決明子：豆科草本植物決明或小決明的成熟種子。味甘、苦、鹹，性微寒。可清肝明目，潤腸通便。
決明子是一種年生植物，原產於熱帶地區。它在中國最常見，安徽，四川，廣西，廣東等地區都有種植，北方地區亦有生長。決明子植物可以長到4英尺高，花朵黃色，莢果大約有20釐米長，內含綠色到深褐色，紋理光滑的種子。決明子種子可以做成粉末，茶包，藥貼，草藥枕頭等多種商業包裝形式。
決明子種子具有良好的藥用價值，有治療與肝，腎，腸和視力有關疾病的功效。它還是一種咖啡替代品。種子具有甜，苦，和鹽味。它性質微寒，因此對肝臟和大腸有好處。它可以幫助肝臟清熱解毒，滋養大腸，促進視力，通便。和龍膽根，夏枯草等其他藥物結合應用可以治療肝火重導致的結膜充血，腫脹，疼痛，頭痛和頭昏眼花等問題。決明子還具有滋陰之功效，因此能夠有效滋養肝臟，改善視力。
決明子含有大黃酚，純菇菌素，橙鈍葉決明素等化學品，雖然可以給身體帶來很多好處，但同時也存在一些副作用。如肥胖，腸易激綜合症和銀屑病等。由於有收縮子宮的作用，因此孕婦和年輕人應該避免使用。除此之外，決明子還有導致嗜睡，焦慮，肌肉痙攣，腹瀉，噁心等潛在副作用。由於它還有降低血壓作用，因此不建議服用血壓藥物的患者使用。
在滷湯中加入適量決明子可以促進滷菜入味。
決明子特有的夏涼特點，夏天利用決明子做枕頭尤其舒適，尤其符合中醫“涼頭熱腳”基礎理療理論。但是一般專家會告訴您：決明子枕頭對於成人是最好的，決明子陰性重，屬於較涼的中藥，所以單獨用決明子給孩子（2歲以下）並不好，全部應用決明子灌裝枕頭對嬰兒尤其是新生兒並不好。 專家一直提示，給新生兒枕頭最好不用全部用決明子，不是不可以用，而是用一部分，要用夾層用棉的特製面料，最好用加棉雙面結構的造型，包裝柔軟度，包裝不太涼。
有的朋友說你說適量到底是多少，其實這個問題很難回答，首先就是我們要滷製的原料不同，目標不同，導致配方就不同，再就是香料的品質不同，決定了用量的多還是少，還有就是各地的口味不同，所以說，只能用“適量”二字。至於到時是幾克，還是幾十克，敬請點擊上方“關注”二字，同小編一同學習，後續會慢慢放出香辛料之間的互相搭配及解析。
