在家常食材當中，豆腐的出鏡率是很高的，很多的朋友都非常喜歡吃。況且豆腐的滋補性也很強，尤其是豆腐在我國的飲食文化當中，一直佔有非常高的地位，不管怎麼做都有一種非常特別的口感，當然大家可能也知道我們生活當中有地域之分，包括豆腐也有南北差異。北方豆腐是最為傳統的，看上去顏色比較黃，口感非常的堅實，不易煮爛，沒有嫩豆腐那麼光滑。
在家常食材當中，豆腐的出鏡率是很高的，很多的朋友都非常喜歡吃。況且豆腐的滋補性也很強，尤其是豆腐在我國的飲食文化當中，一直佔有非常高的地位，不管怎麼做都有一種非常特別的口感，當然大家可能也知道我們生活當中有地域之分，包括豆腐也有南北差異。北方豆腐是最為傳統的，看上去顏色比較黃，口感非常的堅實，不易煮爛，沒有嫩豆腐那麼光滑。
但是這樣的豆腐確實營養上是比較充足的，很多人不太喜歡這樣的老豆腐，但事實上它才是豆腐當中最傳統的一種。為了能夠讓大家重新認識老豆腐，我們不妨來一起了解一下，糖醋脆皮豆腐的做法，這就是老豆腐的新吃法，一定能夠給大家帶來新的認知。這道菜外皮爽脆，而且非常的酸爽嫩滑，所以大家都可以嘗試一下，尤其是這道菜，在夏季吃非常的開胃，很適合有寶寶的家庭。
在家常食材當中，豆腐的出鏡率是很高的，很多的朋友都非常喜歡吃。況且豆腐的滋補性也很強，尤其是豆腐在我國的飲食文化當中，一直佔有非常高的地位，不管怎麼做都有一種非常特別的口感，當然大家可能也知道我們生活當中有地域之分，包括豆腐也有南北差異。北方豆腐是最為傳統的，看上去顏色比較黃，口感非常的堅實，不易煮爛，沒有嫩豆腐那麼光滑。
但是這樣的豆腐確實營養上是比較充足的，很多人不太喜歡這樣的老豆腐，但事實上它才是豆腐當中最傳統的一種。為了能夠讓大家重新認識老豆腐，我們不妨來一起了解一下，糖醋脆皮豆腐的做法，這就是老豆腐的新吃法，一定能夠給大家帶來新的認知。這道菜外皮爽脆，而且非常的酸爽嫩滑，所以大家都可以嘗試一下，尤其是這道菜，在夏季吃非常的開胃，很適合有寶寶的家庭。
【菜品——糖醋脆皮豆腐】
【食材】：老豆腐
【配料】：玉米、食用油、白砂糖、醋、番茄醬、生抽、蒜
【做法】：
1、 我們一定要把所有的食材都準備完全，因為要知道如果說在食材方面有稍許偏差的話，那麼整道菜的口感就會受到一定的影響了。當我們把所有的食材都準備好以後，首先要知道老豆腐要適當的用水浸泡，尤其是在夏天的時候，不然的話口感在一個小時以內就會發生改變。我們先把所有的食材準備好，把老豆腐粗切成片，然後再細切成小塊，為了保證擺盤好看，所以大小要均勻。
在家常食材當中，豆腐的出鏡率是很高的，很多的朋友都非常喜歡吃。況且豆腐的滋補性也很強，尤其是豆腐在我國的飲食文化當中，一直佔有非常高的地位，不管怎麼做都有一種非常特別的口感，當然大家可能也知道我們生活當中有地域之分，包括豆腐也有南北差異。北方豆腐是最為傳統的，看上去顏色比較黃，口感非常的堅實，不易煮爛，沒有嫩豆腐那麼光滑。
但是這樣的豆腐確實營養上是比較充足的，很多人不太喜歡這樣的老豆腐，但事實上它才是豆腐當中最傳統的一種。為了能夠讓大家重新認識老豆腐，我們不妨來一起了解一下，糖醋脆皮豆腐的做法，這就是老豆腐的新吃法，一定能夠給大家帶來新的認知。這道菜外皮爽脆，而且非常的酸爽嫩滑，所以大家都可以嘗試一下，尤其是這道菜，在夏季吃非常的開胃，很適合有寶寶的家庭。
【菜品——糖醋脆皮豆腐】
【食材】：老豆腐
【配料】：玉米、食用油、白砂糖、醋、番茄醬、生抽、蒜
【做法】：
1、 我們一定要把所有的食材都準備完全，因為要知道如果說在食材方面有稍許偏差的話，那麼整道菜的口感就會受到一定的影響了。當我們把所有的食材都準備好以後，首先要知道老豆腐要適當的用水浸泡，尤其是在夏天的時候，不然的話口感在一個小時以內就會發生改變。我們先把所有的食材準備好，把老豆腐粗切成片，然後再細切成小塊，為了保證擺盤好看，所以大小要均勻。
2、再準備一個大一些的碗，給裡面放入適量的玉米澱粉，再把剛剛已經切成小塊的老豆腐，放進盤中適當的翻滾。一定要確保老豆腐的兩邊都可以沾上玉米澱粉，因為這道菜最主要的工藝就是煎制，添加一些玉米澱粉之後，它的成品口感會更加的好，如果玉米澱粉少了一些，那麼很容易粘鍋或者導致豆腐變碎。這個過程需要有一些耐心，準備好之後下一步就是要炸豆腐了。
在家常食材當中，豆腐的出鏡率是很高的，很多的朋友都非常喜歡吃。況且豆腐的滋補性也很強，尤其是豆腐在我國的飲食文化當中，一直佔有非常高的地位，不管怎麼做都有一種非常特別的口感，當然大家可能也知道我們生活當中有地域之分，包括豆腐也有南北差異。北方豆腐是最為傳統的，看上去顏色比較黃，口感非常的堅實，不易煮爛，沒有嫩豆腐那麼光滑。
但是這樣的豆腐確實營養上是比較充足的，很多人不太喜歡這樣的老豆腐，但事實上它才是豆腐當中最傳統的一種。為了能夠讓大家重新認識老豆腐，我們不妨來一起了解一下，糖醋脆皮豆腐的做法，這就是老豆腐的新吃法，一定能夠給大家帶來新的認知。這道菜外皮爽脆，而且非常的酸爽嫩滑，所以大家都可以嘗試一下，尤其是這道菜，在夏季吃非常的開胃，很適合有寶寶的家庭。
【菜品——糖醋脆皮豆腐】
【食材】：老豆腐
【配料】：玉米、食用油、白砂糖、醋、番茄醬、生抽、蒜
【做法】：
1、 我們一定要把所有的食材都準備完全，因為要知道如果說在食材方面有稍許偏差的話，那麼整道菜的口感就會受到一定的影響了。當我們把所有的食材都準備好以後，首先要知道老豆腐要適當的用水浸泡，尤其是在夏天的時候，不然的話口感在一個小時以內就會發生改變。我們先把所有的食材準備好，把老豆腐粗切成片，然後再細切成小塊，為了保證擺盤好看，所以大小要均勻。
2、再準備一個大一些的碗，給裡面放入適量的玉米澱粉，再把剛剛已經切成小塊的老豆腐，放進盤中適當的翻滾。一定要確保老豆腐的兩邊都可以沾上玉米澱粉，因為這道菜最主要的工藝就是煎制，添加一些玉米澱粉之後，它的成品口感會更加的好，如果玉米澱粉少了一些，那麼很容易粘鍋或者導致豆腐變碎。這個過程需要有一些耐心，準備好之後下一步就是要炸豆腐了。
3、給平底鍋當中放適量的油，然後把老豆腐輕輕地放到鍋內，煎制兩面金黃即可。煎製成功之後就把它們夾出來放在一旁控油，此時就一定要開始調製醬汁。此時需要取出一個小碗，加入兩勺糖，兩勺醋，還有一勺番茄醬生抽和清水，然後把所有的調料汁拌勻即可。結束之後鍋內再倒一些油，然後把蒜末丟進去爆香，然後把老豆腐全部放進鍋內進行簡單的翻炒，然後此時要注意控制好火後轉小火。
在家常食材當中，豆腐的出鏡率是很高的，很多的朋友都非常喜歡吃。況且豆腐的滋補性也很強，尤其是豆腐在我國的飲食文化當中，一直佔有非常高的地位，不管怎麼做都有一種非常特別的口感，當然大家可能也知道我們生活當中有地域之分，包括豆腐也有南北差異。北方豆腐是最為傳統的，看上去顏色比較黃，口感非常的堅實，不易煮爛，沒有嫩豆腐那麼光滑。
但是這樣的豆腐確實營養上是比較充足的，很多人不太喜歡這樣的老豆腐，但事實上它才是豆腐當中最傳統的一種。為了能夠讓大家重新認識老豆腐，我們不妨來一起了解一下，糖醋脆皮豆腐的做法，這就是老豆腐的新吃法，一定能夠給大家帶來新的認知。這道菜外皮爽脆，而且非常的酸爽嫩滑，所以大家都可以嘗試一下，尤其是這道菜，在夏季吃非常的開胃，很適合有寶寶的家庭。
【菜品——糖醋脆皮豆腐】
【食材】：老豆腐
【配料】：玉米、食用油、白砂糖、醋、番茄醬、生抽、蒜
【做法】：
1、 我們一定要把所有的食材都準備完全，因為要知道如果說在食材方面有稍許偏差的話，那麼整道菜的口感就會受到一定的影響了。當我們把所有的食材都準備好以後，首先要知道老豆腐要適當的用水浸泡，尤其是在夏天的時候，不然的話口感在一個小時以內就會發生改變。我們先把所有的食材準備好，把老豆腐粗切成片，然後再細切成小塊，為了保證擺盤好看，所以大小要均勻。
2、再準備一個大一些的碗，給裡面放入適量的玉米澱粉，再把剛剛已經切成小塊的老豆腐，放進盤中適當的翻滾。一定要確保老豆腐的兩邊都可以沾上玉米澱粉，因為這道菜最主要的工藝就是煎制，添加一些玉米澱粉之後，它的成品口感會更加的好，如果玉米澱粉少了一些，那麼很容易粘鍋或者導致豆腐變碎。這個過程需要有一些耐心，準備好之後下一步就是要炸豆腐了。
3、給平底鍋當中放適量的油，然後把老豆腐輕輕地放到鍋內，煎制兩面金黃即可。煎製成功之後就把它們夾出來放在一旁控油，此時就一定要開始調製醬汁。此時需要取出一個小碗，加入兩勺糖，兩勺醋，還有一勺番茄醬生抽和清水，然後把所有的調料汁拌勻即可。結束之後鍋內再倒一些油，然後把蒜末丟進去爆香，然後把老豆腐全部放進鍋內進行簡單的翻炒，然後此時要注意控制好火後轉小火。
4、再把剛剛已經準備好的料汁全部交上去，燜煮片刻燒成黏稠狀，就可以裝盤上桌了。在做這道菜的時候一定要注意兩個方面，首先一定要注意，豆腐在煎炸之前要有足夠的耐心，其次就是糖醋醬和老豆腐，在混合的時候千萬不要過分翻炒，只要讓腦豆腐上色比較均勻就好。如果這兩個環節有其它的動作，很容易導致腦豆腐碎掉，而且一定要注意搭配玉米澱粉，這樣的話外皮才會爽脆。
在家常食材當中，豆腐的出鏡率是很高的，很多的朋友都非常喜歡吃。況且豆腐的滋補性也很強，尤其是豆腐在我國的飲食文化當中，一直佔有非常高的地位，不管怎麼做都有一種非常特別的口感，當然大家可能也知道我們生活當中有地域之分，包括豆腐也有南北差異。北方豆腐是最為傳統的，看上去顏色比較黃，口感非常的堅實，不易煮爛，沒有嫩豆腐那麼光滑。
但是這樣的豆腐確實營養上是比較充足的，很多人不太喜歡這樣的老豆腐，但事實上它才是豆腐當中最傳統的一種。為了能夠讓大家重新認識老豆腐，我們不妨來一起了解一下，糖醋脆皮豆腐的做法，這就是老豆腐的新吃法，一定能夠給大家帶來新的認知。這道菜外皮爽脆，而且非常的酸爽嫩滑，所以大家都可以嘗試一下，尤其是這道菜，在夏季吃非常的開胃，很適合有寶寶的家庭。
【菜品——糖醋脆皮豆腐】
【食材】：老豆腐
【配料】：玉米、食用油、白砂糖、醋、番茄醬、生抽、蒜
【做法】：
1、 我們一定要把所有的食材都準備完全，因為要知道如果說在食材方面有稍許偏差的話，那麼整道菜的口感就會受到一定的影響了。當我們把所有的食材都準備好以後，首先要知道老豆腐要適當的用水浸泡，尤其是在夏天的時候，不然的話口感在一個小時以內就會發生改變。我們先把所有的食材準備好，把老豆腐粗切成片，然後再細切成小塊，為了保證擺盤好看，所以大小要均勻。
2、再準備一個大一些的碗，給裡面放入適量的玉米澱粉，再把剛剛已經切成小塊的老豆腐，放進盤中適當的翻滾。一定要確保老豆腐的兩邊都可以沾上玉米澱粉，因為這道菜最主要的工藝就是煎制，添加一些玉米澱粉之後，它的成品口感會更加的好，如果玉米澱粉少了一些，那麼很容易粘鍋或者導致豆腐變碎。這個過程需要有一些耐心，準備好之後下一步就是要炸豆腐了。
3、給平底鍋當中放適量的油，然後把老豆腐輕輕地放到鍋內，煎制兩面金黃即可。煎製成功之後就把它們夾出來放在一旁控油，此時就一定要開始調製醬汁。此時需要取出一個小碗，加入兩勺糖，兩勺醋，還有一勺番茄醬生抽和清水，然後把所有的調料汁拌勻即可。結束之後鍋內再倒一些油，然後把蒜末丟進去爆香，然後把老豆腐全部放進鍋內進行簡單的翻炒，然後此時要注意控制好火後轉小火。
4、再把剛剛已經準備好的料汁全部交上去，燜煮片刻燒成黏稠狀，就可以裝盤上桌了。在做這道菜的時候一定要注意兩個方面，首先一定要注意，豆腐在煎炸之前要有足夠的耐心，其次就是糖醋醬和老豆腐，在混合的時候千萬不要過分翻炒，只要讓腦豆腐上色比較均勻就好。如果這兩個環節有其它的動作，很容易導致腦豆腐碎掉，而且一定要注意搭配玉米澱粉，這樣的話外皮才會爽脆。
【糖醋脆皮豆腐的小貼士】
1、豆腐炸之前一定慢火，火不能太大，需要有一定的耐心。
2、喜歡吃辣的人還可以切一些小米椒夾在豆腐中。
3、油用新鮮的，不要用炸過東西的油，這樣炸出來的豆腐很乾淨。
4、粘澱粉一定要均勻，寧可多一點，也不要偷工減料。
在家常食材當中，豆腐的出鏡率是很高的，很多的朋友都非常喜歡吃。況且豆腐的滋補性也很強，尤其是豆腐在我國的飲食文化當中，一直佔有非常高的地位，不管怎麼做都有一種非常特別的口感，當然大家可能也知道我們生活當中有地域之分，包括豆腐也有南北差異。北方豆腐是最為傳統的，看上去顏色比較黃，口感非常的堅實，不易煮爛，沒有嫩豆腐那麼光滑。
但是這樣的豆腐確實營養上是比較充足的，很多人不太喜歡這樣的老豆腐，但事實上它才是豆腐當中最傳統的一種。為了能夠讓大家重新認識老豆腐，我們不妨來一起了解一下，糖醋脆皮豆腐的做法，這就是老豆腐的新吃法，一定能夠給大家帶來新的認知。這道菜外皮爽脆，而且非常的酸爽嫩滑，所以大家都可以嘗試一下，尤其是這道菜，在夏季吃非常的開胃，很適合有寶寶的家庭。
【菜品——糖醋脆皮豆腐】
【食材】：老豆腐
【配料】：玉米、食用油、白砂糖、醋、番茄醬、生抽、蒜
【做法】：
1、 我們一定要把所有的食材都準備完全，因為要知道如果說在食材方面有稍許偏差的話，那麼整道菜的口感就會受到一定的影響了。當我們把所有的食材都準備好以後，首先要知道老豆腐要適當的用水浸泡，尤其是在夏天的時候，不然的話口感在一個小時以內就會發生改變。我們先把所有的食材準備好，把老豆腐粗切成片，然後再細切成小塊，為了保證擺盤好看，所以大小要均勻。
2、再準備一個大一些的碗，給裡面放入適量的玉米澱粉，再把剛剛已經切成小塊的老豆腐，放進盤中適當的翻滾。一定要確保老豆腐的兩邊都可以沾上玉米澱粉，因為這道菜最主要的工藝就是煎制，添加一些玉米澱粉之後，它的成品口感會更加的好，如果玉米澱粉少了一些，那麼很容易粘鍋或者導致豆腐變碎。這個過程需要有一些耐心，準備好之後下一步就是要炸豆腐了。
3、給平底鍋當中放適量的油，然後把老豆腐輕輕地放到鍋內，煎制兩面金黃即可。煎製成功之後就把它們夾出來放在一旁控油，此時就一定要開始調製醬汁。此時需要取出一個小碗，加入兩勺糖，兩勺醋，還有一勺番茄醬生抽和清水，然後把所有的調料汁拌勻即可。結束之後鍋內再倒一些油，然後把蒜末丟進去爆香，然後把老豆腐全部放進鍋內進行簡單的翻炒，然後此時要注意控制好火後轉小火。
4、再把剛剛已經準備好的料汁全部交上去，燜煮片刻燒成黏稠狀，就可以裝盤上桌了。在做這道菜的時候一定要注意兩個方面，首先一定要注意，豆腐在煎炸之前要有足夠的耐心，其次就是糖醋醬和老豆腐，在混合的時候千萬不要過分翻炒，只要讓腦豆腐上色比較均勻就好。如果這兩個環節有其它的動作，很容易導致腦豆腐碎掉，而且一定要注意搭配玉米澱粉，這樣的話外皮才會爽脆。
【糖醋脆皮豆腐的小貼士】
1、豆腐炸之前一定慢火，火不能太大，需要有一定的耐心。
2、喜歡吃辣的人還可以切一些小米椒夾在豆腐中。
3、油用新鮮的，不要用炸過東西的油，這樣炸出來的豆腐很乾淨。
4、粘澱粉一定要均勻，寧可多一點，也不要偷工減料。
【豆腐的營養價值】
1、 豆腐中有三種營養非常高：蛋白質、鐵、鋅，這三種營養元素非常高。大家都知道這三種元素是人體每日必需的營養物質，作用更是不用多說了吧！
2、 現在人們很容易都患上"三高"，多吃些豆腐能夠起到預防作用哦！因為豆腐中還含有大量的膳食纖維和低聚糖，對於糖尿病和腸癌有很好的預防作用。
在家常食材當中，豆腐的出鏡率是很高的，很多的朋友都非常喜歡吃。況且豆腐的滋補性也很強，尤其是豆腐在我國的飲食文化當中，一直佔有非常高的地位，不管怎麼做都有一種非常特別的口感，當然大家可能也知道我們生活當中有地域之分，包括豆腐也有南北差異。北方豆腐是最為傳統的，看上去顏色比較黃，口感非常的堅實，不易煮爛，沒有嫩豆腐那麼光滑。
但是這樣的豆腐確實營養上是比較充足的，很多人不太喜歡這樣的老豆腐，但事實上它才是豆腐當中最傳統的一種。為了能夠讓大家重新認識老豆腐，我們不妨來一起了解一下，糖醋脆皮豆腐的做法，這就是老豆腐的新吃法，一定能夠給大家帶來新的認知。這道菜外皮爽脆，而且非常的酸爽嫩滑，所以大家都可以嘗試一下，尤其是這道菜，在夏季吃非常的開胃，很適合有寶寶的家庭。
【菜品——糖醋脆皮豆腐】
【食材】：老豆腐
【配料】：玉米、食用油、白砂糖、醋、番茄醬、生抽、蒜
【做法】：
1、 我們一定要把所有的食材都準備完全，因為要知道如果說在食材方面有稍許偏差的話，那麼整道菜的口感就會受到一定的影響了。當我們把所有的食材都準備好以後，首先要知道老豆腐要適當的用水浸泡，尤其是在夏天的時候，不然的話口感在一個小時以內就會發生改變。我們先把所有的食材準備好，把老豆腐粗切成片，然後再細切成小塊，為了保證擺盤好看，所以大小要均勻。
2、再準備一個大一些的碗，給裡面放入適量的玉米澱粉，再把剛剛已經切成小塊的老豆腐，放進盤中適當的翻滾。一定要確保老豆腐的兩邊都可以沾上玉米澱粉，因為這道菜最主要的工藝就是煎制，添加一些玉米澱粉之後，它的成品口感會更加的好，如果玉米澱粉少了一些，那麼很容易粘鍋或者導致豆腐變碎。這個過程需要有一些耐心，準備好之後下一步就是要炸豆腐了。
3、給平底鍋當中放適量的油，然後把老豆腐輕輕地放到鍋內，煎制兩面金黃即可。煎製成功之後就把它們夾出來放在一旁控油，此時就一定要開始調製醬汁。此時需要取出一個小碗，加入兩勺糖，兩勺醋，還有一勺番茄醬生抽和清水，然後把所有的調料汁拌勻即可。結束之後鍋內再倒一些油，然後把蒜末丟進去爆香，然後把老豆腐全部放進鍋內進行簡單的翻炒，然後此時要注意控制好火後轉小火。
4、再把剛剛已經準備好的料汁全部交上去，燜煮片刻燒成黏稠狀，就可以裝盤上桌了。在做這道菜的時候一定要注意兩個方面，首先一定要注意，豆腐在煎炸之前要有足夠的耐心，其次就是糖醋醬和老豆腐，在混合的時候千萬不要過分翻炒，只要讓腦豆腐上色比較均勻就好。如果這兩個環節有其它的動作，很容易導致腦豆腐碎掉，而且一定要注意搭配玉米澱粉，這樣的話外皮才會爽脆。
【糖醋脆皮豆腐的小貼士】
1、豆腐炸之前一定慢火，火不能太大，需要有一定的耐心。
2、喜歡吃辣的人還可以切一些小米椒夾在豆腐中。
3、油用新鮮的，不要用炸過東西的油，這樣炸出來的豆腐很乾淨。
4、粘澱粉一定要均勻，寧可多一點，也不要偷工減料。
【豆腐的營養價值】
1、 豆腐中有三種營養非常高：蛋白質、鐵、鋅，這三種營養元素非常高。大家都知道這三種元素是人體每日必需的營養物質，作用更是不用多說了吧！
2、 現在人們很容易都患上"三高"，多吃些豆腐能夠起到預防作用哦！因為豆腐中還含有大量的膳食纖維和低聚糖，對於糖尿病和腸癌有很好的預防作用。
當然每個人的口味有一些不太一樣，所以糖醋醬汁也可以根據大家的需求來進行調整。其實在夏天的時候，這道菜是比較受歡迎的，畢竟很多小朋友沒有胃口，他們疲勞過後希望吃一些酸甜開胃的東西。而且豆腐當中的營養成分又比較高，尤其是蛋白成分很容易被人體吸收，而夏季的消耗量又比較大，所以這道菜是絕對很適合夏季食用的，大家學會了嗎？