老婆說想吃鐵板魷魚了，說晚上去夜市買點魷魚美食嚐嚐，我說去菜市場買點回來給她做一道菜。準備做一道韭菜炒魷魚，絕對比得上那些烤魷魚的，而且在家做還健康。做好之後魷魚味真是太濃了鄰居都聞見了都過來嚐嚐，配上韭菜這個食材真的是非常扥好吃。
韭菜的含水量高達85%，熱量較低，是鐵、鉀和維生素A的上等來源，也是維生素C的一般來源。一直有“菜中之葷”的美稱。含有豐富的維生素類，含有較多的粗纖維。
魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。而且含有膽固醇非常的高，是豬瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.15、牛瘦肉的6.75倍、豆製品的615倍。
韭菜魷魚須
食材準備：
魷魚須 80克
韭菜 1小把
植物油 1勺
大蒜 2瓣
鹽 1勺
生抽 少許
孜然粉、料酒 適量
（1）韭菜洗淨，切小段；
（2）魷魚須洗淨，擼去吸盤內的鋸齒（我用的是做魷魚圈剩的部分，還有些魷魚板切的條）
（3）入七八十度的熱水中，快速焯一下；
（4）撈出，瀝淨水分備用；
（5）熱鍋熱油，爆香蒜片；
（6）下韭菜翻炒幾下；
（7）倒入魷魚須，加鹽，料酒和生抽，快速翻炒；
（8）炒勻後，撒少許孜然粉；
（9）出鍋就可以了。
相關推薦
推薦中...