玉米麵屬於粗糧，我們都知道它是黃金食物，平時多吃一些有益健康，可很多朋友覺得它咽不下去，比較噎，下面這裡分享9種家常做法，口感鬆軟，細膩，爽口，簡單易學，總有一款是您愛吃的麵食。
一,玉米饅頭
玉米麵屬於粗糧，我們都知道它是黃金食物，平時多吃一些有益健康，可很多朋友覺得它咽不下去，比較噎，下面這裡分享9種家常做法，口感鬆軟，細膩，爽口，簡單易學，總有一款是您愛吃的麵食。
一,玉米饅頭
玉米麵200克，麵粉400克，白糖2克，乾酵母4克，泡打粉2克，溫水50-60克。
1,準備好食材，用溫水分次倒入其它食材的混合體，揉成光滑麵糰，隔空氣醒發一小時（夏季）。
2,面板塗油，取出麵糰揉30秒排氣，分成大小均勻的饅頭坯，2次醒發10分鐘。
3,清水倒入鍋中，饅頭放入蒸笹，開中火蒸30分鐘，燜5分鐘掀蓋即可。
二,貼餑餑熬小魚
玉米麵300克，黃豆麵100克，麵粉100克，白糖5克，乾酵母3克，溫水70ml。
1,3種面先倒入盆中攪勻，再加入乾酵母，白糖，一點點加水成麵糰，隔空氣醒1小時（夏季）。
2,進行燉魚的步驟，調料加入後沒有加水時調小火，取出適量麵糰雙手按成較薄的餅子貼到鐵鍋邊上，加入水調到中大火熬到魚熟即可。
三,玉米麵窩窩頭
玉米麵屬於粗糧，我們都知道它是黃金食物，平時多吃一些有益健康，可很多朋友覺得它咽不下去，比較噎，下面這裡分享9種家常做法，口感鬆軟，細膩，爽口，簡單易學，總有一款是您愛吃的麵食。
一,玉米饅頭
玉米麵200克，麵粉400克，白糖2克，乾酵母4克，泡打粉2克，溫水50-60克。
1,準備好食材，用溫水分次倒入其它食材的混合體，揉成光滑麵糰，隔空氣醒發一小時（夏季）。
2,面板塗油，取出麵糰揉30秒排氣，分成大小均勻的饅頭坯，2次醒發10分鐘。
3,清水倒入鍋中，饅頭放入蒸笹，開中火蒸30分鐘，燜5分鐘掀蓋即可。
二,貼餑餑熬小魚
玉米麵300克，黃豆麵100克，麵粉100克，白糖5克，乾酵母3克，溫水70ml。
1,3種面先倒入盆中攪勻，再加入乾酵母，白糖，一點點加水成麵糰，隔空氣醒1小時（夏季）。
2,進行燉魚的步驟，調料加入後沒有加水時調小火，取出適量麵糰雙手按成較薄的餅子貼到鐵鍋邊上，加入水調到中大火熬到魚熟即可。
三,玉米麵窩窩頭
玉米麵300克，糯米粉100克，白糖額30克，溫水40克
1,將食材攪拌均勻合成麵糰，醒20分鐘。
2,取出麵糰,分成小劑子揉成窩窩頭。
3,鍋中加清水，窩窩頭入蒸笹（刷油），大火蒸25分鐘到30分鐘即可。
四，糊餅
玉米麵400克，清水60克，餡料自制。
1,準備餡料選自己喜歡吃的。
2,清水分次少量加入面中呈豆渣狀。
3,小火起鍋刷油，放玉米麵粉鋪平，再加入餡料，大火十分鐘，電餅鐺選鍋盔即可。
五，玉米餅子
玉米麵屬於粗糧，我們都知道它是黃金食物，平時多吃一些有益健康，可很多朋友覺得它咽不下去，比較噎，下面這裡分享9種家常做法，口感鬆軟，細膩，爽口，簡單易學，總有一款是您愛吃的麵食。
一,玉米饅頭
玉米麵200克，麵粉400克，白糖2克，乾酵母4克，泡打粉2克，溫水50-60克。
1,準備好食材，用溫水分次倒入其它食材的混合體，揉成光滑麵糰，隔空氣醒發一小時（夏季）。
2,面板塗油，取出麵糰揉30秒排氣，分成大小均勻的饅頭坯，2次醒發10分鐘。
3,清水倒入鍋中，饅頭放入蒸笹，開中火蒸30分鐘，燜5分鐘掀蓋即可。
二,貼餑餑熬小魚
玉米麵300克，黃豆麵100克，麵粉100克，白糖5克，乾酵母3克，溫水70ml。
1,3種面先倒入盆中攪勻，再加入乾酵母，白糖，一點點加水成麵糰，隔空氣醒1小時（夏季）。
2,進行燉魚的步驟，調料加入後沒有加水時調小火，取出適量麵糰雙手按成較薄的餅子貼到鐵鍋邊上，加入水調到中大火熬到魚熟即可。
三,玉米麵窩窩頭
玉米麵300克，糯米粉100克，白糖額30克，溫水40克
1,將食材攪拌均勻合成麵糰，醒20分鐘。
2,取出麵糰,分成小劑子揉成窩窩頭。
3,鍋中加清水，窩窩頭入蒸笹（刷油），大火蒸25分鐘到30分鐘即可。
四，糊餅
玉米麵400克，清水60克，餡料自制。
1,準備餡料選自己喜歡吃的。
2,清水分次少量加入面中呈豆渣狀。
3,小火起鍋刷油，放玉米麵粉鋪平，再加入餡料，大火十分鐘，電餅鐺選鍋盔即可。
五，玉米餅子
玉米麵100克，黃豆麵200克，酵母三克，泡打粉一克，雞蛋一個，水適量。
1,用水將食材調成粘稠麵糊，隔空氣醒40分鐘。
2,小火起平底鍋刷油。
3,一勺一勺倒入麵糊,煎兩到三分鐘兩面金黃即可。
六，玉米煎餅
玉米麵100克，豆麵60克，白麵70克，水適量，鹽3克。
1,除水外的食材攪拌均勻
2,一點點加水調成芝麻醬粘度的糊狀，餳半小時。
3,中小火起平底鍋，刷油，取適量麵糊攤平，越薄口感越好，一面定型後翻面加熱至成熟即可。
七，玉米麵粥
玉米麵150克，清水500克，輔料自選（紅薯，南瓜等），鹼面少許。
1,大火燒水。
2,清洗兩次玉米麵。
3,水開後倒入玉米麵，輔料，鹼面，調小火煮20分鐘即可。
八，玉米麵蒸餃
玉米麵200克，白麵300克，開水120毫升，溫水150毫升，餡料（自選）。
1,開水分次倒入玉米麵中燙麵，攪成麵糰稍稍放涼。
2,在加入麵粉倒入溫水和成光滑麵糰，醒15~20分鐘。
3,餡料製作完畢，取出麵糰，分適量面揉成長條，切小劑子擀成餃子皮。
4,包餡上鍋蒸即可。
九，玉米麵條（餷條）
玉米麵100克，麵粉500克，鹽3克，雞蛋一個，水適量。
1,水分次倒入食材中，和成較硬的麵糰，醒15分鐘。
2,面板撒面，擀麵團成面片，摺疊好切面條。
3,起鍋燒水，水開後放入麵條，開鍋兩到三次即可。