剛買的梔子花帶著黃泥土，不洗根換土也能生長開花，技巧在這裡
每年的春夏都是梔子花大量上市的季節，對於喜歡梔子花香的朋友來說，都會去買上一兩盆，欣賞它的美麗。因為養殖基地有專業的技術手段，所以花市裡上市的梔子花都是帶...
梔子：別名黃梔子、山梔、白蟾，是茜草科植物梔子的果實。製作菜餚經常用它來上 黃色，是一種對人無害的天然黃色素。
梔子性寒，味苦。主治 瀉火除煩，清熱利尿，涼血解毒。用於熱病心煩，黃疸尿赤，血淋澀痛，血熱葉衄，目赤腫痛．火毒瘡瘍；外治扭挫傷痛。用量6～9g；外用生品適量，研末調敷。
其他用途：花冠白色，芳香，可作為茶香料，熟果變黃再轉橘紅，可作染料或入藥。可提煉天然色素，用作食品添加劑。
一般在9～11月果實成熟呈紅黃色時採收，除去果梗及雜質，蒸至上汽或置沸水中略燙，取出，乾燥。
梔子本種在我國廣泛種植，全國種植面積約20多萬畝，其中江西、湖南兩省種植最多，且梔子的質量最好。本種分佈較廣，生長在不同的環境，使其習性、葉的形狀及大小、果實的形狀及大小等均發生一些變異。
其變異主要可分為兩個類型：一類通常稱為“山梔子”，果卵形或近球形，較小；另一類通常稱為“水梔子”，果橢圓形或長圓形，較大。
前者適為藥用，後者適為色素與染料用。一些學者亦根據其葉、花、果實等的變異，定為若干變種或變型。編者經野外調查和觀察全國各地大量標本，認為仍將本種作處理較妥。
熬製滷湯時可以加入少量黃梔子，讓滷味呈現更好的色澤。
相關推薦
推薦中...