食材
——
冬瓜、香菇、剁椒、青椒、生抽
[ 做法 ]
- step 1 -
冬瓜去皮去瓜瓤，清洗乾淨，切薄片
- step 2 -
香菇去蒂，切小塊
- step 3 -
青椒切細圈，再準備適量紫菜
- step 4 -
熱鍋後倒入菜籽油，微微煎香香菇，加入青椒翻炒
- step 5 -
繼續放入剁椒、冬瓜
- step 6 -
冬瓜翻炒至八分熟，表面略顯金黃時加入紫菜
- step 7 -
加適量生抽調味上色，炒勻出鍋
炒的過程中不可加水，冬瓜會自然出水，加水後炒出的冬瓜軟爛口感不佳。
一粥一飯，當思來之不易；
一飲一啄，飽蘸苦辣酸甜。
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