作者：菱子
用料
鰱魚頭 半個
豆腐 250g
姜 2片
蔥 1條
香菜 2條
料酒 少許
鹽 少許
花生油 少許
開水 適量
做法步驟
1、材料準備好
2、魚頭洗淨，豆腐切塊，薑切片，香菜和蔥洗淨備用。
3、坐鍋熱油，放入魚頭煎至兩面金黃。
4、放入薑片爆香，亨入少許料酒去腥，然後加入適量開水，放入蔥，大火燒開滾5分鐘。
5、五分鐘後放入豆腐大火滾10分鐘，煮至湯汁奶白。
6、最後放入香菜，調入少許鹽即可。
7、成品圖
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