你要知道的事
一、口味南北分甜鹹，市場品種有三類
各地的粽子餡料、形狀、植物葉片用料等各不相同。一般來說，北方人偏愛甜粽，多用紅豆、紅棗、蜜餞等，蘸白糖或淋上蜂蜜食用；南方人主要以鹹為主，以鮮肉、香菇、火腿等為餡，甜以棗泥、豆沙等為餡。
市場上常見有真空包裝粽子（常溫粽子）、速凍粽子和新鮮粽子。其中真空包裝粽子和速凍粽子為預包裝粽子。
二、包裝粽子看標籤，規定內容不可缺
按照《食品安全國家標準 預包裝食品標籤通則》（GB 7718-2011）要求，直接向消費者提供的預包裝食品標籤標示應包括：食品名稱、配料表、淨含量和規格、生產者和（或）經銷者的名稱、地址和聯繫方式、生產日期和保質期、貯存條件、食品生產許可證編號、產品標準代號等，及其他需要標示的內容。
消費者在購買預包裝粽子時，應查看標籤是否包含上述信息。不要購買、食用無標籤或標籤信息不全、內容不清晰，或掩蓋、補印或篡改標示的粽子。
購買預包裝粽子時，還應查看包裝袋是否完好，尤其注意真空包裝粽子不應出現破損、漏氣或脹袋等現象。
三、新鮮粽子細辨別，科學選購四步走
①購買非預包裝的新鮮粽子時，首先，要選擇正規商場、超市或市場；
②其次，查看粽葉是否包裹完好，粽體形狀是否完整，確保無黴點、無露米和無變形，粽線應捆紮鬆緊適度；
③再者，若粽子有哈喇味等異味，表明粽子已變質；
④最後，不要過度追求粽葉顏色，粽葉呈墨綠、黃綠、淡黃都屬於正常。
四、配料標註有次序，致敏信息勿漏讀
按照相關國家標準要求，在製造或加工食品時，使用並存在於產品中的任何物質，都需要在食品配料表中一一標示，包括食品添加劑。同時，加入量超過2%的各種配料，應按製造或加工食品時加入量從高到低的順序依次排列。
正規渠道銷售的食品，其食品添加劑的使用種類和添加量，一般嚴格按照國家標準添加。消費者在選購預包裝粽子時，可以先看看配料表，瞭解粽子的配料使用情況，再決定購買哪種粽子。
此外，配料中若含有可能導致過敏反應的食品及其製品，如含有麩質的穀物及其製品、花生及其製品等，廠家可以（不是必須）在配料表中使用易辨識的名稱，或在配料表鄰近位置加以提示。易過敏人群在挑選或食用粽子時，需注意仔細查閱配料表，以及配料表鄰近位置是否有提示信息。
五、蒸熟煮透要牢記，保存方法需得當
預包裝粽子可按照包裝袋標示的方法進行加工食用，要蒸熟煮透。新鮮粽子每次按需購買，最好現買現吃，趁熱食用，不建議購買後存放，避免澱粉老化後粽子發硬。端午節天氣比較炎熱，粽子營養豐富，含水較高，容易酸敗。
粽子保存時需要注意
真空包裝粽子可置於冰箱冷藏室存放，也可直接在室內陰涼處存放，常溫下保質期一般為6-9個月。速凍粽子應置於冰箱凍藏室存放，凍藏條件下保質期一般為1年。打開包裝袋的粽子，室溫存放不應超過2小時。
新鮮粽子一次吃不完，應在冰箱冷藏條件下存放，保質期夏季一般為3-5天，冬季為5-7天；也可以先煮熟，然後裝入保鮮袋中放在冰箱冷凍保藏。再次食用前，仍應蒸熟煮透；同時，吃多少、煮多少，避免反覆凍融、蒸煮。另外，超過保質期的粽子一定要丟棄，不可再吃。
六、科學食用講均衡，特殊人群應注意
粽子中脂肪、澱粉含量較高，普通人多吃也容易積食。因此，食用粽子時，最好搭配一些蔬菜、水果、豆漿、湯羹等，既均衡營養，又有助消化。
儘管粽子是我國的傳統美食，但並不是所有人都適宜吃。由於粽子主要以糯米或其他穀類食物為原料，糯米中的澱粉主要為支鏈澱粉，升糖指數高，糖尿病患者不宜食用。
另外，粽子加工時常加入動物脂肪，老年人、兒童和心血管病患者、腸胃消化功能較弱者都應少量食用。有逆流性胃炎的患者應控制食量，以免反酸症狀加劇。
如今市面上
粽子的口味外觀種類繁多
督督提醒各位家長
給小朋友吃的粽子
可以切成小塊易入口
一旦噎住要及時就醫哦~
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來源|中國市場監管
編輯丨督督
校對|曾丹
合作運營|湖北漢聯創運營團隊
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