懶人們最愛的速食品不健康?該怎麼吃?

營養學 食品安全 蔬菜 農業 萊特維健 萊特維健 2017-08-07

對懶人們和沒時間做飯的白領們而言,速食食品可以說是完全俘獲了這些人的心,但是也有不少人對此感到擔心,經常吃這些速食食品會不會不健康,沒有營養?

“速食”顧名思義就是快速飲食,快捷方便,非常節省時間。下面介紹幾款常見的速食食品的健康吃法。

1、方便麵

懶人們最愛的速食品不健康?該怎麼吃?

1958年被髮明至今,方便麵能稱霸方便食品界,也不是沒有緣由。便宜、熱乎、味濃、管飽,絕對是深夜加餐、宿舍必備、居家旅行之佳品。但很多時候,伴隨著濃重面味飄過的,還有常伴耳邊媽媽深深的怨念 “你又吃這些垃圾食品!”

只要吃對了,其實方便麵也可以營養又美味。

選擇非油炸方便麵,加入一個雞蛋和幾片蔬菜,彌補方便麵蛋白質和維生素的不足,調料包減半放,如果擔心油的質量不好可以不放油包。方便麵湯熱量高、脂肪多,最好不要喝湯。但也不能多吃了~

2、速凍餃子

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速凍食品是採用新鮮原料製作,經過急速低溫(-18℃以下)加工出來的食品。這些食品最大的優點是用低溫保持食品原有的品質,而不是藉助防腐劑和添加劑,在這樣的低溫下,微生物基本不會繁殖,食品安全有保障。

但速凍後,食物中的脂肪會慢慢氧化,維生素也在緩慢分解,所以,速凍食品的營養價值不能和新鮮食品相比。

如果要買速凍食品,建議買離生產日期最近的,且要看包裝是否完整、是否出現解凍現象。買回家後儘快吃掉,不宜長時間存放在冰箱,容易出現解凍現象。

3、濃湯寶

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濃湯寶是一種外觀類似膠狀物,放進沸水中融化後可做成相應口味湯製品的方便食品。很多人愛喝湯,但很多上班族沒時間做湯,而濃湯寶不僅可以節約時間,味道也鮮美,受到上班族的喜愛。

但是,濃湯寶本身的蛋白質和脂肪含量極少,如果做湯時只使用方便湯料,那麼做出來的湯是沒有什麼營養的,經常喝不僅不能補充營養,還可能攝入過多鹽分。

建議在做濃湯寶的時候額外增加一些新鮮配料,比如肉、雞蛋。

4、方便米飯

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方便米飯是指由工業化生產,在食用前只需簡單烹調或加熱,口感、外形與普通米飯一致的主食食品。吃的時候,只需將方便米飯放微波爐中加熱一下即可。方便米飯攜帶方便、食用方便,且含有蛋白質、碳水化合物等營養成分,對於愛吃米飯但又懶得下廚的人來說是一個不錯的選擇。

但是,方便米飯在儲存過程中可能發生老化現象,大米澱粉的特性會發生不同程度的變化,使澱粉老化,從而影響方便米飯的品質。

而且,由於青菜不能久存,方便米飯的配料基本沒有青菜,缺少維生素,所以吃的話最好搭配點青菜,補充維生素。

健康速食食品的5個貼士

1、速食宜慢吃。醫學研究指出,對一頓普通的飯,也要細嚼慢嚥,宜在30~45分鐘吃完,這樣對健康有利。人們在吃美味的速食食品時,也應做到“把快餐當成慢餐”享用。

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2、選非油炸食品。油炸速食食品含熱量高,如果經常吃油炸速食,會對人體帶來不利影響。這時可選擇非油炸的速食食品,比如可以把非油炸方便麵作為首選。

3、平衡膳食。人們每天面對的食物多種多樣,應根據人體的營養需求合理選擇,平衡膳食。選擇速食食品應避免隨意性,要考慮到主副、葷素、粗細搭配,同時補充富含維生素和纖維素的食物,保證營養的多樣化。

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4、合理搭配。速食食品中確有“三高”食物,在選擇時應該注意食物的合理搭配。如吃炸雞時,配用清淡的蔬菜,新鮮的水果,以糾正其飲食偏差;吃油炸方便麵時,適當去油,或選擇非油炸產品,並根據個人喜好,加入蔬菜或雞蛋等。

5、控量少吃。雖然速食品種十分豐富,口味能涵蓋不同人群,營養上各有特點,但速食尚不足以取代正常餐飲的重要位置。

經常食用速食,容易造成一些維生素和礦物質的缺乏,甚至造成高血壓、高血脂等問題,所以,還是儘量少吃速食食品。

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