'玉米別光煮著吃了，12種玉米做法太香了，端上桌就搶吃起來沒夠'

玉米土豆絲小煎餅

用料

土豆；雞蛋；玉米粒；麵粉；韭菜；鹽

做法

土豆削皮後切絲放進大碗，加入玉米粒、加入切碎的韭菜

磕進雞蛋，倒入麵粉，放鹽，用筷子攪拌均勻。水不要放多，先

拌一下，如果太稠才加水，如果雞蛋比較大，有可能就不用加水

了，麵糊這樣

電餅鐺預熱，刷一層薄油，用小勺子把麵糊盛進電餅鐺，推

開成小餅狀

蓋上電餅鐺蓋子（這個時候可以去洗臉刷牙了）

翻面一次，再蓋上蓋子一會即可。時間應該根據麵糊的厚薄

和材料的快熟程度來決定煮玉米

用料

甜玉米1根

做法玉米洗乾淨，冷水入鍋，煮15分鐘。玉米胡蘿蔔香菇粥

用料

大米2/3量杯；甜玉米1根；胡蘿蔔半個；香菇5個；蔥1棵

做法

大米淘洗乾淨用少量油、鹽拌勻，放進鍋裡，加入適量的清水（各家做法不同，喜歡稀的可以放多點水，喜歡稠的就可以放少點水，按自己平時的喜歡就行）

蓋上鍋蓋，開大火煲至水開後，轉小火熬煮30分鐘

煲粥的時間，我們就把香菇用溫水泡發、玉米摘粒、胡蘿蔔削皮，然後把香菇、胡蘿蔔分別切丁，蔥切成蔥花粒

這個時候一鍋白粥已經煮好了，把胡蘿蔔、玉米、香菇全部倒進鍋裡；中火煮開後，轉小火煮20分鐘

加入蔥花

放鹽調味即可青椒炒玉米

用料

玉米2根；青尖椒50克；紅尖椒20克；鹽適量；糖少許；油1.5湯匙（25ml）

做法

將玉米棒上的玉米掰下來，也可以省事用現成的玉米粒，洗淨待用，青尖椒、紅尖椒洗淨切成小丁待用

炒鍋燒熱，放入油，燒至8成熱（冒煙）時，放入玉米粒炒勻，一直翻炒將玉米粒炒到表面略微焦糊（時間大約2-3分鐘）

放入青椒、紅椒粒一起翻炒半分鐘，放入鹽和糖調味即可玉米芝士

用料

玉米粒大概容器8分滿；淡奶油可以不用很少量；煉乳味道自己嘗；馬蘇裡拉芝士很多；黃油可以不用

做法

在容器內壁(可以放入烤箱的容器)塗抹一層黃油(其實我也不知道原因，所以偷懶的時候可以省略),在底部鋪一層芝士(可以省略，喜歡吃就多放).

將玉米粒放在碗裡，倒入少量淡奶油(估計是為了增加奶香,一點就可以,多了會很稀,沒有可以省略,)，煉乳(味道自己嘗著來我的煉乳加了兩勺就很甜了),馬蘇裡拉芝士(這裡加了芝士可以在吃每一口的時候都有芝士).然後攪拌均勻.

倒入已經步驟1裡的容器裡,將最上層鋪平,可以用勺子壓平整

在步驟3的玉米最頂層,再鋪一層馬蘇裡拉芝士

放入預熱好的烤箱中層,上下火均勻烤,170度15分鐘(我的烤箱是吹風的那種),15分鐘以後改用上火,烤最上層的芝士,給它上色,時間大概2分鐘.(這個時間你要注意看著,因為不同烤箱和離上火的距離不同,所以時間不能確定,不然一不小心就烤糊了).

等頂層芝士出現金黃的顏色,就可以拿出享用啦.奶酪玉米

用料

甜玉米；馬蘇裡拉奶酪

做法

準備一個盤子鋪上甜玉米粒

然後在玉米粒上面均勻撒上馬蘇裡拉奶酪

放進微波爐兩分鐘OK玉米沙拉

用料

玉米；火腿；黃瓜；沙拉醬；酸奶

做法玉米用來做沙拉，加上火腿丁、黃瓜丁，再加上沙拉醬和酸奶，幾分鐘搞定玉米鬆餅

用料

細玉米麵60g；低筋麵粉90g；清水150g；雞蛋2個；橄欖油（或其他植物油）13ml；白糖30g

做法

玉米麵和低筋麵粉過篩，加入清水攪勻，蓋保鮮膜靜置。

雞蛋加入白糖攪勻，用電動打蛋器高速打發，至顏色變淺，提起打蛋頭滴落下來的蛋液不會馬上消失，可以在盆裡的蛋糊表明畫出清晰的紋路。

橄欖油加入蛋糊中，輕輕攪拌均勻，以免消泡

分兩次將蛋糊加入第一步混合好的麵糊中，用海綿蛋糕的翻拌手法混合均勻。

不粘平底鍋燒熱後調小火，舀入一勺麵糊，蓋上鍋蓋。當面糊表面出現大大小小的氣孔，並且基本凝固時，將鬆餅翻面

大約再煎半分鐘到一分鐘即可盛出放晾架上晾涼再裝盤。

裝盤開吃啦！玉米發糕

用料

中筋麵粉（普通麵粉）100克；玉米粉（細玉米麵）100克；雞蛋1個；水170克；白糖35克；泡打粉（可不加）2克；酵母3克；葡萄乾（紅棗）表面裝飾隨意；6寸活底圓模一個

做法

準備材料，中筋麵粉和玉米粉，泡打粉，過篩入大碗

過篩後容易攪拌均勻

水加入酵母攪拌均勻

雞蛋一個敲入碗中

用筷子打散

加入白糖和蛋液

加入酵母水

用橡皮刮刀或者勺子攪拌均勻至無干粉狀態。麵糊比較稀，是具有流動性的。

模具四周和底部刷油

將麵糊倒入模具，抹平表面，手背沾油可以將麵糊表面抹平且不粘手易操作。

夏天可以選擇室溫發酵，我放在陽臺露天發酵，模具需加蓋或者蒙保鮮膜，時間一個小時左右。發酵至兩倍大（模具九分滿），這樣子發糕才會蓬鬆，有漂亮的孔洞。

發酵到位

表面放紅棗或者葡萄乾（將紅棗切開去核，分成兩半，輕按在麵糊表面。）

水燒開後放入模具，中火蒸30分鐘，關火5分鐘後揭蓋（蒸時無需蒙保鮮膜）

發糕放至不燙手後即可脫模，將一個玻璃杯放在模具下面

雙手捧住模具輕輕往下拉即可脫模

用塑料蛋糕刀貼著發糕底部平划過去，即可脫去底模

現在來看看內部組織，這是發糕底部。漂亮的孔洞

這是切面

趁熱切塊享用，柔軟香甜，停不了口。芝士焗玉米

用料

玉米（或玉米粒）適量；馬蘇裡拉芝士適量；糖適量

做法

玉米剝粒煮熟（或蒸熟）放入烤盤，依據口味加適量糖，拌勻。

鋪上一層馬蘇裡拉芝士碎。

烤箱提前預熱，上下層180度烤10～15分鐘左右，表面微焦粒即可。

趁熱吃趁熱吃趁熱吃！一定要趁熱吃哦！！！才會有長長絲～玉米炒蛋

用料

玉米（口感脆的那種）1；雞蛋或鴨蛋1（蛋個頭小可用兩個）；小蔥適量；鹽適量

做法

準備食材：新鮮玉米一個，雞蛋或鴨蛋一個，小蔥若干

玉米切粒，一頭頂住器皿，用刀從尾部推下去，推的時候注意把握刀的方向不要偏，以免玉米粒只削下一半。（一定要用新鮮玉米炒口感才會好，雖然市面上有直接可食用的玉米粒，但都不新鮮）

只需要4刀，玉米粒就能完全削下

小蔥切丁，蔥白和蔥綠分開，因為炒的時候放的順序不一樣

蛋打入碗裡備用，不用事先打碎，因為蛋黃容易粘碗。

鍋裡放少量油，油的用量大致和平時煎一個荷包蛋的用量差不多，等油溫6至7成熱倒入玉米粒翻炒（切記：油溫太高倒入玉米粒會立刻變焦，口感會很老）。

翻炒差不多後，將玉米粒在鍋底平鋪均勻受熱，打碎蛋液，等玉米粒在鍋中蹦跳時將蛋液均勻撒到玉米上，迅速用筷子在鍋中攪拌，讓玉米粒和蛋液混合均勻。

蛋液開始凝固後用鏟子翻炒

看蛋黃顏色差不多時撒入蔥白，適量鹽繼續翻炒，快要起鍋時撒入蔥綠，一道美味的玉米炒蛋完成了。玉米雞丁

用料

雞胸肉；玉米粒；胡蘿蔔；青椒；洋蔥

做法

各種料切成丁

雞肉放料酒、鹽、澱粉、生抽拌勻醃10分鐘

熱鍋涼油，蔥、姜、蒜片煸炒出香味放雞丁翻炒變色盛出

下胡蘿蔔翻炒、再下玉米粒

青椒、洋蔥翻炒

最後倒入雞丁炒熟

放鹽、雞精調味出鍋豆漿機版奶香玉米汁（附快速剝玉米的方法）