中國人從古至今都很會吃，有“吃貨大國”的戲稱，動不動就說要把某個氾濫物種給吃絕了，比如小龍蝦、亞洲鯉魚什麼的。
對於味道的追求更是源於遠古，酸、甜、苦、辣、鹹，這五味說的既是食物，也是人生。
甜味是最讓人愉快的味道，古人也深知這一點。
史前原始人就發現可以從水果、蜂蜜、植物中嚐到甜味，這些東西立刻成為了史前奢侈品。最早的製糖記錄是在春秋戰國時期，漢朝時可以製作砂糖，到了唐朝連冰糖、白糖都能做了。
之後的各種中式甜品更是數不勝數，想想就讓人流口水。
中國人從古至今都很會吃，有“吃貨大國”的戲稱，動不動就說要把某個氾濫物種給吃絕了，比如小龍蝦、亞洲鯉魚什麼的。
對於味道的追求更是源於遠古，酸、甜、苦、辣、鹹，這五味說的既是食物，也是人生。
甜味是最讓人愉快的味道，古人也深知這一點。
史前原始人就發現可以從水果、蜂蜜、植物中嚐到甜味，這些東西立刻成為了史前奢侈品。最早的製糖記錄是在春秋戰國時期，漢朝時可以製作砂糖，到了唐朝連冰糖、白糖都能做了。
之後的各種中式甜品更是數不勝數，想想就讓人流口水。
古代製糖
為啥我一直在說甜呢？因為如果每個人都有一種本命味道的話，我覺得我的本命味就是“甜”，從小嗜甜，至今未改。與之伴隨的是從小到大的牙痛，要不是牙齒基因遺傳得比較好，現在大概掉光光了吧。
“牙疼不是病，疼起來要人命”，這句話我有切身體驗。每次牙痛的時候我都發誓以後再也不吃甜的，但每次治療完牙齒後，第一件事就是吃點甜食犒勞一下自己。
甜，對於我來說不只是一種身體需要，更是一種心理需要。
小時候一放假就往外婆家跑，暑假的記憶是上山下河去淘氣，寒假的記憶是麥芽糖，我外婆很會做這個。
中國人從古至今都很會吃，有“吃貨大國”的戲稱，動不動就說要把某個氾濫物種給吃絕了，比如小龍蝦、亞洲鯉魚什麼的。
對於味道的追求更是源於遠古，酸、甜、苦、辣、鹹，這五味說的既是食物，也是人生。
甜味是最讓人愉快的味道，古人也深知這一點。
史前原始人就發現可以從水果、蜂蜜、植物中嚐到甜味，這些東西立刻成為了史前奢侈品。最早的製糖記錄是在春秋戰國時期，漢朝時可以製作砂糖，到了唐朝連冰糖、白糖都能做了。
之後的各種中式甜品更是數不勝數，想想就讓人流口水。
古代製糖
為啥我一直在說甜呢？因為如果每個人都有一種本命味道的話，我覺得我的本命味就是“甜”，從小嗜甜，至今未改。與之伴隨的是從小到大的牙痛，要不是牙齒基因遺傳得比較好，現在大概掉光光了吧。
“牙疼不是病，疼起來要人命”，這句話我有切身體驗。每次牙痛的時候我都發誓以後再也不吃甜的，但每次治療完牙齒後，第一件事就是吃點甜食犒勞一下自己。
甜，對於我來說不只是一種身體需要，更是一種心理需要。
小時候一放假就往外婆家跑，暑假的記憶是上山下河去淘氣，寒假的記憶是麥芽糖，我外婆很會做這個。
具體的做法我都記不大清了，只記得每到做麥芽糖的時候，外公、大舅、小舅就被外婆指使得團團轉，她就像個總指揮，遠籌帷幄統領全局，家裡人都是她的小兵兵。
先安排外公泡上麥子，麥子必須是顆粒飽滿的，要是有空殼外公會被她嘮叨很久，於是外公只得拿著大篩子一遍遍的篩，好把那些小的或者碎的、空殼的麥粒給篩出去，篩子是外公自己用竹子編織的，很大，看起來有點笨重。
再安排大舅砍一堆柴禾放在灶門前，備用。大舅樂呵呵的就去了，柴是早就從山上砍回來了的樹枝，放在後門晾晒多日，現在已經很好燒了。他只需要砍小一點能放到灶裡就行。
大舅還有點強迫症，非得砍成長短一致的。
小舅和我就負責跟著外婆，像兩個小跟班似的給她打下手——其實活兒都讓外公和大舅幹完了，外婆只需動嘴，我們也沒啥可乾的，就上竄下跳的等著吃麥芒糖。
中國人從古至今都很會吃，有“吃貨大國”的戲稱，動不動就說要把某個氾濫物種給吃絕了，比如小龍蝦、亞洲鯉魚什麼的。
對於味道的追求更是源於遠古，酸、甜、苦、辣、鹹，這五味說的既是食物，也是人生。
甜味是最讓人愉快的味道，古人也深知這一點。
史前原始人就發現可以從水果、蜂蜜、植物中嚐到甜味，這些東西立刻成為了史前奢侈品。最早的製糖記錄是在春秋戰國時期，漢朝時可以製作砂糖，到了唐朝連冰糖、白糖都能做了。
之後的各種中式甜品更是數不勝數，想想就讓人流口水。
古代製糖
為啥我一直在說甜呢？因為如果每個人都有一種本命味道的話，我覺得我的本命味就是“甜”，從小嗜甜，至今未改。與之伴隨的是從小到大的牙痛，要不是牙齒基因遺傳得比較好，現在大概掉光光了吧。
“牙疼不是病，疼起來要人命”，這句話我有切身體驗。每次牙痛的時候我都發誓以後再也不吃甜的，但每次治療完牙齒後，第一件事就是吃點甜食犒勞一下自己。
甜，對於我來說不只是一種身體需要，更是一種心理需要。
小時候一放假就往外婆家跑，暑假的記憶是上山下河去淘氣，寒假的記憶是麥芽糖，我外婆很會做這個。
具體的做法我都記不大清了，只記得每到做麥芽糖的時候，外公、大舅、小舅就被外婆指使得團團轉，她就像個總指揮，遠籌帷幄統領全局，家裡人都是她的小兵兵。
先安排外公泡上麥子，麥子必須是顆粒飽滿的，要是有空殼外公會被她嘮叨很久，於是外公只得拿著大篩子一遍遍的篩，好把那些小的或者碎的、空殼的麥粒給篩出去，篩子是外公自己用竹子編織的，很大，看起來有點笨重。
再安排大舅砍一堆柴禾放在灶門前，備用。大舅樂呵呵的就去了，柴是早就從山上砍回來了的樹枝，放在後門晾晒多日，現在已經很好燒了。他只需要砍小一點能放到灶裡就行。
大舅還有點強迫症，非得砍成長短一致的。
小舅和我就負責跟著外婆，像兩個小跟班似的給她打下手——其實活兒都讓外公和大舅幹完了，外婆只需動嘴，我們也沒啥可乾的，就上竄下跳的等著吃麥芒糖。
記得泡好的麥粒要在那口大黑鍋裡熬很久很久，大舅燒著火，外婆不時用筷子攪拌，那股又甜又香的氣息慢慢飄散出來，引得小舅和我垂涎欲滴，也引得路人紛紛推門進來，等著出鍋嘗一嘗。
外婆是個開朗大方的老太太，特意熬這麼多也不是單為了自家吃。每年一入冬，就不斷有人來探問她什麼時候做麥芽糖，做的時候通知一聲，她都一一應了。那時候人們的關係就是這麼純樸。
熬到月亮初升的時候，那個香呀，甜中混合著最原始的糧食濃香，是我長大之後再也沒聞過的味道。大家圍坐在天井裡，邊眉飛色舞的聊著天，邊時不時看向灶房。
等外婆說可以了，我和小舅就趕緊跑過去。剛出鍋的麥芽糖我們叫做“糖稀”，是液體的，小舅能喝一大碗，我能喝一小碗，很甜很香，一點兒也不膩。
等大家都嚐了味，糖稀的溫度也下來了，外公沉默著用大勺子舀到早就準備好的篩子裡，篩子最下面一層放的是外婆從山上摘回來的松毛，上面一層是玉米麵，糖稀倒到篩子裡，很快就和玉米麵混在了一起，味道更加特別。
中國人從古至今都很會吃，有“吃貨大國”的戲稱，動不動就說要把某個氾濫物種給吃絕了，比如小龍蝦、亞洲鯉魚什麼的。
對於味道的追求更是源於遠古，酸、甜、苦、辣、鹹，這五味說的既是食物，也是人生。
甜味是最讓人愉快的味道，古人也深知這一點。
史前原始人就發現可以從水果、蜂蜜、植物中嚐到甜味，這些東西立刻成為了史前奢侈品。最早的製糖記錄是在春秋戰國時期，漢朝時可以製作砂糖，到了唐朝連冰糖、白糖都能做了。
之後的各種中式甜品更是數不勝數，想想就讓人流口水。
古代製糖
為啥我一直在說甜呢？因為如果每個人都有一種本命味道的話，我覺得我的本命味就是“甜”，從小嗜甜，至今未改。與之伴隨的是從小到大的牙痛，要不是牙齒基因遺傳得比較好，現在大概掉光光了吧。
“牙疼不是病，疼起來要人命”，這句話我有切身體驗。每次牙痛的時候我都發誓以後再也不吃甜的，但每次治療完牙齒後，第一件事就是吃點甜食犒勞一下自己。
甜，對於我來說不只是一種身體需要，更是一種心理需要。
小時候一放假就往外婆家跑，暑假的記憶是上山下河去淘氣，寒假的記憶是麥芽糖，我外婆很會做這個。
具體的做法我都記不大清了，只記得每到做麥芽糖的時候，外公、大舅、小舅就被外婆指使得團團轉，她就像個總指揮，遠籌帷幄統領全局，家裡人都是她的小兵兵。
先安排外公泡上麥子，麥子必須是顆粒飽滿的，要是有空殼外公會被她嘮叨很久，於是外公只得拿著大篩子一遍遍的篩，好把那些小的或者碎的、空殼的麥粒給篩出去，篩子是外公自己用竹子編織的，很大，看起來有點笨重。
再安排大舅砍一堆柴禾放在灶門前，備用。大舅樂呵呵的就去了，柴是早就從山上砍回來了的樹枝，放在後門晾晒多日，現在已經很好燒了。他只需要砍小一點能放到灶裡就行。
大舅還有點強迫症，非得砍成長短一致的。
小舅和我就負責跟著外婆，像兩個小跟班似的給她打下手——其實活兒都讓外公和大舅幹完了，外婆只需動嘴，我們也沒啥可乾的，就上竄下跳的等著吃麥芒糖。
記得泡好的麥粒要在那口大黑鍋裡熬很久很久，大舅燒著火，外婆不時用筷子攪拌，那股又甜又香的氣息慢慢飄散出來，引得小舅和我垂涎欲滴，也引得路人紛紛推門進來，等著出鍋嘗一嘗。
外婆是個開朗大方的老太太，特意熬這麼多也不是單為了自家吃。每年一入冬，就不斷有人來探問她什麼時候做麥芽糖，做的時候通知一聲，她都一一應了。那時候人們的關係就是這麼純樸。
熬到月亮初升的時候，那個香呀，甜中混合著最原始的糧食濃香，是我長大之後再也沒聞過的味道。大家圍坐在天井裡，邊眉飛色舞的聊著天，邊時不時看向灶房。
等外婆說可以了，我和小舅就趕緊跑過去。剛出鍋的麥芽糖我們叫做“糖稀”，是液體的，小舅能喝一大碗，我能喝一小碗，很甜很香，一點兒也不膩。
等大家都嚐了味，糖稀的溫度也下來了，外公沉默著用大勺子舀到早就準備好的篩子裡，篩子最下面一層放的是外婆從山上摘回來的松毛，上面一層是玉米麵，糖稀倒到篩子裡，很快就和玉米麵混在了一起，味道更加特別。
裝糖的篩子放到通風的樓上，糖稀逐漸冷卻凝固，前面兩天還是軟的，誰想吃就上去扯一點，之後就會越來越硬，最後非得用小榔頭才能敲下來，含一小塊在嘴裡，一天都是甜的。
後來去別的城市上學，放假回來時媽媽每次去車站接我都會說一句話：“餓了嗎？先去吃碗湯圓吧。”
這條街上湯圓做得最好的是個老奶奶，在街角支著幾張桌子，鍋裡隨時冒著熱氣。她做的湯圓很大，足有雞蛋的三分之一，裡面什麼都不放，純糯米的味道。
總看到她在不斷的揉麵，一會兒揪起一團面在手裡搓成圓球往鍋裡一丟，一個個又白又胖的湯圓就從鍋底浮上來，裝到碗裡再澆上一大勺早就熬好的紅糖水，還沒吃就有種滿足感。
媽媽和我一人要一碗，坐在小凳子上慢慢吃，咬上一口又軟又甜，再喝一口湯，那真是從心裡往外的熨帖，所有的思鄉情緒在這一刻得到圓滿。
中國人從古至今都很會吃，有“吃貨大國”的戲稱，動不動就說要把某個氾濫物種給吃絕了，比如小龍蝦、亞洲鯉魚什麼的。
對於味道的追求更是源於遠古，酸、甜、苦、辣、鹹，這五味說的既是食物，也是人生。
甜味是最讓人愉快的味道，古人也深知這一點。
史前原始人就發現可以從水果、蜂蜜、植物中嚐到甜味，這些東西立刻成為了史前奢侈品。最早的製糖記錄是在春秋戰國時期，漢朝時可以製作砂糖，到了唐朝連冰糖、白糖都能做了。
之後的各種中式甜品更是數不勝數，想想就讓人流口水。
古代製糖
為啥我一直在說甜呢？因為如果每個人都有一種本命味道的話，我覺得我的本命味就是“甜”，從小嗜甜，至今未改。與之伴隨的是從小到大的牙痛，要不是牙齒基因遺傳得比較好，現在大概掉光光了吧。
“牙疼不是病，疼起來要人命”，這句話我有切身體驗。每次牙痛的時候我都發誓以後再也不吃甜的，但每次治療完牙齒後，第一件事就是吃點甜食犒勞一下自己。
甜，對於我來說不只是一種身體需要，更是一種心理需要。
小時候一放假就往外婆家跑，暑假的記憶是上山下河去淘氣，寒假的記憶是麥芽糖，我外婆很會做這個。
具體的做法我都記不大清了，只記得每到做麥芽糖的時候，外公、大舅、小舅就被外婆指使得團團轉，她就像個總指揮，遠籌帷幄統領全局，家裡人都是她的小兵兵。
先安排外公泡上麥子，麥子必須是顆粒飽滿的，要是有空殼外公會被她嘮叨很久，於是外公只得拿著大篩子一遍遍的篩，好把那些小的或者碎的、空殼的麥粒給篩出去，篩子是外公自己用竹子編織的，很大，看起來有點笨重。
再安排大舅砍一堆柴禾放在灶門前，備用。大舅樂呵呵的就去了，柴是早就從山上砍回來了的樹枝，放在後門晾晒多日，現在已經很好燒了。他只需要砍小一點能放到灶裡就行。
大舅還有點強迫症，非得砍成長短一致的。
小舅和我就負責跟著外婆，像兩個小跟班似的給她打下手——其實活兒都讓外公和大舅幹完了，外婆只需動嘴，我們也沒啥可乾的，就上竄下跳的等著吃麥芒糖。
記得泡好的麥粒要在那口大黑鍋裡熬很久很久，大舅燒著火，外婆不時用筷子攪拌，那股又甜又香的氣息慢慢飄散出來，引得小舅和我垂涎欲滴，也引得路人紛紛推門進來，等著出鍋嘗一嘗。
外婆是個開朗大方的老太太，特意熬這麼多也不是單為了自家吃。每年一入冬，就不斷有人來探問她什麼時候做麥芽糖，做的時候通知一聲，她都一一應了。那時候人們的關係就是這麼純樸。
熬到月亮初升的時候，那個香呀，甜中混合著最原始的糧食濃香，是我長大之後再也沒聞過的味道。大家圍坐在天井裡，邊眉飛色舞的聊著天，邊時不時看向灶房。
等外婆說可以了，我和小舅就趕緊跑過去。剛出鍋的麥芽糖我們叫做“糖稀”，是液體的，小舅能喝一大碗，我能喝一小碗，很甜很香，一點兒也不膩。
等大家都嚐了味，糖稀的溫度也下來了，外公沉默著用大勺子舀到早就準備好的篩子裡，篩子最下面一層放的是外婆從山上摘回來的松毛，上面一層是玉米麵，糖稀倒到篩子裡，很快就和玉米麵混在了一起，味道更加特別。
裝糖的篩子放到通風的樓上，糖稀逐漸冷卻凝固，前面兩天還是軟的，誰想吃就上去扯一點，之後就會越來越硬，最後非得用小榔頭才能敲下來，含一小塊在嘴裡，一天都是甜的。
後來去別的城市上學，放假回來時媽媽每次去車站接我都會說一句話：“餓了嗎？先去吃碗湯圓吧。”
這條街上湯圓做得最好的是個老奶奶，在街角支著幾張桌子，鍋裡隨時冒著熱氣。她做的湯圓很大，足有雞蛋的三分之一，裡面什麼都不放，純糯米的味道。
總看到她在不斷的揉麵，一會兒揪起一團面在手裡搓成圓球往鍋裡一丟，一個個又白又胖的湯圓就從鍋底浮上來，裝到碗裡再澆上一大勺早就熬好的紅糖水，還沒吃就有種滿足感。
媽媽和我一人要一碗，坐在小凳子上慢慢吃，咬上一口又軟又甜，再喝一口湯，那真是從心裡往外的熨帖，所有的思鄉情緒在這一刻得到圓滿。
離開學校進入社會之後，忽然發現世間的味道實在是太多了，“甜”不再是我的心頭好。好吃的東西那麼多，有機會都應該去嘗試一番。
但人總是在變。剛開始品嚐各種美食的時候很開心，可後來無論吃什麼都找不到當初那種感覺，也好吃，心裡卻再無感動，只是純粹的為吃而吃。
再吃麥芽糖和湯圓也覺得不是這個味兒，可能是因為不是當初的人做的吧。
直到某年回家，媽媽隨便用自家做的白菜煮了碗湯，裡面只放了一點點油和鹽，卻讓我吃出了久違的甜。
這種甜很淡，不是立刻就能吃出來的，卻回味無窮，令人安寧。而且不只是白菜裡有，米飯裡也有，泉水裡也有！
中國人從古至今都很會吃，有“吃貨大國”的戲稱，動不動就說要把某個氾濫物種給吃絕了，比如小龍蝦、亞洲鯉魚什麼的。
對於味道的追求更是源於遠古，酸、甜、苦、辣、鹹，這五味說的既是食物，也是人生。
甜味是最讓人愉快的味道，古人也深知這一點。
史前原始人就發現可以從水果、蜂蜜、植物中嚐到甜味，這些東西立刻成為了史前奢侈品。最早的製糖記錄是在春秋戰國時期，漢朝時可以製作砂糖，到了唐朝連冰糖、白糖都能做了。
之後的各種中式甜品更是數不勝數，想想就讓人流口水。
古代製糖
為啥我一直在說甜呢？因為如果每個人都有一種本命味道的話，我覺得我的本命味就是“甜”，從小嗜甜，至今未改。與之伴隨的是從小到大的牙痛，要不是牙齒基因遺傳得比較好，現在大概掉光光了吧。
“牙疼不是病，疼起來要人命”，這句話我有切身體驗。每次牙痛的時候我都發誓以後再也不吃甜的，但每次治療完牙齒後，第一件事就是吃點甜食犒勞一下自己。
甜，對於我來說不只是一種身體需要，更是一種心理需要。
小時候一放假就往外婆家跑，暑假的記憶是上山下河去淘氣，寒假的記憶是麥芽糖，我外婆很會做這個。
具體的做法我都記不大清了，只記得每到做麥芽糖的時候，外公、大舅、小舅就被外婆指使得團團轉，她就像個總指揮，遠籌帷幄統領全局，家裡人都是她的小兵兵。
先安排外公泡上麥子，麥子必須是顆粒飽滿的，要是有空殼外公會被她嘮叨很久，於是外公只得拿著大篩子一遍遍的篩，好把那些小的或者碎的、空殼的麥粒給篩出去，篩子是外公自己用竹子編織的，很大，看起來有點笨重。
再安排大舅砍一堆柴禾放在灶門前，備用。大舅樂呵呵的就去了，柴是早就從山上砍回來了的樹枝，放在後門晾晒多日，現在已經很好燒了。他只需要砍小一點能放到灶裡就行。
大舅還有點強迫症，非得砍成長短一致的。
小舅和我就負責跟著外婆，像兩個小跟班似的給她打下手——其實活兒都讓外公和大舅幹完了，外婆只需動嘴，我們也沒啥可乾的，就上竄下跳的等著吃麥芒糖。
記得泡好的麥粒要在那口大黑鍋裡熬很久很久，大舅燒著火，外婆不時用筷子攪拌，那股又甜又香的氣息慢慢飄散出來，引得小舅和我垂涎欲滴，也引得路人紛紛推門進來，等著出鍋嘗一嘗。
外婆是個開朗大方的老太太，特意熬這麼多也不是單為了自家吃。每年一入冬，就不斷有人來探問她什麼時候做麥芽糖，做的時候通知一聲，她都一一應了。那時候人們的關係就是這麼純樸。
熬到月亮初升的時候，那個香呀，甜中混合著最原始的糧食濃香，是我長大之後再也沒聞過的味道。大家圍坐在天井裡，邊眉飛色舞的聊著天，邊時不時看向灶房。
等外婆說可以了，我和小舅就趕緊跑過去。剛出鍋的麥芽糖我們叫做“糖稀”，是液體的，小舅能喝一大碗，我能喝一小碗，很甜很香，一點兒也不膩。
等大家都嚐了味，糖稀的溫度也下來了，外公沉默著用大勺子舀到早就準備好的篩子裡，篩子最下面一層放的是外婆從山上摘回來的松毛，上面一層是玉米麵，糖稀倒到篩子裡，很快就和玉米麵混在了一起，味道更加特別。
裝糖的篩子放到通風的樓上，糖稀逐漸冷卻凝固，前面兩天還是軟的，誰想吃就上去扯一點，之後就會越來越硬，最後非得用小榔頭才能敲下來，含一小塊在嘴裡，一天都是甜的。
後來去別的城市上學，放假回來時媽媽每次去車站接我都會說一句話：“餓了嗎？先去吃碗湯圓吧。”
這條街上湯圓做得最好的是個老奶奶，在街角支著幾張桌子，鍋裡隨時冒著熱氣。她做的湯圓很大，足有雞蛋的三分之一，裡面什麼都不放，純糯米的味道。
總看到她在不斷的揉麵，一會兒揪起一團面在手裡搓成圓球往鍋裡一丟，一個個又白又胖的湯圓就從鍋底浮上來，裝到碗裡再澆上一大勺早就熬好的紅糖水，還沒吃就有種滿足感。
媽媽和我一人要一碗，坐在小凳子上慢慢吃，咬上一口又軟又甜，再喝一口湯，那真是從心裡往外的熨帖，所有的思鄉情緒在這一刻得到圓滿。
離開學校進入社會之後，忽然發現世間的味道實在是太多了，“甜”不再是我的心頭好。好吃的東西那麼多，有機會都應該去嘗試一番。
但人總是在變。剛開始品嚐各種美食的時候很開心，可後來無論吃什麼都找不到當初那種感覺，也好吃，心裡卻再無感動，只是純粹的為吃而吃。
再吃麥芽糖和湯圓也覺得不是這個味兒，可能是因為不是當初的人做的吧。
直到某年回家，媽媽隨便用自家做的白菜煮了碗湯，裡面只放了一點點油和鹽，卻讓我吃出了久違的甜。
這種甜很淡，不是立刻就能吃出來的，卻回味無窮，令人安寧。而且不只是白菜裡有，米飯裡也有，泉水裡也有！
“甜”是每個人來到世上最先體會到的味道，因為乳汁就是甘甜的。但人生還有苦和辣，吃得多了，會以為自己的“甜”已經消失。其實不是的，甜，無處不在，只需迴歸本源，靜下心去品味，自然能追尋得到。
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