生活中,不少食物除了具有豐富的營養外,還有著特殊的食療功效。比如一些“開心食物”,人體攝取後,可常保心情開朗。燕麥便是營養師極力推薦的一種開心食物。
現在,我每天早晨都會用開水沖泡一碗濃稠的純燕麥粥做為早餐,開啟一天的活力。
以前我對早餐要求不高,通常在外面解決,長久下來,高油高糖不但讓身體累積了很多負擔,腸胃也開始抗議,排便不順更成了心頭大患。改為在家喝燕麥粥後,我的腸胃也保持了順暢,心情很愉快。
後來進一步瞭解了燕麥的功效,對它就越發的喜愛。富含澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸、鈣、鐵等營養成分,具有益肝和胃、養顏護膚等功效。燕麥還能夠抗細菌、抗氧化的功效,還能夠有效增加人體的免疫力,抵抗流感。燕麥富含水溶性的膳食纖維,可以蠕動腸胃,促進排便,是最適合人體消化系統特性的一種食物。此外,其複合性的碳水化合物也容易產生飽足感,讓血糖維持穩定。燕麥對於常常處於緊張狀態的現代上班族來說,是一種兼顧營養又不至於發胖的健康食品,人的情緒也會因它而變得平和舒服。而對於心腦血管人群、肝腎功能不全者、肥胖者、中年人、想要減肥的女性更是保健佳品。
天天吃燕麥粥會不會吃膩呢?其實,燕麥粥口感很滑潤,還可以添加牛奶或雞蛋等,鹹甜皆宜,百搭不厭。現在的我深有體會,食物吃對了,身體就不會鬧情緒,也能為健康打好底。
│王小梅/文,袁小玉/編
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