孩子想吃糖酥餅，香甜酥脆，咬一口直掉渣，好吃的根本停不下來，下面就和大家分享一下具體的做法。
食材：油麵配料，高筋麵粉150克、鹽1.5克、植物油20克、溫水適量
油麵配料：麵粉80克、植物油40克
餡料配料：白糖35克，一勺乾麵粉、一勺黑芝麻
做法：一、首先我們把高筋麵粉放入大碗中，加入1.5克鹽，來增加麵粉的筋性，在加入20毫升的植物油，加入植物油可以使做出來的酥餅更加的酥脆，然後一邊倒入溫水一邊用攪拌刀攪拌，然後和成一個稍微軟一些的麵糰，稍微揉兩三分鐘，然後蓋上保鮮膜醒面1個小時左右。
二、醒面的時候，我們準備油酥面，首先把麵粉倒入碗中然後加入植物油，麵粉與油的比例大約是2：1的比例，攪拌到沒有乾麵粉，然後倒在案板上，我們用手掌來搓面，這一步也叫搓酥，在案板上反覆搓酥，這樣油麵會更加的細膩更容易擀開，不容易破損。
三、小碗中放入大約35克白糖，然後加入一小勺乾麵粉，一小勺黑芝麻，然後攪拌均勻，糖一定不能有小疙瘩，如果有小疙瘩，擀麵餅的時候容易破損。
四、面醒好以後，直接把麵糰整理成長條然後分成八個等分，這裡不需要揉麵，如果揉麵面起筋之後，做出來的餅容易不酥脆，同樣把油麵也分成八個等分，然後搓成圓球備用。
五、把油麵分別包在水面，收口的時候一定要收緊，然後收口面朝下，然後從中間往兩面擀成牛舌狀，不能來回擀，這樣容易破損，然後折成三折，之後在擀薄，這樣重複擀三次最後在折成三折就可以了，這樣做出來的餅會比較酥。
六、我們把最後折成三折的面坯擀薄然後包入餡料，和包包子的手法一樣，收口出一定要捏緊，不漏氣，這樣做出來的糖餅才能空心酥脆，包好之後我們把封口朝下，然後擀成一個圓餅，稍微薄一點，能看見裡面的黑芝麻就可以了，然後電餅鐺中放入少許油，油微熱的時候放入餅坯，全程小火烙餅就可以，一面定型之後，在翻另一面，快熟的時候餅就會鼓起來，把兩面都烙到金黃酥脆就可以出鍋了，全程大概十分鐘左右，具體根據餅的大小薄厚來決定。
孩子想吃糖酥餅，香甜酥脆，咬一口直掉渣，好吃的根本停不下來，下面就和大家分享一下具體的做法。
食材：油麵配料，高筋麵粉150克、鹽1.5克、植物油20克、溫水適量
油麵配料：麵粉80克、植物油40克
餡料配料：白糖35克，一勺乾麵粉、一勺黑芝麻
做法：一、首先我們把高筋麵粉放入大碗中，加入1.5克鹽，來增加麵粉的筋性，在加入20毫升的植物油，加入植物油可以使做出來的酥餅更加的酥脆，然後一邊倒入溫水一邊用攪拌刀攪拌，然後和成一個稍微軟一些的麵糰，稍微揉兩三分鐘，然後蓋上保鮮膜醒面1個小時左右。
二、醒面的時候，我們準備油酥面，首先把麵粉倒入碗中然後加入植物油，麵粉與油的比例大約是2：1的比例，攪拌到沒有乾麵粉，然後倒在案板上，我們用手掌來搓面，這一步也叫搓酥，在案板上反覆搓酥，這樣油麵會更加的細膩更容易擀開，不容易破損。
三、小碗中放入大約35克白糖，然後加入一小勺乾麵粉，一小勺黑芝麻，然後攪拌均勻，糖一定不能有小疙瘩，如果有小疙瘩，擀麵餅的時候容易破損。
四、面醒好以後，直接把麵糰整理成長條然後分成八個等分，這裡不需要揉麵，如果揉麵面起筋之後，做出來的餅容易不酥脆，同樣把油麵也分成八個等分，然後搓成圓球備用。
五、把油麵分別包在水面，收口的時候一定要收緊，然後收口面朝下，然後從中間往兩面擀成牛舌狀，不能來回擀，這樣容易破損，然後折成三折，之後在擀薄，這樣重複擀三次最後在折成三折就可以了，這樣做出來的餅會比較酥。
六、我們把最後折成三折的面坯擀薄然後包入餡料，和包包子的手法一樣，收口出一定要捏緊，不漏氣，這樣做出來的糖餅才能空心酥脆，包好之後我們把封口朝下，然後擀成一個圓餅，稍微薄一點，能看見裡面的黑芝麻就可以了，然後電餅鐺中放入少許油，油微熱的時候放入餅坯，全程小火烙餅就可以，一面定型之後，在翻另一面，快熟的時候餅就會鼓起來，把兩面都烙到金黃酥脆就可以出鍋了，全程大概十分鐘左右，具體根據餅的大小薄厚來決定。
小貼士：
和水面的時候要用溫水和成稍微軟一點的麵糰，和油麵的時候一定要搓酥，這樣餅才能酥脆，包入糖餡的時候收口一定要收緊，不要漏餡，然後餅擀的薄一些，這樣做出來的糖餅才會空心，酥脆。