常用香料大全09——川芎

中藥 川芎 黃芪 細辛 黑鳳梨汁 黑鳳梨汁 2017-10-08

常用香料大全09——川芎

川穹為傘形科植物川芎的乾燥根莖。夏季當莖上的節盤顯著突出,並略帶紫色時採挖,除去泥沙,晒後炕幹,再去鬚根。川穹又名大川穹、撫穹,另有酒川穹。辛,溫。歸肝、膽、心包經。活血行氣,祛風止痛。“上行頭目,中開瘀結,下調經水”,川穹是婦科要藥,頭痛要藥。

為不規則結節狀拳形團塊,直徑2~7cm。表面黃褐色,粗糙皺縮,有多數平行隆起的輪節,頂端有凹陷的類圓形莖痕,下側及輪節上有多數小瘤狀根痕。質堅實,不易折斷,斷面黃白色或灰黃色,散有黃棕色的油室,形成層呈波狀環紋。氣 濃香,味苦、辛。稍有麻舌感,微回甜。

藥用:活血祛瘀;行氣開鬱;祛風止痛。

川穹藥性溫和,可以活血通經,所以,經常被用於治療婦科疾病,如閉經,痛經,與赤芍,核桃仁一起搭配使用,可得到一定緩解。另外,川穹還有祛風止痛的功效,不管是風熱風溼還是血瘀頭痛,配以不同的草藥,都會有不同的效果:比如風寒頭痛,加入配羌活、細辛、白芷,一起服用就可以,但如果配以菊花、石膏、殭蠶,治療的卻是風熱頭痛。對於一般跌打損傷,配合乳香、沒藥、三七等一起使用,川穹也有一定的療效。川穹的功效不光在於作藥,現在,越來越多的人喜歡把它作為食補的素材:將川穹與烏雞在砂鍋中一起用小火燜燉食用,可以養陰活血,是女性滋補的佳品。另外,還可以與山藥、黑木耳、豬脊椎、紅棗一起熬製,對於女性更年期,也是有一定功效的。

川穹是南粵煲湯必用的佳品;用來燉制牛肉湯,建議你添加少許的黃芪與三奈。牛肉補氣功同黃芪,加了黃芪會強化牛肉湯的補氣功效。加三奈除了可以平衡風味之外(也就是藥味顯得不濃郁),也有養胃補益的功效。

常用香料大全09——川芎

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