與“粽”不同,原來除了甜鹹味道,粽子還有那麼多的味道!
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吃過肉粽,豆粽,那你吃過水果粽嗎?別出心裁的水果餡兒,清新美麗的高顏值外表,輕輕咬一口,先是嚐到酸甜可口的水果流心,再是Q彈爽滑的外衣,冰涼的口感,很適合在炎熱的夏天食用。
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小小的粽子肚中卻藏著大祕密。滷得又爛又香的豬肉,再加上香菇,蝦米,蓮子,以及滷肉湯,營養豐富多彩。閩南派的燒肉粽吃得就是一個“熱”字,蘸著蒜泥或者紅辣醬趁熱吃,味覺豐富得就像吃的不是粽子而是精緻而豐盛大餐。
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火腿的鹹香,酥肉的鮮香,粽葉的清香,聞起來就讓人垂涎三尺,咬上一大口,肉質滋嫩,爽口不油膩,吃完肯定會舔舔嘴脣,吮吸手指~真真回味無窮,“餘音繞樑”。
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蛋黃肉粽是小編唯一的“心頭愛”!綿軟而又香糯的蛋黃,輕輕咬上一口,油汁兒“噌”地就冒出來了,再加上酥爛的瘦肉,黏軟的糯米,幸福感、滿足感也“噌噌”地直衝腦心。
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四川臘肉臘腸都非常出名,聰明的四川人也把這種美味包裹進小小的粽子裡,改變了傳統的甜粽吃法,讓臘肉和糯米經過蒸餾完美結合,臘肉吸收糯米的清香,糯米在肉汁中充分浸潤,咬一口,鹹香非常。
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西安派蜂蜜涼粽的食用方法最早見於唐代韋巨源的《食譜》。用新鮮的竹葉包裹滿滿的白糯米,煮熟之後晾涼,吃時,用絲線勒成薄片,澆以蜂蜜與黃桂醬,花香與竹葉的清香充盈於脣齒之間,又緩緩洩出絲絲甜蜜。
2017-06-07
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