五香肘子，一口肘子一口啤酒，美哉

美食Aline

1/11 準備一些香料，可以讓肘子香香的，我選了一些燉肉常用的，如果沒有，可以減少，有多少种放多少種。不過友情提醒，八角和小茴香最好要放

2/11 把肘子焯過水後，在燉鍋里加入水，再加入小半瓶啤酒，沒到肘子的三分之二處

3/11 再加入半塊生薑，兩勺鹽，香料包，開始燉煮

4/11 燉煮的時間在40分鐘左右，這裡只要把肘子煮熟就可以，不要煮太爛，可以拿筷子捅一下，可以穿過肘子，基本就是熟了

5/11 肘子需要放涼，我一般是放過夜，因為需要把涼透的肘子去骨頭切片

6/11 準備一些薑絲，蔥絲，小米辣，不喜歡吃辣的可以不放

7/11 切片的肘子肉碼入盤內，加入一勺生抽，一勺老抽，一小勺鹽調味，還要灑上五香粉

8/11 鋪上薑絲，蔥絲，小米辣

9/11 上鍋蒸十分鐘，不要時間太長

10/11

11/11

2017-08-28

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