冬天最適合大口吃肉大口喝湯了，這個節氣湯水最鮮美的莫過於是羊肉湯了，在外面冷一天如果能喝上一口熱乎乎的羊肉湯，那一刻整個世界都是幸福的。山東的羊肉湯非常有名，很多地方的羊肉湯都有自己的名氣，但是縱然你喝在很多地方喝過不同的羊肉湯，如果你沒有喝過山東單縣羊肉湯的話，你千萬不要說已經喝過最好喝的羊肉湯了。
冬天最適合大口吃肉大口喝湯了，這個節氣湯水最鮮美的莫過於是羊肉湯了，在外面冷一天如果能喝上一口熱乎乎的羊肉湯，那一刻整個世界都是幸福的。山東的羊肉湯非常有名，很多地方的羊肉湯都有自己的名氣，但是縱然你喝在很多地方喝過不同的羊肉湯，如果你沒有喝過山東單縣羊肉湯的話，你千萬不要說已經喝過最好喝的羊肉湯了。

山東單縣的羊肉湯在已經有幾千年的歷史了，最近幾百年更是發展到了鼎盛，2015年6月19日還獲得了地理標誌性產品，這相當於獲得了國家級的認可了。山東單縣羊肉湯的一個最明顯的標誌就是“奶白”，像牛奶一樣白的羊肉湯品質，鮮甜濃香，不羶不膩。山東最火爆的“羊肉湯”店，一天賣2000碗，15個員工忙不贏！
冬天最適合大口吃肉大口喝湯了，這個節氣湯水最鮮美的莫過於是羊肉湯了，在外面冷一天如果能喝上一口熱乎乎的羊肉湯，那一刻整個世界都是幸福的。山東的羊肉湯非常有名，很多地方的羊肉湯都有自己的名氣，但是縱然你喝在很多地方喝過不同的羊肉湯，如果你沒有喝過山東單縣羊肉湯的話，你千萬不要說已經喝過最好喝的羊肉湯了。

山東單縣的羊肉湯在已經有幾千年的歷史了，最近幾百年更是發展到了鼎盛，2015年6月19日還獲得了地理標誌性產品，這相當於獲得了國家級的認可了。山東單縣羊肉湯的一個最明顯的標誌就是“奶白”，像牛奶一樣白的羊肉湯品質，鮮甜濃香，不羶不膩。山東最火爆的“羊肉湯”店，一天賣2000碗，15個員工忙不贏！

單縣的羊肉湯店非常多，這家的生意特別的火爆，店主是一位50歲的大叔，祖上3代都是做這家羊肉湯店的，幾十年積累下來的祕訣，讓它有獨特的口味，吸引了本土或者外地一大批人過來品嚐，也不乏各種名人。單縣人出差或者外出工作回來，第一時間都會去喝一碗美美的羊肉湯，只有喝上了才會感覺是真正的回到了自己的家了。

山東其他地方的羊肉湯一般都是清湯為主，正是單縣羊頭湯的奶白做出了區分，當然能做出這樣的湯是很講究技術的。燉羊肉湯的時候是先燉羊骨頭作為底湯，先泡水去掉血水，然後焯水再下鍋。

冬天最適合大口吃肉大口喝湯了，這個節氣湯水最鮮美的莫過於是羊肉湯了，在外面冷一天如果能喝上一口熱乎乎的羊肉湯，那一刻整個世界都是幸福的。山東的羊肉湯非常有名，很多地方的羊肉湯都有自己的名氣，但是縱然你喝在很多地方喝過不同的羊肉湯，如果你沒有喝過山東單縣羊肉湯的話，你千萬不要說已經喝過最好喝的羊肉湯了。

山東單縣的羊肉湯在已經有幾千年的歷史了，最近幾百年更是發展到了鼎盛，2015年6月19日還獲得了地理標誌性產品，這相當於獲得了國家級的認可了。山東單縣羊肉湯的一個最明顯的標誌就是“奶白”，像牛奶一樣白的羊肉湯品質，鮮甜濃香，不羶不膩。山東最火爆的“羊肉湯”店，一天賣2000碗，15個員工忙不贏！

單縣的羊肉湯店非常多，這家的生意特別的火爆，店主是一位50歲的大叔，祖上3代都是做這家羊肉湯店的，幾十年積累下來的祕訣，讓它有獨特的口味，吸引了本土或者外地一大批人過來品嚐，也不乏各種名人。單縣人出差或者外出工作回來，第一時間都會去喝一碗美美的羊肉湯，只有喝上了才會感覺是真正的回到了自己的家了。

山東其他地方的羊肉湯一般都是清湯為主，正是單縣羊頭湯的奶白做出了區分，當然能做出這樣的湯是很講究技術的。燉羊肉湯的時候是先燉羊骨頭作為底湯，先泡水去掉血水，然後焯水再下鍋。

羊骨頭和羊肉下鍋的順序也很有考究，當地的說法叫排鍋，燉的時間久了的骨頭是放在大鍋的下邊，中間是燉了3到4次的骨頭，而最上面是剛剛焯過水的羊骨頭，羊肉就鋪放在骨頭的上面，肉質比較老的部位是放在底下,比較嫩的部位是放在最上面的,其他的羊雜就沒有位置的考究的,這些都是好多年積累下來的經驗,充分考慮到了羊肉各個部位的不同特性,和新舊替換等因素,這是其他地方所看不到的.

羊肉湯奶白的一個重要的因素是,羊節骨都是全部敲碎的,這樣裡面的羊骨油,在慢火之下慢慢地融合到湯裡,結合羊油出油,最後變成奶白的羊肉湯.

喝羊湯一定要吃大餅,現烤的大餅配合鮮甜奶白的羊肉湯,非常美味.

當然最核心的祕訣肯定是大料包,店家的大料包都是核心祕密,都是老闆親自配置的,下面的員工只負責執行.羊肉酥軟嫩滑,入口即化,羊湯醇厚濃郁奶白,湯的價值比肉還要高,喝過的都覺得很過癮.難怪這麼火爆呢.
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(本文由香鼎美食原創,網絡配圖,每天為大家更新最火爆的美食資訊,敬請關注!)