雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱，“補虛”的功效也為人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒症狀，提高人體的免疫功能的作用。媽媽常說，燉雞湯這樣做最好喝，營養均衡增強免疫力，全家人都愛喝。
香菇紅棗燉雞湯
製作材料：
雞1只，香菇700克，紅棗50克，生薑1塊，肉蔻3個，鹽1勺，雞精1勺，八角2顆，香菜2顆，香蔥適量。
製作步驟：
1. 雞清洗乾淨後切成小塊兒備用！
2. 雞冷水下鍋，慢慢的浸出血水，焯水2分鐘左右撈出備用！
3. 焯水後的雞肉用清水沖洗幾遍，洗去雞肉上面的浮末！撈出瀝乾水分放在電壓力鍋內膽中！
4. 水燒開放入幾滴油和少許鹽，把香菇放進去焯水後用冷水沖洗一下，撈出擠幹水分備用！
5. 把香菇放進高壓鍋內膽中，再放入紅棗，八角，生薑和肉蔻！
6. 放入一勺鹽，一勺雞精加入適量的開水！（把鹽和雞精一起放進去再燉出來的湯格外的鮮美，連雞肉都很入味）
7. 插上電源，蓋好蓋子，啟動開關
8. 等到電壓力鍋指示燈跳到保溫鍵後，氣壓閥落下後，打開蓋子（根據個人喜好決定是否放香菜）
9. 做好的香菇紅棗燉雞湯，滿屋子飄蕩著雞肉的香味兒！
10. 加了紅棗的雞湯更滋補哦，趕緊盛一碗嚐嚐吧！
溫馨提示：
1.雞精在燉湯的時候放進去，雞肉更入味兒，雞湯更鮮美。
2.香菇焯水的時候加一點油和鹽可以使香菇更嫩滑。
3.雞湯雖然味美，但是高血壓，高血脂等人群不適宜。
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