九月，孩子們基本都已經開學了。
我家的小朋友剛上了小學一年級，與幼兒園不同的是，小學生的一日三餐都得回家吃，有些沒空的家長則把孩子安排到託班用餐，我們要面對一個新的問題，每天三餐給孩子吃什麼才有營養？尤其是早餐吃什麼才能滿足孩子一上午學習的營養需求呢？
吃什麼呢？
今天，在超市裡選購商品的時候，旁邊兩位媽媽在聊天，看樣子他們的孩子應該也是一年級新生。
“你每天早餐都做什麼呀？我家每天都吃麵包。”
“我每天都煮五穀粥。經常吃麵包也不好呀。”
“你早上要很早起來煮嗎？”
“也不用，晚上預約好，早上起來差不多就煮好了。”
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麵包、蛋糕作為早餐，確實很方便，但是麵包中的油脂和糖分含量比較高，外買的還會添加各種添加劑，不太適合長期經常食用。五穀雜糧粥作為早餐是個挺不錯的選擇，需要注意的是，孩子的消化系統還較弱，粗糧需細做，五穀雜糧粥宜煮得軟爛一些，可搭配一點精細糧食一起食用，如饅頭包子、或者粥里加上大米一起熬煮。
麵包
早餐除了主食外，富含優質蛋白質的食物和新鮮蔬菜水果也很重要！蛋類、肉類、魚蝦類、奶類和豆製品等都富含優質的蛋白質食物，易被人體消化和吸收；新鮮的蔬菜，比較容易被忽視，它們可是維生素和礦物質的寶庫呀！而且還含有膳食纖維和植物化學物質。有人說，早上時間緊張，沒辦法煮菜，中午和晚上再補上。不過孩子的食量比較小，如果早餐不安排蔬菜，午餐和晚餐估計很難吃夠一天的蔬菜量。所以早餐儘量能安排一些蔬菜。
下面我把這幾天做的營養早餐分享給大家，早餐所用的食材都是很普通很容易買到的，也是當季的食材，再通過一些搭配做出美味的營養早餐，希望能給為早餐困擾的你帶來一些幫助。
1、早餐內容：紫米飯糰，西紅柿炒銀耳，西紅柿蛋花湯，紅心芭樂。
大米中放入適量紫米或者黑米一起煮成米飯，用手或者搖飯糰的工具做成小飯糰。銀耳提前一天放冰箱泡發，與西蘭花一起炒熟。奶鍋中放少量水，加入西紅柿，等水開後打入雞蛋液，凝固後放入少量鹽和食用油即可。蛋花湯中的蛋，儘量能保證一人一個雞蛋的量。
2、早餐內容：豬肉玉米餃子，紅薯二米粥，紅心火龍果，香菇炒青菜，杏仁
餃子可提前做好放冰箱速凍，早上取出煮熟即可。大米、小米與去皮切塊的紅薯一起放入鍋中煮成稀粥。這份早餐是以餃子中的肉作為優質蛋白質的來源，所以沒有安排蛋類，雞蛋可以放到其他餐次食用。
3、早餐內容：雞湯麵疙瘩（麵粉、雞毛菜、西蘭花、香菇、雞蛋、雞腿），冬棗。
提前一晚燉一鍋雞湯放冰箱冷藏備用。早上將雞湯放入鍋中煮開，放入拌好的麵疙瘩，加入蔬菜，煮熟後倒入一個雞蛋液，放上鹽調味即可。清淡好吃有營養。
4、早餐內容：蔬菜雞蛋炒飯，白灼蝦，冬棗，牛奶
如果晚上有剩飯的話，那麼可以做個蛋炒飯，記得加點蔬菜一起炒，不僅顏色好看，營養也更豐富，尤其是對於不愛吃菜的孩子。
5、早餐內容：蔬菜包子，雜糧米糊，白灼蝦，紅心火龍果
雜糧米糊是用豆漿機把各種粗雜糧攪打成糊糊，可以彌補平時精白米麵所缺失的一些營養；蔬菜包子裡我包的是包菜、黑木耳、胡蘿蔔和雞蛋，蔬菜包子最好早上能現做現吃，比較好吃哦。
6、早餐內容：饅頭，紫薯，牛奶，西蘭花炒香菇，白灼蝦，杏仁
有空的時候可以在家自己製作饅頭，與孩子一起將饅頭做成各種孩子喜歡的造型。這份早餐的食材色彩非常豐富，看起來挺賞心悅目，能刺激孩子的食慾哦。
7、早餐內容：雜糧粥，彩椒炒土豆絲，火龍果，水煮雞蛋。
雜糧粥作為主食，所以做得稍微稠一點，孩子吃的話，要添加適量大米一起熬；土豆絲可作菜也可作為主食，屬於薯類的一種。
孩子剛上一年級，學校允許帶一些點心在課間時候吃，但是不能帶零食。所以我買了小保鮮盒，裝上一些小點心，孩子特別開心，感覺就像是去野餐一樣。點心一般會徵求孩子的意見，想帶什麼，然後結合早餐的情況，進行調整，基本都是吃光光的。
