最善於悶聲大發財的莫過於雲南人了，天賜7個氣候帶孕育的豐富食材，坐擁26個少數民族傳承的烹製工藝，又獨享著世界上最神祕極致的致幻食物——野生菌，可以說雲南人是在用生命創造並享受著美味的極樂世界。——然而，很不幸，長久以來，雲南菜在全國範圍內依舊不！出！名！
"最善於悶聲大發財的莫過於雲南人了，天賜7個氣候帶孕育的豐富食材，坐擁26個少數民族傳承的烹製工藝，又獨享著世界上最神祕極致的致幻食物——野生菌，可以說雲南人是在用生命創造並享受著美味的極樂世界。——然而，很不幸，長久以來，雲南菜在全國範圍內依舊不！出！名！
、
滿臉大寫的寂寞
這是一場令雲南人匪夷所思、嘖嘖稱奇的懷才不遇。
只能靠悶一鍋見手青+汽鍋雞才能稍稍緩解。
"最善於悶聲大發財的莫過於雲南人了，天賜7個氣候帶孕育的豐富食材，坐擁26個少數民族傳承的烹製工藝，又獨享著世界上最神祕極致的致幻食物——野生菌，可以說雲南人是在用生命創造並享受著美味的極樂世界。——然而，很不幸，長久以來，雲南菜在全國範圍內依舊不！出！名！
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滿臉大寫的寂寞
這是一場令雲南人匪夷所思、嘖嘖稱奇的懷才不遇。
只能靠悶一鍋見手青+汽鍋雞才能稍稍緩解。
然而事實是，直達不了人心並不代表實力不行，而有可能只是路徑不對。所以，雲海餚，這個把雲南菜在京滬一帶做出名聲的滇菜餐飲品牌十分值得注意。TA正在探索的一些東西，可能不僅僅只是讓吃貨愛戴雲南菜，而是如何讓雲南的無數好東西告別自娛自樂、惠及天下眾生的實踐。
所以，雲南省長都坐不住了。本週，第八屆“雲南青年創業省長獎”公示了擬表彰人選， 雲海餚核心創始人趙晗入榜。
"最善於悶聲大發財的莫過於雲南人了，天賜7個氣候帶孕育的豐富食材，坐擁26個少數民族傳承的烹製工藝，又獨享著世界上最神祕極致的致幻食物——野生菌，可以說雲南人是在用生命創造並享受著美味的極樂世界。——然而，很不幸，長久以來，雲南菜在全國範圍內依舊不！出！名！
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滿臉大寫的寂寞
這是一場令雲南人匪夷所思、嘖嘖稱奇的懷才不遇。
只能靠悶一鍋見手青+汽鍋雞才能稍稍緩解。
然而事實是，直達不了人心並不代表實力不行，而有可能只是路徑不對。所以，雲海餚，這個把雲南菜在京滬一帶做出名聲的滇菜餐飲品牌十分值得注意。TA正在探索的一些東西，可能不僅僅只是讓吃貨愛戴雲南菜，而是如何讓雲南的無數好東西告別自娛自樂、惠及天下眾生的實踐。
所以，雲南省長都坐不住了。本週，第八屆“雲南青年創業省長獎”公示了擬表彰人選， 雲海餚核心創始人趙晗入榜。
是的，就是坐落在南強街上的那家，安安靜靜做雲南菜的雲海餚。
雖然在本地行事低調，但云海餚可是在全國近20個城市擁有150家直營店、帶動雲南本土農特產品年產值超過6000萬元的狠角色哦。在全國現有員工4000餘人，2018年銷售額10億元，並於2019年初在新加坡開設分店，積極推動雲南美食文化走向世界……可以說，低調的美食大省雲南終於擁有了一個長期的省外代言人了。
"最善於悶聲大發財的莫過於雲南人了，天賜7個氣候帶孕育的豐富食材，坐擁26個少數民族傳承的烹製工藝，又獨享著世界上最神祕極致的致幻食物——野生菌，可以說雲南人是在用生命創造並享受著美味的極樂世界。——然而，很不幸，長久以來，雲南菜在全國範圍內依舊不！出！名！
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滿臉大寫的寂寞
這是一場令雲南人匪夷所思、嘖嘖稱奇的懷才不遇。
只能靠悶一鍋見手青+汽鍋雞才能稍稍緩解。
然而事實是，直達不了人心並不代表實力不行，而有可能只是路徑不對。所以，雲海餚，這個把雲南菜在京滬一帶做出名聲的滇菜餐飲品牌十分值得注意。TA正在探索的一些東西，可能不僅僅只是讓吃貨愛戴雲南菜，而是如何讓雲南的無數好東西告別自娛自樂、惠及天下眾生的實踐。
所以，雲南省長都坐不住了。本週，第八屆“雲南青年創業省長獎”公示了擬表彰人選， 雲海餚核心創始人趙晗入榜。
是的，就是坐落在南強街上的那家，安安靜靜做雲南菜的雲海餚。
雖然在本地行事低調，但云海餚可是在全國近20個城市擁有150家直營店、帶動雲南本土農特產品年產值超過6000萬元的狠角色哦。在全國現有員工4000餘人，2018年銷售額10億元，並於2019年初在新加坡開設分店，積極推動雲南美食文化走向世界……可以說，低調的美食大省雲南終於擁有了一個長期的省外代言人了。
得了“省長獎”的雲海餚餐飲管理有限公司董事長趙晗，是個80後昆明男生，也是個妥妥的學霸，2008年畢業於中國人民大學。在人大上學期間，他就發現家裡寄來的雲南火腿月餅總會被同學們搶光，便從老家大量購入火腿月餅賣給同學，一箇中秋節下來小賺了一筆。這是他第一次切身感受到商業的神奇。
"最善於悶聲大發財的莫過於雲南人了，天賜7個氣候帶孕育的豐富食材，坐擁26個少數民族傳承的烹製工藝，又獨享著世界上最神祕極致的致幻食物——野生菌，可以說雲南人是在用生命創造並享受著美味的極樂世界。——然而，很不幸，長久以來，雲南菜在全國範圍內依舊不！出！名！
、
滿臉大寫的寂寞
這是一場令雲南人匪夷所思、嘖嘖稱奇的懷才不遇。
只能靠悶一鍋見手青+汽鍋雞才能稍稍緩解。
然而事實是，直達不了人心並不代表實力不行，而有可能只是路徑不對。所以，雲海餚，這個把雲南菜在京滬一帶做出名聲的滇菜餐飲品牌十分值得注意。TA正在探索的一些東西，可能不僅僅只是讓吃貨愛戴雲南菜，而是如何讓雲南的無數好東西告別自娛自樂、惠及天下眾生的實踐。
所以，雲南省長都坐不住了。本週，第八屆“雲南青年創業省長獎”公示了擬表彰人選， 雲海餚核心創始人趙晗入榜。
是的，就是坐落在南強街上的那家，安安靜靜做雲南菜的雲海餚。
雖然在本地行事低調，但云海餚可是在全國近20個城市擁有150家直營店、帶動雲南本土農特產品年產值超過6000萬元的狠角色哦。在全國現有員工4000餘人，2018年銷售額10億元，並於2019年初在新加坡開設分店，積極推動雲南美食文化走向世界……可以說，低調的美食大省雲南終於擁有了一個長期的省外代言人了。
得了“省長獎”的雲海餚餐飲管理有限公司董事長趙晗，是個80後昆明男生，也是個妥妥的學霸，2008年畢業於中國人民大學。在人大上學期間，他就發現家裡寄來的雲南火腿月餅總會被同學們搶光，便從老家大量購入火腿月餅賣給同學，一箇中秋節下來小賺了一筆。這是他第一次切身感受到商業的神奇。
找工作的時候，他並沒有按眾人期望進個混吃等死的好單位，而是再次聽從雲南美食的召喚，和另外3個朋友合夥開了專做雲南菜的雲海餚，嘗試用商業的方式來改變一些事情。
2009年創業伊始，幾個合夥人拿出了家裡給的房子首付、結婚備用金，在北京後海開了第一家雲海餚.雲南菜餐廳，以失敗告終。
團隊並沒有灰心。很快，他們總結經驗認為，雲南菜切合消費轉型升級時期顧客對飲食“健康、天然、原生態”的追求，他們的方向並沒有錯，餐廳失敗的原因在於選址不對。
"最善於悶聲大發財的莫過於雲南人了，天賜7個氣候帶孕育的豐富食材，坐擁26個少數民族傳承的烹製工藝，又獨享著世界上最神祕極致的致幻食物——野生菌，可以說雲南人是在用生命創造並享受著美味的極樂世界。——然而，很不幸，長久以來，雲南菜在全國範圍內依舊不！出！名！
、
滿臉大寫的寂寞
這是一場令雲南人匪夷所思、嘖嘖稱奇的懷才不遇。
只能靠悶一鍋見手青+汽鍋雞才能稍稍緩解。
然而事實是，直達不了人心並不代表實力不行，而有可能只是路徑不對。所以，雲海餚，這個把雲南菜在京滬一帶做出名聲的滇菜餐飲品牌十分值得注意。TA正在探索的一些東西，可能不僅僅只是讓吃貨愛戴雲南菜，而是如何讓雲南的無數好東西告別自娛自樂、惠及天下眾生的實踐。
所以，雲南省長都坐不住了。本週，第八屆“雲南青年創業省長獎”公示了擬表彰人選， 雲海餚核心創始人趙晗入榜。
是的，就是坐落在南強街上的那家，安安靜靜做雲南菜的雲海餚。
雖然在本地行事低調，但云海餚可是在全國近20個城市擁有150家直營店、帶動雲南本土農特產品年產值超過6000萬元的狠角色哦。在全國現有員工4000餘人，2018年銷售額10億元，並於2019年初在新加坡開設分店，積極推動雲南美食文化走向世界……可以說，低調的美食大省雲南終於擁有了一個長期的省外代言人了。
得了“省長獎”的雲海餚餐飲管理有限公司董事長趙晗，是個80後昆明男生，也是個妥妥的學霸，2008年畢業於中國人民大學。在人大上學期間，他就發現家裡寄來的雲南火腿月餅總會被同學們搶光，便從老家大量購入火腿月餅賣給同學，一箇中秋節下來小賺了一筆。這是他第一次切身感受到商業的神奇。
找工作的時候，他並沒有按眾人期望進個混吃等死的好單位，而是再次聽從雲南美食的召喚，和另外3個朋友合夥開了專做雲南菜的雲海餚，嘗試用商業的方式來改變一些事情。
2009年創業伊始，幾個合夥人拿出了家裡給的房子首付、結婚備用金，在北京後海開了第一家雲海餚.雲南菜餐廳，以失敗告終。
團隊並沒有灰心。很快，他們總結經驗認為，雲南菜切合消費轉型升級時期顧客對飲食“健康、天然、原生態”的追求，他們的方向並沒有錯，餐廳失敗的原因在於選址不對。
其時，中國核心城市裡吃喝玩樂購一條龍的shopping mall商業業態正在火速發展，雲海餚抓住了這個轉機，決心轉戰大商圈內開店紮根。他們把第二家店開在了繁華的中關村，第一個月結束後就開始盈利了。
按照在繁華商圈購物中心開店的思路，之後雲海餚每年都有新店開業，到2014年隨著社會資本的注入，雲海餚步入成長爆發期。
"最善於悶聲大發財的莫過於雲南人了，天賜7個氣候帶孕育的豐富食材，坐擁26個少數民族傳承的烹製工藝，又獨享著世界上最神祕極致的致幻食物——野生菌，可以說雲南人是在用生命創造並享受著美味的極樂世界。——然而，很不幸，長久以來，雲南菜在全國範圍內依舊不！出！名！
、
滿臉大寫的寂寞
這是一場令雲南人匪夷所思、嘖嘖稱奇的懷才不遇。
只能靠悶一鍋見手青+汽鍋雞才能稍稍緩解。
然而事實是，直達不了人心並不代表實力不行，而有可能只是路徑不對。所以，雲海餚，這個把雲南菜在京滬一帶做出名聲的滇菜餐飲品牌十分值得注意。TA正在探索的一些東西，可能不僅僅只是讓吃貨愛戴雲南菜，而是如何讓雲南的無數好東西告別自娛自樂、惠及天下眾生的實踐。
所以，雲南省長都坐不住了。本週，第八屆“雲南青年創業省長獎”公示了擬表彰人選， 雲海餚核心創始人趙晗入榜。
是的，就是坐落在南強街上的那家，安安靜靜做雲南菜的雲海餚。
雖然在本地行事低調，但云海餚可是在全國近20個城市擁有150家直營店、帶動雲南本土農特產品年產值超過6000萬元的狠角色哦。在全國現有員工4000餘人，2018年銷售額10億元，並於2019年初在新加坡開設分店，積極推動雲南美食文化走向世界……可以說，低調的美食大省雲南終於擁有了一個長期的省外代言人了。
得了“省長獎”的雲海餚餐飲管理有限公司董事長趙晗，是個80後昆明男生，也是個妥妥的學霸，2008年畢業於中國人民大學。在人大上學期間，他就發現家裡寄來的雲南火腿月餅總會被同學們搶光，便從老家大量購入火腿月餅賣給同學，一箇中秋節下來小賺了一筆。這是他第一次切身感受到商業的神奇。
找工作的時候，他並沒有按眾人期望進個混吃等死的好單位，而是再次聽從雲南美食的召喚，和另外3個朋友合夥開了專做雲南菜的雲海餚，嘗試用商業的方式來改變一些事情。
2009年創業伊始，幾個合夥人拿出了家裡給的房子首付、結婚備用金，在北京後海開了第一家雲海餚.雲南菜餐廳，以失敗告終。
團隊並沒有灰心。很快，他們總結經驗認為，雲南菜切合消費轉型升級時期顧客對飲食“健康、天然、原生態”的追求，他們的方向並沒有錯，餐廳失敗的原因在於選址不對。
其時，中國核心城市裡吃喝玩樂購一條龍的shopping mall商業業態正在火速發展，雲海餚抓住了這個轉機，決心轉戰大商圈內開店紮根。他們把第二家店開在了繁華的中關村，第一個月結束後就開始盈利了。
按照在繁華商圈購物中心開店的思路，之後雲海餚每年都有新店開業，到2014年隨著社會資本的注入，雲海餚步入成長爆發期。
選址是一時的問題，而產品和服務每天都在拷問著創業者。為此趙晗和小夥伴們在品控和創新上下足功夫。為了找到沒有添加劑的純天然米線，他們在昆明建廠自己生產米線，在解決自用之際還出口美國，開創了雲南米線出口的先河。
"最善於悶聲大發財的莫過於雲南人了，天賜7個氣候帶孕育的豐富食材，坐擁26個少數民族傳承的烹製工藝，又獨享著世界上最神祕極致的致幻食物——野生菌，可以說雲南人是在用生命創造並享受著美味的極樂世界。——然而，很不幸，長久以來，雲南菜在全國範圍內依舊不！出！名！
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這是一場令雲南人匪夷所思、嘖嘖稱奇的懷才不遇。
只能靠悶一鍋見手青+汽鍋雞才能稍稍緩解。
然而事實是，直達不了人心並不代表實力不行，而有可能只是路徑不對。所以，雲海餚，這個把雲南菜在京滬一帶做出名聲的滇菜餐飲品牌十分值得注意。TA正在探索的一些東西，可能不僅僅只是讓吃貨愛戴雲南菜，而是如何讓雲南的無數好東西告別自娛自樂、惠及天下眾生的實踐。
所以，雲南省長都坐不住了。本週，第八屆“雲南青年創業省長獎”公示了擬表彰人選， 雲海餚核心創始人趙晗入榜。
是的，就是坐落在南強街上的那家，安安靜靜做雲南菜的雲海餚。
雖然在本地行事低調，但云海餚可是在全國近20個城市擁有150家直營店、帶動雲南本土農特產品年產值超過6000萬元的狠角色哦。在全國現有員工4000餘人，2018年銷售額10億元，並於2019年初在新加坡開設分店，積極推動雲南美食文化走向世界……可以說，低調的美食大省雲南終於擁有了一個長期的省外代言人了。
得了“省長獎”的雲海餚餐飲管理有限公司董事長趙晗，是個80後昆明男生，也是個妥妥的學霸，2008年畢業於中國人民大學。在人大上學期間，他就發現家裡寄來的雲南火腿月餅總會被同學們搶光，便從老家大量購入火腿月餅賣給同學，一箇中秋節下來小賺了一筆。這是他第一次切身感受到商業的神奇。
找工作的時候，他並沒有按眾人期望進個混吃等死的好單位，而是再次聽從雲南美食的召喚，和另外3個朋友合夥開了專做雲南菜的雲海餚，嘗試用商業的方式來改變一些事情。
2009年創業伊始，幾個合夥人拿出了家裡給的房子首付、結婚備用金，在北京後海開了第一家雲海餚.雲南菜餐廳，以失敗告終。
團隊並沒有灰心。很快，他們總結經驗認為，雲南菜切合消費轉型升級時期顧客對飲食“健康、天然、原生態”的追求，他們的方向並沒有錯，餐廳失敗的原因在於選址不對。
其時，中國核心城市裡吃喝玩樂購一條龍的shopping mall商業業態正在火速發展，雲海餚抓住了這個轉機，決心轉戰大商圈內開店紮根。他們把第二家店開在了繁華的中關村，第一個月結束後就開始盈利了。
按照在繁華商圈購物中心開店的思路，之後雲海餚每年都有新店開業，到2014年隨著社會資本的注入，雲海餚步入成長爆發期。
選址是一時的問題，而產品和服務每天都在拷問著創業者。為此趙晗和小夥伴們在品控和創新上下足功夫。為了找到沒有添加劑的純天然米線，他們在昆明建廠自己生產米線，在解決自用之際還出口美國，開創了雲南米線出口的先河。
為了升級招牌菜汽鍋雞的口味，他們測試不下100種雞肉，烹製方案也出了幾百種，還棄用了傳統的紅陶蒸鍋改用建水紫陶。
"最善於悶聲大發財的莫過於雲南人了，天賜7個氣候帶孕育的豐富食材，坐擁26個少數民族傳承的烹製工藝，又獨享著世界上最神祕極致的致幻食物——野生菌，可以說雲南人是在用生命創造並享受著美味的極樂世界。——然而，很不幸，長久以來，雲南菜在全國範圍內依舊不！出！名！
、
滿臉大寫的寂寞
這是一場令雲南人匪夷所思、嘖嘖稱奇的懷才不遇。
只能靠悶一鍋見手青+汽鍋雞才能稍稍緩解。
然而事實是，直達不了人心並不代表實力不行，而有可能只是路徑不對。所以，雲海餚，這個把雲南菜在京滬一帶做出名聲的滇菜餐飲品牌十分值得注意。TA正在探索的一些東西，可能不僅僅只是讓吃貨愛戴雲南菜，而是如何讓雲南的無數好東西告別自娛自樂、惠及天下眾生的實踐。
所以，雲南省長都坐不住了。本週，第八屆“雲南青年創業省長獎”公示了擬表彰人選， 雲海餚核心創始人趙晗入榜。
是的，就是坐落在南強街上的那家，安安靜靜做雲南菜的雲海餚。
雖然在本地行事低調，但云海餚可是在全國近20個城市擁有150家直營店、帶動雲南本土農特產品年產值超過6000萬元的狠角色哦。在全國現有員工4000餘人，2018年銷售額10億元，並於2019年初在新加坡開設分店，積極推動雲南美食文化走向世界……可以說，低調的美食大省雲南終於擁有了一個長期的省外代言人了。
得了“省長獎”的雲海餚餐飲管理有限公司董事長趙晗，是個80後昆明男生，也是個妥妥的學霸，2008年畢業於中國人民大學。在人大上學期間，他就發現家裡寄來的雲南火腿月餅總會被同學們搶光，便從老家大量購入火腿月餅賣給同學，一箇中秋節下來小賺了一筆。這是他第一次切身感受到商業的神奇。
找工作的時候，他並沒有按眾人期望進個混吃等死的好單位，而是再次聽從雲南美食的召喚，和另外3個朋友合夥開了專做雲南菜的雲海餚，嘗試用商業的方式來改變一些事情。
2009年創業伊始，幾個合夥人拿出了家裡給的房子首付、結婚備用金，在北京後海開了第一家雲海餚.雲南菜餐廳，以失敗告終。
團隊並沒有灰心。很快，他們總結經驗認為，雲南菜切合消費轉型升級時期顧客對飲食“健康、天然、原生態”的追求，他們的方向並沒有錯，餐廳失敗的原因在於選址不對。
其時，中國核心城市裡吃喝玩樂購一條龍的shopping mall商業業態正在火速發展，雲海餚抓住了這個轉機，決心轉戰大商圈內開店紮根。他們把第二家店開在了繁華的中關村，第一個月結束後就開始盈利了。
按照在繁華商圈購物中心開店的思路，之後雲海餚每年都有新店開業，到2014年隨著社會資本的注入，雲海餚步入成長爆發期。
選址是一時的問題，而產品和服務每天都在拷問著創業者。為此趙晗和小夥伴們在品控和創新上下足功夫。為了找到沒有添加劑的純天然米線，他們在昆明建廠自己生產米線，在解決自用之際還出口美國，開創了雲南米線出口的先河。
為了升級招牌菜汽鍋雞的口味，他們測試不下100種雞肉，烹製方案也出了幾百種，還棄用了傳統的紅陶蒸鍋改用建水紫陶。
為了擴散雲南菜魔力的同時照顧北方人口味，他們推出了野生牛肝菌餃子，將黑松露、牛肝菌與牛蛙融合推出的黑松露牛肝菌燜牛蛙……
"最善於悶聲大發財的莫過於雲南人了，天賜7個氣候帶孕育的豐富食材，坐擁26個少數民族傳承的烹製工藝，又獨享著世界上最神祕極致的致幻食物——野生菌，可以說雲南人是在用生命創造並享受著美味的極樂世界。——然而，很不幸，長久以來，雲南菜在全國範圍內依舊不！出！名！
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滿臉大寫的寂寞
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然而事實是，直達不了人心並不代表實力不行，而有可能只是路徑不對。所以，雲海餚，這個把雲南菜在京滬一帶做出名聲的滇菜餐飲品牌十分值得注意。TA正在探索的一些東西，可能不僅僅只是讓吃貨愛戴雲南菜，而是如何讓雲南的無數好東西告別自娛自樂、惠及天下眾生的實踐。
所以，雲南省長都坐不住了。本週，第八屆“雲南青年創業省長獎”公示了擬表彰人選， 雲海餚核心創始人趙晗入榜。
是的，就是坐落在南強街上的那家，安安靜靜做雲南菜的雲海餚。
雖然在本地行事低調，但云海餚可是在全國近20個城市擁有150家直營店、帶動雲南本土農特產品年產值超過6000萬元的狠角色哦。在全國現有員工4000餘人，2018年銷售額10億元，並於2019年初在新加坡開設分店，積極推動雲南美食文化走向世界……可以說，低調的美食大省雲南終於擁有了一個長期的省外代言人了。
得了“省長獎”的雲海餚餐飲管理有限公司董事長趙晗，是個80後昆明男生，也是個妥妥的學霸，2008年畢業於中國人民大學。在人大上學期間，他就發現家裡寄來的雲南火腿月餅總會被同學們搶光，便從老家大量購入火腿月餅賣給同學，一箇中秋節下來小賺了一筆。這是他第一次切身感受到商業的神奇。
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團隊並沒有灰心。很快，他們總結經驗認為，雲南菜切合消費轉型升級時期顧客對飲食“健康、天然、原生態”的追求，他們的方向並沒有錯，餐廳失敗的原因在於選址不對。
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按照在繁華商圈購物中心開店的思路，之後雲海餚每年都有新店開業，到2014年隨著社會資本的注入，雲海餚步入成長爆發期。
選址是一時的問題，而產品和服務每天都在拷問著創業者。為此趙晗和小夥伴們在品控和創新上下足功夫。為了找到沒有添加劑的純天然米線，他們在昆明建廠自己生產米線，在解決自用之際還出口美國，開創了雲南米線出口的先河。
為了升級招牌菜汽鍋雞的口味，他們測試不下100種雞肉，烹製方案也出了幾百種，還棄用了傳統的紅陶蒸鍋改用建水紫陶。
為了擴散雲南菜魔力的同時照顧北方人口味，他們推出了野生牛肝菌餃子，將黑松露、牛肝菌與牛蛙融合推出的黑松露牛肝菌燜牛蛙……
先不管滇菜有沒有希望成為中國第九大菜系吧，每一種地域美食背後的文化底蘊，其實都有值得挖掘的地方。在在雲海餚餐廳，雲南文化元素可謂無處不在：茶壺是尼西黑陶改良而成，茶杯造型的靈感來源是雲南醃菜用的大水缸，包燒牛肝菌的盛放器皿是迷你版的虎牛銅案，餐廳門店所用“雲海餚”字體為爨體……
"最善於悶聲大發財的莫過於雲南人了，天賜7個氣候帶孕育的豐富食材，坐擁26個少數民族傳承的烹製工藝，又獨享著世界上最神祕極致的致幻食物——野生菌，可以說雲南人是在用生命創造並享受著美味的極樂世界。——然而，很不幸，長久以來，雲南菜在全國範圍內依舊不！出！名！
、
滿臉大寫的寂寞
這是一場令雲南人匪夷所思、嘖嘖稱奇的懷才不遇。
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然而事實是，直達不了人心並不代表實力不行，而有可能只是路徑不對。所以，雲海餚，這個把雲南菜在京滬一帶做出名聲的滇菜餐飲品牌十分值得注意。TA正在探索的一些東西，可能不僅僅只是讓吃貨愛戴雲南菜，而是如何讓雲南的無數好東西告別自娛自樂、惠及天下眾生的實踐。
所以，雲南省長都坐不住了。本週，第八屆“雲南青年創業省長獎”公示了擬表彰人選， 雲海餚核心創始人趙晗入榜。
是的，就是坐落在南強街上的那家，安安靜靜做雲南菜的雲海餚。
雖然在本地行事低調，但云海餚可是在全國近20個城市擁有150家直營店、帶動雲南本土農特產品年產值超過6000萬元的狠角色哦。在全國現有員工4000餘人，2018年銷售額10億元，並於2019年初在新加坡開設分店，積極推動雲南美食文化走向世界……可以說，低調的美食大省雲南終於擁有了一個長期的省外代言人了。
得了“省長獎”的雲海餚餐飲管理有限公司董事長趙晗，是個80後昆明男生，也是個妥妥的學霸，2008年畢業於中國人民大學。在人大上學期間，他就發現家裡寄來的雲南火腿月餅總會被同學們搶光，便從老家大量購入火腿月餅賣給同學，一箇中秋節下來小賺了一筆。這是他第一次切身感受到商業的神奇。
找工作的時候，他並沒有按眾人期望進個混吃等死的好單位，而是再次聽從雲南美食的召喚，和另外3個朋友合夥開了專做雲南菜的雲海餚，嘗試用商業的方式來改變一些事情。
2009年創業伊始，幾個合夥人拿出了家裡給的房子首付、結婚備用金，在北京後海開了第一家雲海餚.雲南菜餐廳，以失敗告終。
團隊並沒有灰心。很快，他們總結經驗認為，雲南菜切合消費轉型升級時期顧客對飲食“健康、天然、原生態”的追求，他們的方向並沒有錯，餐廳失敗的原因在於選址不對。
其時，中國核心城市裡吃喝玩樂購一條龍的shopping mall商業業態正在火速發展，雲海餚抓住了這個轉機，決心轉戰大商圈內開店紮根。他們把第二家店開在了繁華的中關村，第一個月結束後就開始盈利了。
按照在繁華商圈購物中心開店的思路，之後雲海餚每年都有新店開業，到2014年隨著社會資本的注入，雲海餚步入成長爆發期。
選址是一時的問題，而產品和服務每天都在拷問著創業者。為此趙晗和小夥伴們在品控和創新上下足功夫。為了找到沒有添加劑的純天然米線，他們在昆明建廠自己生產米線，在解決自用之際還出口美國，開創了雲南米線出口的先河。
為了升級招牌菜汽鍋雞的口味，他們測試不下100種雞肉，烹製方案也出了幾百種，還棄用了傳統的紅陶蒸鍋改用建水紫陶。
為了擴散雲南菜魔力的同時照顧北方人口味，他們推出了野生牛肝菌餃子，將黑松露、牛肝菌與牛蛙融合推出的黑松露牛肝菌燜牛蛙……
先不管滇菜有沒有希望成為中國第九大菜系吧，每一種地域美食背後的文化底蘊，其實都有值得挖掘的地方。在在雲海餚餐廳，雲南文化元素可謂無處不在：茶壺是尼西黑陶改良而成，茶杯造型的靈感來源是雲南醃菜用的大水缸，包燒牛肝菌的盛放器皿是迷你版的虎牛銅案，餐廳門店所用“雲海餚”字體為爨體……
趙晗早前在接受媒體採訪時表示：“我們想通過雲海餚，讓人們看見雲南的美好。”
所以，雲南菜終於有了一次牆內開花牆外香的創舉了。短短几年之間，全國各大城市的商場和購物中心幾乎都有了雲南菜的一席之地，雲海餚·雲南菜則成為其中的代表品牌。如果多一點像趙晗這樣痴迷雲南美食的創業行動派，猜猜滇菜成為中國第九大菜系還需要多久？
（本文部分圖片來源：雲南網、中國經營報等，一併鳴謝）
"最善於悶聲大發財的莫過於雲南人了，天賜7個氣候帶孕育的豐富食材，坐擁26個少數民族傳承的烹製工藝，又獨享著世界上最神祕極致的致幻食物——野生菌，可以說雲南人是在用生命創造並享受著美味的極樂世界。——然而，很不幸，長久以來，雲南菜在全國範圍內依舊不！出！名！
、
滿臉大寫的寂寞
這是一場令雲南人匪夷所思、嘖嘖稱奇的懷才不遇。
只能靠悶一鍋見手青+汽鍋雞才能稍稍緩解。
然而事實是，直達不了人心並不代表實力不行，而有可能只是路徑不對。所以，雲海餚，這個把雲南菜在京滬一帶做出名聲的滇菜餐飲品牌十分值得注意。TA正在探索的一些東西，可能不僅僅只是讓吃貨愛戴雲南菜，而是如何讓雲南的無數好東西告別自娛自樂、惠及天下眾生的實踐。
所以，雲南省長都坐不住了。本週，第八屆“雲南青年創業省長獎”公示了擬表彰人選， 雲海餚核心創始人趙晗入榜。
是的，就是坐落在南強街上的那家，安安靜靜做雲南菜的雲海餚。
雖然在本地行事低調，但云海餚可是在全國近20個城市擁有150家直營店、帶動雲南本土農特產品年產值超過6000萬元的狠角色哦。在全國現有員工4000餘人，2018年銷售額10億元，並於2019年初在新加坡開設分店，積極推動雲南美食文化走向世界……可以說，低調的美食大省雲南終於擁有了一個長期的省外代言人了。
得了“省長獎”的雲海餚餐飲管理有限公司董事長趙晗，是個80後昆明男生，也是個妥妥的學霸，2008年畢業於中國人民大學。在人大上學期間，他就發現家裡寄來的雲南火腿月餅總會被同學們搶光，便從老家大量購入火腿月餅賣給同學，一箇中秋節下來小賺了一筆。這是他第一次切身感受到商業的神奇。
找工作的時候，他並沒有按眾人期望進個混吃等死的好單位，而是再次聽從雲南美食的召喚，和另外3個朋友合夥開了專做雲南菜的雲海餚，嘗試用商業的方式來改變一些事情。
2009年創業伊始，幾個合夥人拿出了家裡給的房子首付、結婚備用金，在北京後海開了第一家雲海餚.雲南菜餐廳，以失敗告終。
團隊並沒有灰心。很快，他們總結經驗認為，雲南菜切合消費轉型升級時期顧客對飲食“健康、天然、原生態”的追求，他們的方向並沒有錯，餐廳失敗的原因在於選址不對。
其時，中國核心城市裡吃喝玩樂購一條龍的shopping mall商業業態正在火速發展，雲海餚抓住了這個轉機，決心轉戰大商圈內開店紮根。他們把第二家店開在了繁華的中關村，第一個月結束後就開始盈利了。
按照在繁華商圈購物中心開店的思路，之後雲海餚每年都有新店開業，到2014年隨著社會資本的注入，雲海餚步入成長爆發期。
選址是一時的問題，而產品和服務每天都在拷問著創業者。為此趙晗和小夥伴們在品控和創新上下足功夫。為了找到沒有添加劑的純天然米線，他們在昆明建廠自己生產米線，在解決自用之際還出口美國，開創了雲南米線出口的先河。
為了升級招牌菜汽鍋雞的口味，他們測試不下100種雞肉，烹製方案也出了幾百種，還棄用了傳統的紅陶蒸鍋改用建水紫陶。
為了擴散雲南菜魔力的同時照顧北方人口味，他們推出了野生牛肝菌餃子，將黑松露、牛肝菌與牛蛙融合推出的黑松露牛肝菌燜牛蛙……
先不管滇菜有沒有希望成為中國第九大菜系吧，每一種地域美食背後的文化底蘊，其實都有值得挖掘的地方。在在雲海餚餐廳，雲南文化元素可謂無處不在：茶壺是尼西黑陶改良而成，茶杯造型的靈感來源是雲南醃菜用的大水缸，包燒牛肝菌的盛放器皿是迷你版的虎牛銅案，餐廳門店所用“雲海餚”字體為爨體……
趙晗早前在接受媒體採訪時表示：“我們想通過雲海餚，讓人們看見雲南的美好。”
所以，雲南菜終於有了一次牆內開花牆外香的創舉了。短短几年之間，全國各大城市的商場和購物中心幾乎都有了雲南菜的一席之地，雲海餚·雲南菜則成為其中的代表品牌。如果多一點像趙晗這樣痴迷雲南美食的創業行動派，猜猜滇菜成為中國第九大菜系還需要多久？
（本文部分圖片來源：雲南網、中國經營報等，一併鳴謝）
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"最善於悶聲大發財的莫過於雲南人了，天賜7個氣候帶孕育的豐富食材，坐擁26個少數民族傳承的烹製工藝，又獨享著世界上最神祕極致的致幻食物——野生菌，可以說雲南人是在用生命創造並享受著美味的極樂世界。——然而，很不幸，長久以來，雲南菜在全國範圍內依舊不！出！名！
、
滿臉大寫的寂寞
這是一場令雲南人匪夷所思、嘖嘖稱奇的懷才不遇。
只能靠悶一鍋見手青+汽鍋雞才能稍稍緩解。
然而事實是，直達不了人心並不代表實力不行，而有可能只是路徑不對。所以，雲海餚，這個把雲南菜在京滬一帶做出名聲的滇菜餐飲品牌十分值得注意。TA正在探索的一些東西，可能不僅僅只是讓吃貨愛戴雲南菜，而是如何讓雲南的無數好東西告別自娛自樂、惠及天下眾生的實踐。
所以，雲南省長都坐不住了。本週，第八屆“雲南青年創業省長獎”公示了擬表彰人選， 雲海餚核心創始人趙晗入榜。
是的，就是坐落在南強街上的那家，安安靜靜做雲南菜的雲海餚。
雖然在本地行事低調，但云海餚可是在全國近20個城市擁有150家直營店、帶動雲南本土農特產品年產值超過6000萬元的狠角色哦。在全國現有員工4000餘人，2018年銷售額10億元，並於2019年初在新加坡開設分店，積極推動雲南美食文化走向世界……可以說，低調的美食大省雲南終於擁有了一個長期的省外代言人了。
得了“省長獎”的雲海餚餐飲管理有限公司董事長趙晗，是個80後昆明男生，也是個妥妥的學霸，2008年畢業於中國人民大學。在人大上學期間，他就發現家裡寄來的雲南火腿月餅總會被同學們搶光，便從老家大量購入火腿月餅賣給同學，一箇中秋節下來小賺了一筆。這是他第一次切身感受到商業的神奇。
找工作的時候，他並沒有按眾人期望進個混吃等死的好單位，而是再次聽從雲南美食的召喚，和另外3個朋友合夥開了專做雲南菜的雲海餚，嘗試用商業的方式來改變一些事情。
2009年創業伊始，幾個合夥人拿出了家裡給的房子首付、結婚備用金，在北京後海開了第一家雲海餚.雲南菜餐廳，以失敗告終。
團隊並沒有灰心。很快，他們總結經驗認為，雲南菜切合消費轉型升級時期顧客對飲食“健康、天然、原生態”的追求，他們的方向並沒有錯，餐廳失敗的原因在於選址不對。
其時，中國核心城市裡吃喝玩樂購一條龍的shopping mall商業業態正在火速發展，雲海餚抓住了這個轉機，決心轉戰大商圈內開店紮根。他們把第二家店開在了繁華的中關村，第一個月結束後就開始盈利了。
按照在繁華商圈購物中心開店的思路，之後雲海餚每年都有新店開業，到2014年隨著社會資本的注入，雲海餚步入成長爆發期。
選址是一時的問題，而產品和服務每天都在拷問著創業者。為此趙晗和小夥伴們在品控和創新上下足功夫。為了找到沒有添加劑的純天然米線，他們在昆明建廠自己生產米線，在解決自用之際還出口美國，開創了雲南米線出口的先河。
為了升級招牌菜汽鍋雞的口味，他們測試不下100種雞肉，烹製方案也出了幾百種，還棄用了傳統的紅陶蒸鍋改用建水紫陶。
為了擴散雲南菜魔力的同時照顧北方人口味，他們推出了野生牛肝菌餃子，將黑松露、牛肝菌與牛蛙融合推出的黑松露牛肝菌燜牛蛙……
先不管滇菜有沒有希望成為中國第九大菜系吧，每一種地域美食背後的文化底蘊，其實都有值得挖掘的地方。在在雲海餚餐廳，雲南文化元素可謂無處不在：茶壺是尼西黑陶改良而成，茶杯造型的靈感來源是雲南醃菜用的大水缸，包燒牛肝菌的盛放器皿是迷你版的虎牛銅案，餐廳門店所用“雲海餚”字體為爨體……
趙晗早前在接受媒體採訪時表示：“我們想通過雲海餚，讓人們看見雲南的美好。”
所以，雲南菜終於有了一次牆內開花牆外香的創舉了。短短几年之間，全國各大城市的商場和購物中心幾乎都有了雲南菜的一席之地，雲海餚·雲南菜則成為其中的代表品牌。如果多一點像趙晗這樣痴迷雲南美食的創業行動派，猜猜滇菜成為中國第九大菜系還需要多久？
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