冬天多喝湯,賽過吃人蔘,喝它一大碗,味道鮮美,寶寶不感冒
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月落烏啼
1/12 一場秋雨一場寒,天氣越來越涼了,空氣也變得越來越乾燥。所以,秋冬季節,我們要多喝湯,補充人體所需水分。同時,經過一個夏季的消耗,還要補充一些營養物質。那麼,來一鍋蘿蔔燉雞湯吧,營養豐富,味道鮮美,香味濃郁。蘿蔔軟而不爛,入口即化,肉嫩湯鮮,喝一口,哇,每個毛孔都舒暢無比,真的好鮮啊!
2/12 俗話說:“冬吃蘿蔔夏吃薑,秋後蘿蔔賽人蔘。”白蘿蔔燉雞湯,有滋陰潤燥,補氣養血,健脾養胃的作用,非常滋補,孩子常吃還能增強抵抗力,少感冒。 燉這個湯,最好是用砂鍋,不僅口味純正,濃香潤口,而且保溫效果極好,吃到最後一口,都還是溫熱的。
3/12 雞塊先炒,後加冷水燉煮,味道更為鮮美! 為了避免雞湯油膩,可以挖去雞油,再加入蘿蔔、玉米和香菇這些材料,它們有“吸油”的作用,使雞湯減少油脂,提味增鮮。 燉煮時,最好關火再燜一會兒,不僅節約能源,使肉質鮮嫩,而且湯也變得不那麼燙,這個時候喝起來,味道才是最好的。
4/12 材料:雞半隻,料酒,鹽,薑絲,薑片,蔥花,白蘿蔔2個,玉米1根,幹香菇(提前泡發) 做法: 1.雞半隻,洗淨,挖去雞油,用開水淋燙一下。
5/12 2.切塊,加少許料酒醃製一下。
6/12 3.可以乾燒的砂鍋燒熱,加適量油,放入薑絲爆香。(我的是可以800度乾燒的砂鍋,可以直接炒菜。如果是普通砂鍋,請把這一步放炒鍋中進行,否則炸裂了不要找我哦!)
7/12 4.放入雞塊翻炒,至表面黃色。
8/12 5.加入足量冷水,薑片。
9/12 6.加入已泡發的香菇。
10/12 7.大火煮開後,轉小火燉15分鐘左右。
11/12 8.加入白蘿蔔和玉米,繼續煲10分鐘左右,加鹽調味,燜幾分鐘。
12/12 成品
2017-10-02

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