總有糖尿病人有這樣的疑問：
“吃粗糧能降血糖嗎？”
“多吃蔬菜能降血糖嗎？”
“聽說苦瓜能降血糖，是真的嗎？”
”XX食物降糖“的說法不僅在民間，即使在官方的正式資料中，也多有這樣的描述。很多糖友信以為真，甚至把某些食物奉為“天然胰島素“，以為吃了這些食物真能把血糖降下來。
總有糖尿病人有這樣的疑問：
“吃粗糧能降血糖嗎？”
“多吃蔬菜能降血糖嗎？”
“聽說苦瓜能降血糖，是真的嗎？”
”XX食物降糖“的說法不僅在民間，即使在官方的正式資料中，也多有這樣的描述。很多糖友信以為真，甚至把某些食物奉為“天然胰島素“，以為吃了這些食物真能把血糖降下來。
準確地講，“降“糖指在血糖持續維持高水平的狀態下，吃了XX之後，血糖可以從高位下降，回到基本正常的狀態，可以說，這是一種治療功效，只有降糖藥可以做到，任何一種食物都不會如此神奇。
某些食物，因為它獨特的成分和豐富的營養素，相對而言，吃它比吃其他食物餐後血糖上升的速度更慢，是一個平緩的起伏，或者某些食物之間的合理搭配，血糖上升的速度比單獨吃一種食物要慢許多，那這些食物就是非常適合糖尿病人的食物。
但它們再好也不是藥，它們的功能只能是提供能量和各類營養素，合理科學的食物搭配能減緩血糖上升速度，從而預防和減緩糖尿病發生髮展的可能，所以，好的食物對糖尿病人的貢獻是可以”控制“住餐後的上升，而不是”降低“血糖。
所以千萬不要相信“XX食物”可以降糖的謠言，傳說中的南瓜也好，苦瓜也好，甚至非常適合糖尿病人的粗糧、新鮮蔬菜等都沒有這樣的功效，千萬別指望哪種食物能像降糖藥一樣有治病的功效，耽誤了用藥，可是要誤事的。
總有糖尿病人有這樣的疑問：
“吃粗糧能降血糖嗎？”
“多吃蔬菜能降血糖嗎？”
“聽說苦瓜能降血糖，是真的嗎？”
”XX食物降糖“的說法不僅在民間，即使在官方的正式資料中，也多有這樣的描述。很多糖友信以為真，甚至把某些食物奉為“天然胰島素“，以為吃了這些食物真能把血糖降下來。
準確地講，“降“糖指在血糖持續維持高水平的狀態下，吃了XX之後，血糖可以從高位下降，回到基本正常的狀態，可以說，這是一種治療功效，只有降糖藥可以做到，任何一種食物都不會如此神奇。
某些食物，因為它獨特的成分和豐富的營養素，相對而言，吃它比吃其他食物餐後血糖上升的速度更慢，是一個平緩的起伏，或者某些食物之間的合理搭配，血糖上升的速度比單獨吃一種食物要慢許多，那這些食物就是非常適合糖尿病人的食物。
但它們再好也不是藥，它們的功能只能是提供能量和各類營養素，合理科學的食物搭配能減緩血糖上升速度，從而預防和減緩糖尿病發生髮展的可能，所以，好的食物對糖尿病人的貢獻是可以”控制“住餐後的上升，而不是”降低“血糖。
所以千萬不要相信“XX食物”可以降糖的謠言，傳說中的南瓜也好，苦瓜也好，甚至非常適合糖尿病人的粗糧、新鮮蔬菜等都沒有這樣的功效，千萬別指望哪種食物能像降糖藥一樣有治病的功效，耽誤了用藥，可是要誤事的。
另外還有許多保健品也在渾水摸魚，號稱可以降糖，可以負責任地告訴大家，嚴格按照國家法律規定製造、不添加任何降糖藥物的保健品也不具備降糖的功能，也只是因為其中一些特殊成分而起到抑制血糖進一步升高、降低血脂等作用，如果你吃了某種保健品真的降了血糖，那倒要查查其中成分究竟是什麼了。
那這些能幫助”控制“血糖的好食物是哪些呢？
- 燕麥。這歸功於燕麥其中的一種重要的營養成分——β葡萄糖，這種特殊的營養物質能使煮出的粥非常粘稠，恰恰是這種高粘性能夠抑制胃的排空，延緩小腸中葡萄糖的吸收，從而有效地延緩餐後血糖上升的速度。
總有糖尿病人有這樣的疑問：
“吃粗糧能降血糖嗎？”
“多吃蔬菜能降血糖嗎？”
“聽說苦瓜能降血糖，是真的嗎？”
”XX食物降糖“的說法不僅在民間，即使在官方的正式資料中，也多有這樣的描述。很多糖友信以為真，甚至把某些食物奉為“天然胰島素“，以為吃了這些食物真能把血糖降下來。
準確地講，“降“糖指在血糖持續維持高水平的狀態下，吃了XX之後，血糖可以從高位下降，回到基本正常的狀態，可以說，這是一種治療功效，只有降糖藥可以做到，任何一種食物都不會如此神奇。
某些食物，因為它獨特的成分和豐富的營養素，相對而言，吃它比吃其他食物餐後血糖上升的速度更慢，是一個平緩的起伏，或者某些食物之間的合理搭配，血糖上升的速度比單獨吃一種食物要慢許多，那這些食物就是非常適合糖尿病人的食物。
但它們再好也不是藥，它們的功能只能是提供能量和各類營養素，合理科學的食物搭配能減緩血糖上升速度，從而預防和減緩糖尿病發生髮展的可能，所以，好的食物對糖尿病人的貢獻是可以”控制“住餐後的上升，而不是”降低“血糖。
所以千萬不要相信“XX食物”可以降糖的謠言，傳說中的南瓜也好，苦瓜也好，甚至非常適合糖尿病人的粗糧、新鮮蔬菜等都沒有這樣的功效，千萬別指望哪種食物能像降糖藥一樣有治病的功效，耽誤了用藥，可是要誤事的。
另外還有許多保健品也在渾水摸魚，號稱可以降糖，可以負責任地告訴大家，嚴格按照國家法律規定製造、不添加任何降糖藥物的保健品也不具備降糖的功能，也只是因為其中一些特殊成分而起到抑制血糖進一步升高、降低血脂等作用，如果你吃了某種保健品真的降了血糖，那倒要查查其中成分究竟是什麼了。
那這些能幫助”控制“血糖的好食物是哪些呢？
- 燕麥。這歸功於燕麥其中的一種重要的營養成分——β葡萄糖，這種特殊的營養物質能使煮出的粥非常粘稠，恰恰是這種高粘性能夠抑制胃的排空，延緩小腸中葡萄糖的吸收，從而有效地延緩餐後血糖上升的速度。
- 魔芋。有研究表明，魔芋粉、魔芋絲等魔芋製品，因為含有大量的可溶性膳食纖維——葡甘聚糖，對糖的吸附力更強，更適合糖尿病。糖尿病人每天保證500克以上的蔬菜是非常有益的。
- 牛奶。有研究發現，牛奶中的乳清蛋白能降低超重者的餐後血糖水平，有助於控制體重，而且它的餐後升糖能力不是那麼強，牛奶的GI僅為27.6，比起白米飯、白饅頭而言要安全得多，而低脂、脫脂牛奶，脂肪含量更低，更適合糖尿病人。
- 大豆製品。大豆蛋白質對於血脂的控制較動物蛋白質更有優勢，有助於預防血脂異常、動脈粥樣硬化等糖尿病併發症，其含有優質蛋白、多不飽和脂肪酸、B族維生素、低聚糖、大豆異黃酮、大豆甾醇、大豆皁甙等多種營養物質，對糖尿病人都有很大益處。但是糖尿病出現腎功能不全時，就不建議選擇大豆製品了。
總有糖尿病人有這樣的疑問：
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準確地講，“降“糖指在血糖持續維持高水平的狀態下，吃了XX之後，血糖可以從高位下降，回到基本正常的狀態，可以說，這是一種治療功效，只有降糖藥可以做到，任何一種食物都不會如此神奇。
某些食物，因為它獨特的成分和豐富的營養素，相對而言，吃它比吃其他食物餐後血糖上升的速度更慢，是一個平緩的起伏，或者某些食物之間的合理搭配，血糖上升的速度比單獨吃一種食物要慢許多，那這些食物就是非常適合糖尿病人的食物。
但它們再好也不是藥，它們的功能只能是提供能量和各類營養素，合理科學的食物搭配能減緩血糖上升速度，從而預防和減緩糖尿病發生髮展的可能，所以，好的食物對糖尿病人的貢獻是可以”控制“住餐後的上升，而不是”降低“血糖。
所以千萬不要相信“XX食物”可以降糖的謠言，傳說中的南瓜也好，苦瓜也好，甚至非常適合糖尿病人的粗糧、新鮮蔬菜等都沒有這樣的功效，千萬別指望哪種食物能像降糖藥一樣有治病的功效，耽誤了用藥，可是要誤事的。
另外還有許多保健品也在渾水摸魚，號稱可以降糖，可以負責任地告訴大家，嚴格按照國家法律規定製造、不添加任何降糖藥物的保健品也不具備降糖的功能，也只是因為其中一些特殊成分而起到抑制血糖進一步升高、降低血脂等作用，如果你吃了某種保健品真的降了血糖，那倒要查查其中成分究竟是什麼了。
那這些能幫助”控制“血糖的好食物是哪些呢？
- 燕麥。這歸功於燕麥其中的一種重要的營養成分——β葡萄糖，這種特殊的營養物質能使煮出的粥非常粘稠，恰恰是這種高粘性能夠抑制胃的排空，延緩小腸中葡萄糖的吸收，從而有效地延緩餐後血糖上升的速度。
- 魔芋。有研究表明，魔芋粉、魔芋絲等魔芋製品，因為含有大量的可溶性膳食纖維——葡甘聚糖，對糖的吸附力更強，更適合糖尿病。糖尿病人每天保證500克以上的蔬菜是非常有益的。
- 牛奶。有研究發現，牛奶中的乳清蛋白能降低超重者的餐後血糖水平，有助於控制體重，而且它的餐後升糖能力不是那麼強，牛奶的GI僅為27.6，比起白米飯、白饅頭而言要安全得多，而低脂、脫脂牛奶，脂肪含量更低，更適合糖尿病人。
- 大豆製品。大豆蛋白質對於血脂的控制較動物蛋白質更有優勢，有助於預防血脂異常、動脈粥樣硬化等糖尿病併發症，其含有優質蛋白、多不飽和脂肪酸、B族維生素、低聚糖、大豆異黃酮、大豆甾醇、大豆皁甙等多種營養物質，對糖尿病人都有很大益處。但是糖尿病出現腎功能不全時，就不建議選擇大豆製品了。
- 蔬菜。蔬菜本身含糖量低，升高血糖的作用也弱，並且膳食纖維較多，膳食纖維可能抑制餐後血糖升高，特別是魔芋粉、魔芋絲等魔芋製品，因為含有大量的可溶性膳食纖維——葡甘聚糖，對糖的吸附力更強，更適合糖尿病。糖尿病人每天保證500克以上的蔬菜是非常有益的。
- 粗雜糧。全麥、蕎麥饅頭、玉米麵餅子等粗糧食品，基本都屬於低GI食品，餐後升血糖能力也較弱，相對於精製米、面製品來說，更適合糖尿病人選擇。
得了糖尿病，飲食上一定要當心沒錯，但千萬不要偏聽偏信，把XX食物當藥吃。科學就醫，科學用藥，改變不良生活方式，哪一樣都少不了。
(海賊營養團 花匠：安娜 國家二級公共營養師 王興國營養特訓班四期學員 扶貧達人團優秀成員 優質健康領域創作者 營養科普原創作者 嘮“糖友” 的嗑兒 說“減重” 的事 還有好吃的、好喝的和你一起分享)