'月餅熱量那麼高，為啥還有人吃不胖？營養專家教你正確搭配'
中秋佳節，各種各樣美味的月餅也紛紛湧上市面，同時，小小的月餅卻是高糖、高油、高脂、高熱量的化身，讓大家望而生畏。湖南省人民醫院營養專家蔡華老師@減重專家蔡華告訴大家：作為傳統節日文化的產物，月餅還是可以吃，只要講究了方法和合理搭配，就可以巧吃月餅不發胖。
如何選擇低熱量月餅？
中秋佳節，各種各樣美味的月餅也紛紛湧上市面，同時，小小的月餅卻是高糖、高油、高脂、高熱量的化身，讓大家望而生畏。湖南省人民醫院營養專家蔡華老師@減重專家蔡華告訴大家：作為傳統節日文化的產物，月餅還是可以吃，只要講究了方法和合理搭配，就可以巧吃月餅不發胖。
如何選擇低熱量月餅？
款式：廣式月餅重糖，蘇式月餅重油，冰皮月餅相對低油糖。
脂肪含量：蘇式>廣式>冰皮。糖含量：廣式>冰皮>蘇式。
從熱量上來看，廣式和蘇式月餅熱量差不多，冰皮相對熱量較低。
餡料：豆沙、水果類口味的月餅熱量相對較低，五仁、蛋黃的熱量則可能翻倍，熱量最高的是冰淇淋和肉餡兒，還是少吃為妙。
中秋佳節，各種各樣美味的月餅也紛紛湧上市面，同時，小小的月餅卻是高糖、高油、高脂、高熱量的化身，讓大家望而生畏。湖南省人民醫院營養專家蔡華老師@減重專家蔡華告訴大家：作為傳統節日文化的產物，月餅還是可以吃，只要講究了方法和合理搭配，就可以巧吃月餅不發胖。
如何選擇低熱量月餅？
款式：廣式月餅重糖，蘇式月餅重油，冰皮月餅相對低油糖。
脂肪含量：蘇式>廣式>冰皮。糖含量：廣式>冰皮>蘇式。
從熱量上來看，廣式和蘇式月餅熱量差不多，冰皮相對熱量較低。
餡料：豆沙、水果類口味的月餅熱量相對較低，五仁、蛋黃的熱量則可能翻倍，熱量最高的是冰淇淋和肉餡兒，還是少吃為妙。
5、大小：傳統的月餅為120克/個，熱量驚人，但現在商家為了迎合現代人健康的要求，推出小月餅（60克左右），則熱量銳減。
月餅的熱量到底有多高？ 今天我們就來看看各類月餅的熱量，大家可以選擇適合自己的。
紅豆月餅：約1628千焦/100g，脂肪17.2克，相當於米飯3-4碗；
肉餡月餅：約1763千焦/100g，脂肪24克，相當於米飯3-4碗；
冰糖五仁：約1780千焦/100g，脂肪18.4克，相當於米飯4-5碗；
水果月餅：約1602千焦/100g，脂肪20克，相當於米飯3-4碗；
栗子豆沙：約1563千焦/100g，脂肪21克，相當於米飯2-3碗；
冰皮月餅：約1361千焦/100g，脂肪19.5克，相當於米飯3-4碗；
廣式月餅：約1645千焦/100g，脂肪19克，相當於2碗白米飯；
雙黃蓮蓉月餅：約1898千焦/100g，脂肪20.2克，相當於1碟米飯+1碗羅宋湯+1杯奶茶，同時等於4個雞蛋。
中秋佳節，各種各樣美味的月餅也紛紛湧上市面，同時，小小的月餅卻是高糖、高油、高脂、高熱量的化身，讓大家望而生畏。湖南省人民醫院營養專家蔡華老師@減重專家蔡華告訴大家：作為傳統節日文化的產物，月餅還是可以吃，只要講究了方法和合理搭配，就可以巧吃月餅不發胖。
如何選擇低熱量月餅？
款式：廣式月餅重糖，蘇式月餅重油，冰皮月餅相對低油糖。
脂肪含量：蘇式>廣式>冰皮。糖含量：廣式>冰皮>蘇式。
從熱量上來看，廣式和蘇式月餅熱量差不多，冰皮相對熱量較低。
餡料：豆沙、水果類口味的月餅熱量相對較低，五仁、蛋黃的熱量則可能翻倍，熱量最高的是冰淇淋和肉餡兒，還是少吃為妙。
5、大小：傳統的月餅為120克/個，熱量驚人，但現在商家為了迎合現代人健康的要求，推出小月餅（60克左右），則熱量銳減。
月餅的熱量到底有多高？ 今天我們就來看看各類月餅的熱量，大家可以選擇適合自己的。
紅豆月餅：約1628千焦/100g，脂肪17.2克，相當於米飯3-4碗；
肉餡月餅：約1763千焦/100g，脂肪24克，相當於米飯3-4碗；
冰糖五仁：約1780千焦/100g，脂肪18.4克，相當於米飯4-5碗；
水果月餅：約1602千焦/100g，脂肪20克，相當於米飯3-4碗；
栗子豆沙：約1563千焦/100g，脂肪21克，相當於米飯2-3碗；
冰皮月餅：約1361千焦/100g，脂肪19.5克，相當於米飯3-4碗；
廣式月餅：約1645千焦/100g，脂肪19克，相當於2碗白米飯；
雙黃蓮蓉月餅：約1898千焦/100g，脂肪20.2克，相當於1碟米飯+1碗羅宋湯+1杯奶茶，同時等於4個雞蛋。
總結了這麼多月餅的熱量，怎麼看著熱量還是很高，那麼問題來了，月餅既然熱量這麼高，到底該怎樣吃呢？
1. 吃月餅完全沒必要一次吃一整個，分成小塊慢慢吃或者和他人分享這完全可以，每日每人不超過100g為宜，尤其胃腸功能較弱的人（如老人、小孩）更不宜多吃。
2. 吃脂肪含量較高的月餅的時候，搭配脂肪含量低的食物； 吃含糖量高的月餅時，搭配添加糖低的食物。可以考慮搭配熱茶如綠茶、紅茶、黑茶均可，酸性水果如橙子、柚子、奇異果、山楂等。
中秋佳節，各種各樣美味的月餅也紛紛湧上市面，同時，小小的月餅卻是高糖、高油、高脂、高熱量的化身，讓大家望而生畏。湖南省人民醫院營養專家蔡華老師@減重專家蔡華告訴大家：作為傳統節日文化的產物，月餅還是可以吃，只要講究了方法和合理搭配，就可以巧吃月餅不發胖。
如何選擇低熱量月餅？
款式：廣式月餅重糖，蘇式月餅重油，冰皮月餅相對低油糖。
脂肪含量：蘇式>廣式>冰皮。糖含量：廣式>冰皮>蘇式。
從熱量上來看，廣式和蘇式月餅熱量差不多，冰皮相對熱量較低。
餡料：豆沙、水果類口味的月餅熱量相對較低，五仁、蛋黃的熱量則可能翻倍，熱量最高的是冰淇淋和肉餡兒，還是少吃為妙。
5、大小：傳統的月餅為120克/個，熱量驚人，但現在商家為了迎合現代人健康的要求，推出小月餅（60克左右），則熱量銳減。
月餅的熱量到底有多高？ 今天我們就來看看各類月餅的熱量，大家可以選擇適合自己的。
紅豆月餅：約1628千焦/100g，脂肪17.2克，相當於米飯3-4碗；
肉餡月餅：約1763千焦/100g，脂肪24克，相當於米飯3-4碗；
冰糖五仁：約1780千焦/100g，脂肪18.4克，相當於米飯4-5碗；
水果月餅：約1602千焦/100g，脂肪20克，相當於米飯3-4碗；
栗子豆沙：約1563千焦/100g，脂肪21克，相當於米飯2-3碗；
冰皮月餅：約1361千焦/100g，脂肪19.5克，相當於米飯3-4碗；
廣式月餅：約1645千焦/100g，脂肪19克，相當於2碗白米飯；
雙黃蓮蓉月餅：約1898千焦/100g，脂肪20.2克，相當於1碟米飯+1碗羅宋湯+1杯奶茶，同時等於4個雞蛋。
總結了這麼多月餅的熱量，怎麼看著熱量還是很高，那麼問題來了，月餅既然熱量這麼高，到底該怎樣吃呢？
1. 吃月餅完全沒必要一次吃一整個，分成小塊慢慢吃或者和他人分享這完全可以，每日每人不超過100g為宜，尤其胃腸功能較弱的人（如老人、小孩）更不宜多吃。
2. 吃脂肪含量較高的月餅的時候，搭配脂肪含量低的食物； 吃含糖量高的月餅時，搭配添加糖低的食物。可以考慮搭配熱茶如綠茶、紅茶、黑茶均可，酸性水果如橙子、柚子、奇異果、山楂等。
3. 營養搭配也要考慮整天的其他飲食。如果已經吃了月餅，其他食物則應適量減少。
按照中國居民膳食指南（2016版）推薦，成人（60kg）男性每日攝入能量約2400-2700kcal，女性約2100-2300kcal ，每日攝入脂肪含量約0.45克/公斤，每日攝入碳水化合物含量約5-6克/公斤。
（編輯ZS 圖片來源網絡 侵刪）
湖南醫聊特約作者： 湖南省人民醫院消化營養科 中國註冊營養師蔡華；陳金輝
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