杏鮑菇是雞腿菇嗎 杏鮑菇和雞腿菇的區別

杏鮑菇是一種菌類食物，生活中很多人喜歡吃，但是很多人分不清杏鮑菇和雞腿菇，那杏鮑菇是雞腿菇嗎?杏鮑菇和雞腿菇的區別是什麼?下面我們來看看。

杏鮑菇是雞腿菇嗎

杏鮑菇不是雞腿菇哦。這是兩種不同的蘑菇,營養價值兩種都很高,但是有些細微差別。

杏鮑菇

杏鮑菇，又名刺芹側耳，是近年來開發栽培成功的集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。

菇體具有杏仁香味，肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，能烹飪出幾十道美味佳餚。還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，極受人們喜愛。

雞腿菇

雞腿菇是雞腿蘑的俗稱，因其形如雞腿，肉質肉味似雞絲而得名，是近年來人工開發的具有商業潛力的珍稀菌品，被譽為“菌中新秀”。

營養豐富、味道鮮美，口感極好，經常食用有助於增進食慾、消化、增強人體免疫力，具有很高的營養價值。

杏鮑菇和雞腿菇的區別

1、菌蓋。杏鮑菇的菌蓋一般是灰色，雞腿菇整個都是白色。

2、外形。杏鮑菇的外形一般比雞腿菇要長得更粗壯一些。

3、手感。杏鮑菇的肉質緊實，用手捏有硬實感，但雞腿菇會比較軟。

4、菌蓋。雞腿菇的菌蓋是包被狀，形如雞腿，上粗下細;杏鮑菇分為保齡球狀和柱狀，保齡球的是蓋小肚子大，柱狀的是上下粗度差不多，只是菌蓋略微比菌柄大一些。

蘑菇的種類有很多，杏鮑菇和雞腿菇都很常見，那杏鮑菇是雞腿菇嗎？下面我們來看看杏鮑菇和雞腿菇的區別。

杏鮑菇的功效

祛脂降壓

杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

提高免疫力

杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能。此外，杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

幫助消化

杏鮑菇有助於胃酸的分泌和食物的消化，適宜用來治療飲食積滯證。此外，杏鮑菇豐富的膳食纖維對於增強腸胃蠕動，有很好的健脾開胃作用，對消化不良的人來說，是不可多得的開胃食品。

提高免疫功能

杏鮑菇蛋白質含量豐富，且包含人體必需的8種氨基酸成分，能有效提高人體免疫力，增強機體對外界不良因素的侵襲。

降血脂

杏鮑菇富含膳食纖維，經常食用，可以有效地降低血脂和血清膽固醇以及起到防治動脈硬化等心血管疾病。

雞腿菇的功效

蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

通便

纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。

安神除煩

含多種氨基酸和維生素，可調節新陳代謝，起到鎮靜安神的作用。

降糖消渴

對糖尿病有輔助治療作用。

其他功效

雞腿菇還含有抗癌活性物質和治療糖尿病的有效成分，長期食用，對降低血糖濃度，治療糖尿病有較好療效，特別對治療痔瘡效果明顯。