近日，又一起抽血抽出“牛奶血”的新聞引發網絡關注。家住中山市趙先生吃完東西后腹部劇痛伴有嘔吐，就醫抽血竟從體內抽出“牛奶血”。
抽血結果顯示：趙先生的血竟然不是紅色的，而是“牛奶”似的乳白色。趙先生的血清澱粉酶竟升高六倍多，血清脂肪酶升高四倍，血清總膽固醇升高約四倍。因為血液中的甘油三酯嚴重超標，造成胰腺腺泡細胞損傷，引發急性重症胰腺炎。
據瞭解，經過搶救和兩星期的綜合治療，趙先生情況逐漸好起來，他已經轉出到普通病房繼續恢復治療。
夏季胡吃海喝當心急性胰腺炎發生
夏天來了，很多人開啟了胡吃海喝模式，這是導致急性重症胰腺炎的發生。廣東省人民醫院普通外科主任醫師區金銳教授在早前的採訪中表示，在暴飲暴食、進食過多高脂高蛋白食物之後，會刺激胰液的過量分泌，並且食物進到十二指腸之後，就會刺激十二指腸乳頭水腫，引起ODDi括約肌痙攣，這就是引起胰腺炎的因素。另外還有喝酒的因素，酒精本身就容易刺激ODDi括約肌痙攣。
歐金銳教授表示，急性胰腺炎有一個急腹痛的症狀，但是很多疾病都會引起急腹痛，在臨床上要注意區別，要鑑別診斷，除了出現腹痛，還有發生比較急以外，急性胰腺炎的發生會比較劇烈一點，一般發生在上腹部偏左，背部也會痛，因為胰腺在後腹膜，在腹部會出現紐帶樣的疼痛感覺。還有嘔吐，腹部脹痛，這些臨床症狀會比較明顯。
如何有效預防急性胰腺炎
要避免急性胰腺炎影響人體健康，要學會如何預防：
1、要戒菸，不酗酒。吸菸可能會增加胰腺癌的患病率，因為尼古丁可以影響胰腺分泌，進而發生胰管上皮的病變，吸入煙霧後，可活躍新陳代謝致使胰腺癌變。在吸菸飲酒者中，胰腺癌發病率為非吸菸飲酒者的2～2.5倍，且發病年齡提早10～15年。積極防治與胰腺癌相關的疾病。研究發現，慢性胰腺炎和胰腺癌的關係也較密切，慢性胰腺炎能激發胰腺組織增生，慢性胰腺炎患者較一般人群中胰腺癌的發病率可高出100倍。
2、預防胰腺癌必須從生活、飲食習慣著手。首先忌長期大量吃高脂肪、高蛋白、高糖食品，這樣會增加胰腺負擔，導致相應的細胞增生、變性而癌變。動物實驗證明，高脂肪飲食與胰腺癌有關；少吃高脂、高油、多鹽的食物，可以減少2/3的胰腺癌的發生。
3、應多食新鮮水果和新鮮蔬菜，日常飲食需注意保持穀類、豆類、甘薯等粗糧。實驗證明，在飲食結構中有高纖維、水果和新鮮蔬菜的人群，患胰腺癌的可能性較少。其中維生素和微量元素能抗自由基和抗氧化，對防癌有利。