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啤酒雞
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啤酒雞
材料：
整雞一隻。 （這點非常重要，帶骨整雞雞味濃郁。約1200克左右） 啤酒３罐。 （牌子自選） 姜，蔥，蒜 適量。
調料：
鹽一勺，糖半勺，胡椒粉少許。（鹽帶出雞湯的鮮味，糖去除啤酒的澀味）
做法：
1、將整雞切小塊，沖洗，瀝乾待用。
2、把鍋燒熱放油， 姜蔥蒜爆香放入雞塊和所有調料。
3、倒入３罐啤酒，浸過雞塊即可。
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啤酒雞
材料：
整雞一隻。 （這點非常重要，帶骨整雞雞味濃郁。約1200克左右） 啤酒３罐。 （牌子自選） 姜，蔥，蒜 適量。
調料：
鹽一勺，糖半勺，胡椒粉少許。（鹽帶出雞湯的鮮味，糖去除啤酒的澀味）
做法：
1、將整雞切小塊，沖洗，瀝乾待用。
2、把鍋燒熱放油， 姜蔥蒜爆香放入雞塊和所有調料。
3、倒入３罐啤酒，浸過雞塊即可。
4、 大火燒開， 調小火，煮１５至２０分鐘。
5、 上桌！吃肉喝湯。
6、此菜特點鮮味濃郁，雞肉香嫩，雞湯醉人 。
蘸料：
放一小勺鹽在小碗中，然後用湯勺在雞湯中瓢起雞油，淋入鹽中。用此蘸料沾雞，保持了雞的鮮味。當然，你可以根據自己的喜好配製。
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