竹鼠因吃竹而得名，其外形跟老鼠有幾分相似，但是比老鼠大。竹鼠吃竹子、竹根、茅草根等等，肉質相當地道，吃起上來肉質結實，甘香可口，有嚼頭。
竹鼠因吃竹而得名，其外形跟老鼠有幾分相似，但是比老鼠大。竹鼠吃竹子、竹根、茅草根等等，肉質相當地道，吃起上來肉質結實，甘香可口，有嚼頭。
對於燉竹鼠來說，在鍋中會加入一些輔料，營養價值也是非常高的。將竹鼠切成塊，加入姜、酒、鹽醃漬半小時，下鍋，加入冬筍、黃豆，大火煮沸後，改為小火燉2 小時。上桌時，菜面撒上蔥即可食用。鼠肉質細膩、鮮美可口，常見的燉竹鼠可按照燉雞做法效仿即可！
竹鼠因吃竹而得名，其外形跟老鼠有幾分相似，但是比老鼠大。竹鼠吃竹子、竹根、茅草根等等，肉質相當地道，吃起上來肉質結實，甘香可口，有嚼頭。
對於燉竹鼠來說，在鍋中會加入一些輔料，營養價值也是非常高的。將竹鼠切成塊，加入姜、酒、鹽醃漬半小時，下鍋，加入冬筍、黃豆，大火煮沸後，改為小火燉2 小時。上桌時，菜面撒上蔥即可食用。鼠肉質細膩、鮮美可口，常見的燉竹鼠可按照燉雞做法效仿即可！
燒烤竹鼠是竹鼠做法中好吃程度非常高的一種，外焦裡嫩，酥酥軟軟。烤竹鼠肉一般是把頭去掉，洗淨，抹上食鹽，用竹板夾住，放在火炭上烤至六成熟，取下搗碎，把蔥、蒜、芫荽、青辣椒等作料切細，同竹鼠肉一起放進盆裡揉拌均勻，分成數塊，捏在肉餅，用香茅草捆住，再用竹片夾好，放在火炭烘烤至熟。沐上滾燙的豬油，即可食用。烤竹鼠肉，味道香甜、肉質軟嫩、美味可口，富有野味特點。 晚上坐在夜光下，朋友幾個談笑風生，來點小酒，這日子過得瀟灑自在！
竹鼠因吃竹而得名，其外形跟老鼠有幾分相似，但是比老鼠大。竹鼠吃竹子、竹根、茅草根等等，肉質相當地道，吃起上來肉質結實，甘香可口，有嚼頭。
對於燉竹鼠來說，在鍋中會加入一些輔料，營養價值也是非常高的。將竹鼠切成塊，加入姜、酒、鹽醃漬半小時，下鍋，加入冬筍、黃豆，大火煮沸後，改為小火燉2 小時。上桌時，菜面撒上蔥即可食用。鼠肉質細膩、鮮美可口，常見的燉竹鼠可按照燉雞做法效仿即可！
燒烤竹鼠是竹鼠做法中好吃程度非常高的一種，外焦裡嫩，酥酥軟軟。烤竹鼠肉一般是把頭去掉，洗淨，抹上食鹽，用竹板夾住，放在火炭上烤至六成熟，取下搗碎，把蔥、蒜、芫荽、青辣椒等作料切細，同竹鼠肉一起放進盆裡揉拌均勻，分成數塊，捏在肉餅，用香茅草捆住，再用竹片夾好，放在火炭烘烤至熟。沐上滾燙的豬油，即可食用。烤竹鼠肉，味道香甜、肉質軟嫩、美味可口，富有野味特點。 晚上坐在夜光下，朋友幾個談笑風生，來點小酒，這日子過得瀟灑自在！
爆炒也好，幹炒也好，是最簡單的一種竹鼠做法！幾個青辣椒、加上黃豆家中最常見的一道菜就可以上了！將竹鼠去皮、內臟、腳爪，洗淨，放入沸水鍋內焯一下，洗淨血汙斬塊。鍋燒熱，加生油投入竹鼠塊煸炒，烹入料酒、醬油、精鹽、味精、薑絲和適量清水，煸炒至竹鼠肉熟入味，再加青紅椒爆炒，出鍋裝盤即成。
竹鼠因吃竹而得名，其外形跟老鼠有幾分相似，但是比老鼠大。竹鼠吃竹子、竹根、茅草根等等，肉質相當地道，吃起上來肉質結實，甘香可口，有嚼頭。
對於燉竹鼠來說，在鍋中會加入一些輔料，營養價值也是非常高的。將竹鼠切成塊，加入姜、酒、鹽醃漬半小時，下鍋，加入冬筍、黃豆，大火煮沸後，改為小火燉2 小時。上桌時，菜面撒上蔥即可食用。鼠肉質細膩、鮮美可口，常見的燉竹鼠可按照燉雞做法效仿即可！
燒烤竹鼠是竹鼠做法中好吃程度非常高的一種，外焦裡嫩，酥酥軟軟。烤竹鼠肉一般是把頭去掉，洗淨，抹上食鹽，用竹板夾住，放在火炭上烤至六成熟，取下搗碎，把蔥、蒜、芫荽、青辣椒等作料切細，同竹鼠肉一起放進盆裡揉拌均勻，分成數塊，捏在肉餅，用香茅草捆住，再用竹片夾好，放在火炭烘烤至熟。沐上滾燙的豬油，即可食用。烤竹鼠肉，味道香甜、肉質軟嫩、美味可口，富有野味特點。 晚上坐在夜光下，朋友幾個談笑風生，來點小酒，這日子過得瀟灑自在！
爆炒也好，幹炒也好，是最簡單的一種竹鼠做法！幾個青辣椒、加上黃豆家中最常見的一道菜就可以上了！將竹鼠去皮、內臟、腳爪，洗淨，放入沸水鍋內焯一下，洗淨血汙斬塊。鍋燒熱，加生油投入竹鼠塊煸炒，烹入料酒、醬油、精鹽、味精、薑絲和適量清水，煸炒至竹鼠肉熟入味，再加青紅椒爆炒，出鍋裝盤即成。
臘竹鼠的做法，在製作臘竹鼠的時候我們需要先醃製，跟家裡面醃製臘豬肉一樣，首先將清洗乾淨，在竹鼠的身體上面抹上鹽，醬油，味精。花椒，攪拌均勻，上下兩面翻滾來抹調料醃製，一般情況下12到24小時後可以取出，醃好的竹鼠可以煙燻，也可以拿去晾晒 ，切記不要暴晒，待竹鼠肉乾透即可。
竹鼠因吃竹而得名，其外形跟老鼠有幾分相似，但是比老鼠大。竹鼠吃竹子、竹根、茅草根等等，肉質相當地道，吃起上來肉質結實，甘香可口，有嚼頭。
對於燉竹鼠來說，在鍋中會加入一些輔料，營養價值也是非常高的。將竹鼠切成塊，加入姜、酒、鹽醃漬半小時，下鍋，加入冬筍、黃豆，大火煮沸後，改為小火燉2 小時。上桌時，菜面撒上蔥即可食用。鼠肉質細膩、鮮美可口，常見的燉竹鼠可按照燉雞做法效仿即可！
燒烤竹鼠是竹鼠做法中好吃程度非常高的一種，外焦裡嫩，酥酥軟軟。烤竹鼠肉一般是把頭去掉，洗淨，抹上食鹽，用竹板夾住，放在火炭上烤至六成熟，取下搗碎，把蔥、蒜、芫荽、青辣椒等作料切細，同竹鼠肉一起放進盆裡揉拌均勻，分成數塊，捏在肉餅，用香茅草捆住，再用竹片夾好，放在火炭烘烤至熟。沐上滾燙的豬油，即可食用。烤竹鼠肉，味道香甜、肉質軟嫩、美味可口，富有野味特點。 晚上坐在夜光下，朋友幾個談笑風生，來點小酒，這日子過得瀟灑自在！
爆炒也好，幹炒也好，是最簡單的一種竹鼠做法！幾個青辣椒、加上黃豆家中最常見的一道菜就可以上了！將竹鼠去皮、內臟、腳爪，洗淨，放入沸水鍋內焯一下，洗淨血汙斬塊。鍋燒熱，加生油投入竹鼠塊煸炒，烹入料酒、醬油、精鹽、味精、薑絲和適量清水，煸炒至竹鼠肉熟入味，再加青紅椒爆炒，出鍋裝盤即成。
臘竹鼠的做法，在製作臘竹鼠的時候我們需要先醃製，跟家裡面醃製臘豬肉一樣，首先將清洗乾淨，在竹鼠的身體上面抹上鹽，醬油，味精。花椒，攪拌均勻，上下兩面翻滾來抹調料醃製，一般情況下12到24小時後可以取出，醃好的竹鼠可以煙燻，也可以拿去晾晒 ，切記不要暴晒，待竹鼠肉乾透即可。
竹鼠因吃竹而得名，其外形跟老鼠有幾分相似，但是比老鼠大。竹鼠吃竹子、竹根、茅草根等等，肉質相當地道，吃起上來肉質結實，甘香可口，有嚼頭。
對於燉竹鼠來說，在鍋中會加入一些輔料，營養價值也是非常高的。將竹鼠切成塊，加入姜、酒、鹽醃漬半小時，下鍋，加入冬筍、黃豆，大火煮沸後，改為小火燉2 小時。上桌時，菜面撒上蔥即可食用。鼠肉質細膩、鮮美可口，常見的燉竹鼠可按照燉雞做法效仿即可！
燒烤竹鼠是竹鼠做法中好吃程度非常高的一種，外焦裡嫩，酥酥軟軟。烤竹鼠肉一般是把頭去掉，洗淨，抹上食鹽，用竹板夾住，放在火炭上烤至六成熟，取下搗碎，把蔥、蒜、芫荽、青辣椒等作料切細，同竹鼠肉一起放進盆裡揉拌均勻，分成數塊，捏在肉餅，用香茅草捆住，再用竹片夾好，放在火炭烘烤至熟。沐上滾燙的豬油，即可食用。烤竹鼠肉，味道香甜、肉質軟嫩、美味可口，富有野味特點。 晚上坐在夜光下，朋友幾個談笑風生，來點小酒，這日子過得瀟灑自在！
爆炒也好，幹炒也好，是最簡單的一種竹鼠做法！幾個青辣椒、加上黃豆家中最常見的一道菜就可以上了！將竹鼠去皮、內臟、腳爪，洗淨，放入沸水鍋內焯一下，洗淨血汙斬塊。鍋燒熱，加生油投入竹鼠塊煸炒，烹入料酒、醬油、精鹽、味精、薑絲和適量清水，煸炒至竹鼠肉熟入味，再加青紅椒爆炒，出鍋裝盤即成。
臘竹鼠的做法，在製作臘竹鼠的時候我們需要先醃製，跟家裡面醃製臘豬肉一樣，首先將清洗乾淨，在竹鼠的身體上面抹上鹽，醬油，味精。花椒，攪拌均勻，上下兩面翻滾來抹調料醃製，一般情況下12到24小時後可以取出，醃好的竹鼠可以煙燻，也可以拿去晾晒 ，切記不要暴晒，待竹鼠肉乾透即可。