好吃到爆炸的兩道東北菜,你心動了嗎?趕快來看一看吧!
在東北的天氣就已經足以體現東北人那野蠻的性子，東北的大風呼嘯，家中的小屋溫暖，今天推薦的主題就是東北菜。如果你是在外漂泊已久的東北人，那麼今天就由小編來讓你重新感受到家鄉的溫暖，吃了這道菜，你就好像已經置身於東北；如果你不是東北人，那麼今天就由小編來讓你感受到東北的野蠻，東北的性子烈，吃了這道菜，你就會感受到東北，融入到東北，愛上東北。
好吃到爆炸的兩道東北菜,你心動了嗎?趕快來看一看吧!
在東北的天氣就已經足以體現東北人那野蠻的性子，東北的大風呼嘯，家中的小屋溫暖，今天推薦的主題就是東北菜。如果你是在外漂泊已久的東北人，那麼今天就由小編來讓你重新感受到家鄉的溫暖，吃了這道菜，你就好像已經置身於東北；如果你不是東北人，那麼今天就由小編來讓你感受到東北的野蠻，東北的性子烈，吃了這道菜，你就會感受到東北，融入到東北，愛上東北。
今天小編向大家推薦的兩道東北菜其實就是――紅燒羊肉和八寶辣醬。這兩道菜都具有辣味，能夠讓你在寒冷的冬天感受到夏日的太陽！在這兩道菜中，小編選擇最先介紹的就是花費時間比較長，工序比較複雜的紅燒羊肉。首先我們需要用冷水將藏在羊肉中的泥垢清洗乾淨，然後再在鍋中倒入一大鍋熱水，這時我們需要開大火燒鍋，將鍋中的水燒開後我們需要取出一部分，倒在羊肉上，然後我們再用一把鋒利的小刀在羊肉皮上面不停地刮（這樣做既可以將羊肉皮上面的泥垢刮乾淨，也可以將羊肉皮上殘留的羊毛清理乾淨，還可以用高溫的水將音藏在羊皮上的細菌燙死，因為羊皮是羊最骯髒的一部分，隱藏的細菌也是比較多）。
好吃到爆炸的兩道東北菜,你心動了嗎?趕快來看一看吧!
在東北的天氣就已經足以體現東北人那野蠻的性子，東北的大風呼嘯，家中的小屋溫暖，今天推薦的主題就是東北菜。如果你是在外漂泊已久的東北人，那麼今天就由小編來讓你重新感受到家鄉的溫暖，吃了這道菜，你就好像已經置身於東北；如果你不是東北人，那麼今天就由小編來讓你感受到東北的野蠻，東北的性子烈，吃了這道菜，你就會感受到東北，融入到東北，愛上東北。
今天小編向大家推薦的兩道東北菜其實就是――紅燒羊肉和八寶辣醬。這兩道菜都具有辣味，能夠讓你在寒冷的冬天感受到夏日的太陽！在這兩道菜中，小編選擇最先介紹的就是花費時間比較長，工序比較複雜的紅燒羊肉。首先我們需要用冷水將藏在羊肉中的泥垢清洗乾淨，然後再在鍋中倒入一大鍋熱水，這時我們需要開大火燒鍋，將鍋中的水燒開後我們需要取出一部分，倒在羊肉上，然後我們再用一把鋒利的小刀在羊肉皮上面不停地刮（這樣做既可以將羊肉皮上面的泥垢刮乾淨，也可以將羊肉皮上殘留的羊毛清理乾淨，還可以用高溫的水將音藏在羊皮上的細菌燙死，因為羊皮是羊最骯髒的一部分，隱藏的細菌也是比較多）。
我們將處理好的羊肉用菜刀切成三到四釐米大小左右的羊肉塊，然後將羊肉塊放入我們之前燒好的沸水中，煮到一到兩分鐘後我們需要將沸水煮出來的羊肉血沫撈出來，然後我們將羊肉取出，將鍋中的熱水保存。
將羊肉撈出來後，我們需要開大火燒鍋，等到鍋中的水分全部蒸發的時候，我們就需要加入一點點的底油（這裡請大家一定要記住我們要先把鍋中的水分蒸發掉在開始放油，不然鍋中的油就會有自己的想法，四處亂跳），等到這些底油全部變熱的時候我們就可以在鍋中放入兩個八角，三片桂皮，然後我們需要用鍋鏟在鍋中不停的翻炒。
好吃到爆炸的兩道東北菜,你心動了嗎?趕快來看一看吧!
在東北的天氣就已經足以體現東北人那野蠻的性子，東北的大風呼嘯，家中的小屋溫暖，今天推薦的主題就是東北菜。如果你是在外漂泊已久的東北人，那麼今天就由小編來讓你重新感受到家鄉的溫暖，吃了這道菜，你就好像已經置身於東北；如果你不是東北人，那麼今天就由小編來讓你感受到東北的野蠻，東北的性子烈，吃了這道菜，你就會感受到東北，融入到東北，愛上東北。
今天小編向大家推薦的兩道東北菜其實就是――紅燒羊肉和八寶辣醬。這兩道菜都具有辣味，能夠讓你在寒冷的冬天感受到夏日的太陽！在這兩道菜中，小編選擇最先介紹的就是花費時間比較長，工序比較複雜的紅燒羊肉。首先我們需要用冷水將藏在羊肉中的泥垢清洗乾淨，然後再在鍋中倒入一大鍋熱水，這時我們需要開大火燒鍋，將鍋中的水燒開後我們需要取出一部分，倒在羊肉上，然後我們再用一把鋒利的小刀在羊肉皮上面不停地刮（這樣做既可以將羊肉皮上面的泥垢刮乾淨，也可以將羊肉皮上殘留的羊毛清理乾淨，還可以用高溫的水將音藏在羊皮上的細菌燙死，因為羊皮是羊最骯髒的一部分，隱藏的細菌也是比較多）。
我們將處理好的羊肉用菜刀切成三到四釐米大小左右的羊肉塊，然後將羊肉塊放入我們之前燒好的沸水中，煮到一到兩分鐘後我們需要將沸水煮出來的羊肉血沫撈出來，然後我們將羊肉取出，將鍋中的熱水保存。
將羊肉撈出來後，我們需要開大火燒鍋，等到鍋中的水分全部蒸發的時候，我們就需要加入一點點的底油（這裡請大家一定要記住我們要先把鍋中的水分蒸發掉在開始放油，不然鍋中的油就會有自己的想法，四處亂跳），等到這些底油全部變熱的時候我們就可以在鍋中放入兩個八角，三片桂皮，然後我們需要用鍋鏟在鍋中不停的翻炒。
等到八角和桂皮都散發出自己的香味時，我們需要用菜刀將大蔥切成一到兩釐米大小左右的蔥段，將洋蔥切成大小一樣的洋蔥塊，一起炒，炒出香味後，我們需要加入豆瓣醬或者泡椒醬，這兩道醬都可以給羊肉上色，接著我們就需要加入之前切好的羊肉塊，然後不停的翻炒，等到羊肉呈現微微的紅色的時候，我們就需要加入蠔油來提鮮，繼續翻炒至四到五分鐘後我們就加入之前倒入一個容器中的熱水和陳皮（這裡的陳皮並不是指之前的桂皮，陳皮其實就是將橘子皮晾乾一年以上，這就叫陳皮），然後煮至三到四分鐘。
好吃到爆炸的兩道東北菜,你心動了嗎?趕快來看一看吧!
在東北的天氣就已經足以體現東北人那野蠻的性子，東北的大風呼嘯，家中的小屋溫暖，今天推薦的主題就是東北菜。如果你是在外漂泊已久的東北人，那麼今天就由小編來讓你重新感受到家鄉的溫暖，吃了這道菜，你就好像已經置身於東北；如果你不是東北人，那麼今天就由小編來讓你感受到東北的野蠻，東北的性子烈，吃了這道菜，你就會感受到東北，融入到東北，愛上東北。
今天小編向大家推薦的兩道東北菜其實就是――紅燒羊肉和八寶辣醬。這兩道菜都具有辣味，能夠讓你在寒冷的冬天感受到夏日的太陽！在這兩道菜中，小編選擇最先介紹的就是花費時間比較長，工序比較複雜的紅燒羊肉。首先我們需要用冷水將藏在羊肉中的泥垢清洗乾淨，然後再在鍋中倒入一大鍋熱水，這時我們需要開大火燒鍋，將鍋中的水燒開後我們需要取出一部分，倒在羊肉上，然後我們再用一把鋒利的小刀在羊肉皮上面不停地刮（這樣做既可以將羊肉皮上面的泥垢刮乾淨，也可以將羊肉皮上殘留的羊毛清理乾淨，還可以用高溫的水將音藏在羊皮上的細菌燙死，因為羊皮是羊最骯髒的一部分，隱藏的細菌也是比較多）。
我們將處理好的羊肉用菜刀切成三到四釐米大小左右的羊肉塊，然後將羊肉塊放入我們之前燒好的沸水中，煮到一到兩分鐘後我們需要將沸水煮出來的羊肉血沫撈出來，然後我們將羊肉取出，將鍋中的熱水保存。
將羊肉撈出來後，我們需要開大火燒鍋，等到鍋中的水分全部蒸發的時候，我們就需要加入一點點的底油（這裡請大家一定要記住我們要先把鍋中的水分蒸發掉在開始放油，不然鍋中的油就會有自己的想法，四處亂跳），等到這些底油全部變熱的時候我們就可以在鍋中放入兩個八角，三片桂皮，然後我們需要用鍋鏟在鍋中不停的翻炒。
等到八角和桂皮都散發出自己的香味時，我們需要用菜刀將大蔥切成一到兩釐米大小左右的蔥段，將洋蔥切成大小一樣的洋蔥塊，一起炒，炒出香味後，我們需要加入豆瓣醬或者泡椒醬，這兩道醬都可以給羊肉上色，接著我們就需要加入之前切好的羊肉塊，然後不停的翻炒，等到羊肉呈現微微的紅色的時候，我們就需要加入蠔油來提鮮，繼續翻炒至四到五分鐘後我們就加入之前倒入一個容器中的熱水和陳皮（這裡的陳皮並不是指之前的桂皮，陳皮其實就是將橘子皮晾乾一年以上，這就叫陳皮），然後煮至三到四分鐘。
我們再加入兩千克的食用鹽三千克的味精和雞精，以及加入三千克的胡椒粉（這裡加入少量的食用鹽是因為我們之前的豆瓣醬和蠔油等配料都是鹹的，而食用鹽也是鹹的，所以大家不用放太多的食用鹽），然後燜三到四分鐘就可以出鍋了。
好吃到爆炸的兩道東北菜,你心動了嗎?趕快來看一看吧!
在東北的天氣就已經足以體現東北人那野蠻的性子，東北的大風呼嘯，家中的小屋溫暖，今天推薦的主題就是東北菜。如果你是在外漂泊已久的東北人，那麼今天就由小編來讓你重新感受到家鄉的溫暖，吃了這道菜，你就好像已經置身於東北；如果你不是東北人，那麼今天就由小編來讓你感受到東北的野蠻，東北的性子烈，吃了這道菜，你就會感受到東北，融入到東北，愛上東北。
今天小編向大家推薦的兩道東北菜其實就是――紅燒羊肉和八寶辣醬。這兩道菜都具有辣味，能夠讓你在寒冷的冬天感受到夏日的太陽！在這兩道菜中，小編選擇最先介紹的就是花費時間比較長，工序比較複雜的紅燒羊肉。首先我們需要用冷水將藏在羊肉中的泥垢清洗乾淨，然後再在鍋中倒入一大鍋熱水，這時我們需要開大火燒鍋，將鍋中的水燒開後我們需要取出一部分，倒在羊肉上，然後我們再用一把鋒利的小刀在羊肉皮上面不停地刮（這樣做既可以將羊肉皮上面的泥垢刮乾淨，也可以將羊肉皮上殘留的羊毛清理乾淨，還可以用高溫的水將音藏在羊皮上的細菌燙死，因為羊皮是羊最骯髒的一部分，隱藏的細菌也是比較多）。
我們將處理好的羊肉用菜刀切成三到四釐米大小左右的羊肉塊，然後將羊肉塊放入我們之前燒好的沸水中，煮到一到兩分鐘後我們需要將沸水煮出來的羊肉血沫撈出來，然後我們將羊肉取出，將鍋中的熱水保存。
將羊肉撈出來後，我們需要開大火燒鍋，等到鍋中的水分全部蒸發的時候，我們就需要加入一點點的底油（這裡請大家一定要記住我們要先把鍋中的水分蒸發掉在開始放油，不然鍋中的油就會有自己的想法，四處亂跳），等到這些底油全部變熱的時候我們就可以在鍋中放入兩個八角，三片桂皮，然後我們需要用鍋鏟在鍋中不停的翻炒。
等到八角和桂皮都散發出自己的香味時，我們需要用菜刀將大蔥切成一到兩釐米大小左右的蔥段，將洋蔥切成大小一樣的洋蔥塊，一起炒，炒出香味後，我們需要加入豆瓣醬或者泡椒醬，這兩道醬都可以給羊肉上色，接著我們就需要加入之前切好的羊肉塊，然後不停的翻炒，等到羊肉呈現微微的紅色的時候，我們就需要加入蠔油來提鮮，繼續翻炒至四到五分鐘後我們就加入之前倒入一個容器中的熱水和陳皮（這裡的陳皮並不是指之前的桂皮，陳皮其實就是將橘子皮晾乾一年以上，這就叫陳皮），然後煮至三到四分鐘。
我們再加入兩千克的食用鹽三千克的味精和雞精，以及加入三千克的胡椒粉（這裡加入少量的食用鹽是因為我們之前的豆瓣醬和蠔油等配料都是鹹的，而食用鹽也是鹹的，所以大家不用放太多的食用鹽），然後燜三到四分鐘就可以出鍋了。
紅燒羊肉就這樣做好了，那麼接下來就讓小編來為大家介紹另外的一道東北菜――八寶辣醬。首先我們需要準備好一塊上好的豬背肉，然後用冷水清洗乾淨，接著我們將這塊豬肉上的肥肉與瘦肉分離開，再將肥肉與瘦肉一起切成一到兩釐米大小左右的肉丁，接著在鍋中倒入一點點的底油，等到油熱的時候我們先選擇下入肥肉（因為肥肉中含有少許的豬油，如果先下瘦肉，那麼瘦肉就會含有更多的油，就不會更好的入味），然後下入瘦肉，等到瘦肉炸成褐色的時候，我們就可以將其撈出，但是鍋中的油千萬不要倒，我們會留著備用。
好吃到爆炸的兩道東北菜,你心動了嗎?趕快來看一看吧!
在東北的天氣就已經足以體現東北人那野蠻的性子，東北的大風呼嘯，家中的小屋溫暖，今天推薦的主題就是東北菜。如果你是在外漂泊已久的東北人，那麼今天就由小編來讓你重新感受到家鄉的溫暖，吃了這道菜，你就好像已經置身於東北；如果你不是東北人，那麼今天就由小編來讓你感受到東北的野蠻，東北的性子烈，吃了這道菜，你就會感受到東北，融入到東北，愛上東北。
今天小編向大家推薦的兩道東北菜其實就是――紅燒羊肉和八寶辣醬。這兩道菜都具有辣味，能夠讓你在寒冷的冬天感受到夏日的太陽！在這兩道菜中，小編選擇最先介紹的就是花費時間比較長，工序比較複雜的紅燒羊肉。首先我們需要用冷水將藏在羊肉中的泥垢清洗乾淨，然後再在鍋中倒入一大鍋熱水，這時我們需要開大火燒鍋，將鍋中的水燒開後我們需要取出一部分，倒在羊肉上，然後我們再用一把鋒利的小刀在羊肉皮上面不停地刮（這樣做既可以將羊肉皮上面的泥垢刮乾淨，也可以將羊肉皮上殘留的羊毛清理乾淨，還可以用高溫的水將音藏在羊皮上的細菌燙死，因為羊皮是羊最骯髒的一部分，隱藏的細菌也是比較多）。
我們將處理好的羊肉用菜刀切成三到四釐米大小左右的羊肉塊，然後將羊肉塊放入我們之前燒好的沸水中，煮到一到兩分鐘後我們需要將沸水煮出來的羊肉血沫撈出來，然後我們將羊肉取出，將鍋中的熱水保存。
將羊肉撈出來後，我們需要開大火燒鍋，等到鍋中的水分全部蒸發的時候，我們就需要加入一點點的底油（這裡請大家一定要記住我們要先把鍋中的水分蒸發掉在開始放油，不然鍋中的油就會有自己的想法，四處亂跳），等到這些底油全部變熱的時候我們就可以在鍋中放入兩個八角，三片桂皮，然後我們需要用鍋鏟在鍋中不停的翻炒。
等到八角和桂皮都散發出自己的香味時，我們需要用菜刀將大蔥切成一到兩釐米大小左右的蔥段，將洋蔥切成大小一樣的洋蔥塊，一起炒，炒出香味後，我們需要加入豆瓣醬或者泡椒醬，這兩道醬都可以給羊肉上色，接著我們就需要加入之前切好的羊肉塊，然後不停的翻炒，等到羊肉呈現微微的紅色的時候，我們就需要加入蠔油來提鮮，繼續翻炒至四到五分鐘後我們就加入之前倒入一個容器中的熱水和陳皮（這裡的陳皮並不是指之前的桂皮，陳皮其實就是將橘子皮晾乾一年以上，這就叫陳皮），然後煮至三到四分鐘。
我們再加入兩千克的食用鹽三千克的味精和雞精，以及加入三千克的胡椒粉（這裡加入少量的食用鹽是因為我們之前的豆瓣醬和蠔油等配料都是鹹的，而食用鹽也是鹹的，所以大家不用放太多的食用鹽），然後燜三到四分鐘就可以出鍋了。
紅燒羊肉就這樣做好了，那麼接下來就讓小編來為大家介紹另外的一道東北菜――八寶辣醬。首先我們需要準備好一塊上好的豬背肉，然後用冷水清洗乾淨，接著我們將這塊豬肉上的肥肉與瘦肉分離開，再將肥肉與瘦肉一起切成一到兩釐米大小左右的肉丁，接著在鍋中倒入一點點的底油，等到油熱的時候我們先選擇下入肥肉（因為肥肉中含有少許的豬油，如果先下瘦肉，那麼瘦肉就會含有更多的油，就不會更好的入味），然後下入瘦肉，等到瘦肉炸成褐色的時候，我們就可以將其撈出，但是鍋中的油千萬不要倒，我們會留著備用。
炸好肉後，我們再用菜刀將青椒切成五到六釐米大小左右長的青椒絲，用刨刀將土豆皮刨開，再用菜刀切成一到兩釐米大小的丁，緊接著我們在將蘑菇用冷水浸泡一到兩分鐘，然後再切成丁。這些配菜準備好後，我們就可以放入之前沒有倒掉的油鍋中，翻炒至一到兩分鐘後，我們加入兩小勺的食用鹽一小勺的味精和雞精，然後放入大蔥段，洋蔥塊以及一小勺的蠔油來提味，提鮮。
好吃到爆炸的兩道東北菜,你心動了嗎?趕快來看一看吧!
在東北的天氣就已經足以體現東北人那野蠻的性子，東北的大風呼嘯，家中的小屋溫暖，今天推薦的主題就是東北菜。如果你是在外漂泊已久的東北人，那麼今天就由小編來讓你重新感受到家鄉的溫暖，吃了這道菜，你就好像已經置身於東北；如果你不是東北人，那麼今天就由小編來讓你感受到東北的野蠻，東北的性子烈，吃了這道菜，你就會感受到東北，融入到東北，愛上東北。
今天小編向大家推薦的兩道東北菜其實就是――紅燒羊肉和八寶辣醬。這兩道菜都具有辣味，能夠讓你在寒冷的冬天感受到夏日的太陽！在這兩道菜中，小編選擇最先介紹的就是花費時間比較長，工序比較複雜的紅燒羊肉。首先我們需要用冷水將藏在羊肉中的泥垢清洗乾淨，然後再在鍋中倒入一大鍋熱水，這時我們需要開大火燒鍋，將鍋中的水燒開後我們需要取出一部分，倒在羊肉上，然後我們再用一把鋒利的小刀在羊肉皮上面不停地刮（這樣做既可以將羊肉皮上面的泥垢刮乾淨，也可以將羊肉皮上殘留的羊毛清理乾淨，還可以用高溫的水將音藏在羊皮上的細菌燙死，因為羊皮是羊最骯髒的一部分，隱藏的細菌也是比較多）。
我們將處理好的羊肉用菜刀切成三到四釐米大小左右的羊肉塊，然後將羊肉塊放入我們之前燒好的沸水中，煮到一到兩分鐘後我們需要將沸水煮出來的羊肉血沫撈出來，然後我們將羊肉取出，將鍋中的熱水保存。
將羊肉撈出來後，我們需要開大火燒鍋，等到鍋中的水分全部蒸發的時候，我們就需要加入一點點的底油（這裡請大家一定要記住我們要先把鍋中的水分蒸發掉在開始放油，不然鍋中的油就會有自己的想法，四處亂跳），等到這些底油全部變熱的時候我們就可以在鍋中放入兩個八角，三片桂皮，然後我們需要用鍋鏟在鍋中不停的翻炒。
等到八角和桂皮都散發出自己的香味時，我們需要用菜刀將大蔥切成一到兩釐米大小左右的蔥段，將洋蔥切成大小一樣的洋蔥塊，一起炒，炒出香味後，我們需要加入豆瓣醬或者泡椒醬，這兩道醬都可以給羊肉上色，接著我們就需要加入之前切好的羊肉塊，然後不停的翻炒，等到羊肉呈現微微的紅色的時候，我們就需要加入蠔油來提鮮，繼續翻炒至四到五分鐘後我們就加入之前倒入一個容器中的熱水和陳皮（這裡的陳皮並不是指之前的桂皮，陳皮其實就是將橘子皮晾乾一年以上，這就叫陳皮），然後煮至三到四分鐘。
我們再加入兩千克的食用鹽三千克的味精和雞精，以及加入三千克的胡椒粉（這裡加入少量的食用鹽是因為我們之前的豆瓣醬和蠔油等配料都是鹹的，而食用鹽也是鹹的，所以大家不用放太多的食用鹽），然後燜三到四分鐘就可以出鍋了。
紅燒羊肉就這樣做好了，那麼接下來就讓小編來為大家介紹另外的一道東北菜――八寶辣醬。首先我們需要準備好一塊上好的豬背肉，然後用冷水清洗乾淨，接著我們將這塊豬肉上的肥肉與瘦肉分離開，再將肥肉與瘦肉一起切成一到兩釐米大小左右的肉丁，接著在鍋中倒入一點點的底油，等到油熱的時候我們先選擇下入肥肉（因為肥肉中含有少許的豬油，如果先下瘦肉，那麼瘦肉就會含有更多的油，就不會更好的入味），然後下入瘦肉，等到瘦肉炸成褐色的時候，我們就可以將其撈出，但是鍋中的油千萬不要倒，我們會留著備用。
炸好肉後，我們再用菜刀將青椒切成五到六釐米大小左右長的青椒絲，用刨刀將土豆皮刨開，再用菜刀切成一到兩釐米大小的丁，緊接著我們在將蘑菇用冷水浸泡一到兩分鐘，然後再切成丁。這些配菜準備好後，我們就可以放入之前沒有倒掉的油鍋中，翻炒至一到兩分鐘後，我們加入兩小勺的食用鹽一小勺的味精和雞精，然後放入大蔥段，洋蔥塊以及一小勺的蠔油來提味，提鮮。
等到一股股香味全部出來的時候，我再加入之前就已經炒好的豬肉丁，翻炒到一到兩分鐘後，我們就需要加入大量的辣椒醬，和花椒粉，這樣做才能夠讓菜變得足夠辣，這樣才能夠體現東北人的豪爽和剛烈的性格。這樣炒三到四分鐘後，我們就需要將小蔥用冷水清洗乾淨，將上面隱藏的泥垢去除掉後，我們就可以用菜刀將小蔥切成一到兩釐米大小左右的蔥花，然後將其取出，接著我們將蔥花放置在一旁，將鍋中做好的菜取出來裝盤，然後再在這道菜的上面塗上一點點的辣椒醬，最後我們放上剛才用菜刀切好的蔥花，這樣就可以端上餐桌了。
好吃到爆炸的兩道東北菜,你心動了嗎?趕快來看一看吧!
在東北的天氣就已經足以體現東北人那野蠻的性子，東北的大風呼嘯，家中的小屋溫暖，今天推薦的主題就是東北菜。如果你是在外漂泊已久的東北人，那麼今天就由小編來讓你重新感受到家鄉的溫暖，吃了這道菜，你就好像已經置身於東北；如果你不是東北人，那麼今天就由小編來讓你感受到東北的野蠻，東北的性子烈，吃了這道菜，你就會感受到東北，融入到東北，愛上東北。
今天小編向大家推薦的兩道東北菜其實就是――紅燒羊肉和八寶辣醬。這兩道菜都具有辣味，能夠讓你在寒冷的冬天感受到夏日的太陽！在這兩道菜中，小編選擇最先介紹的就是花費時間比較長，工序比較複雜的紅燒羊肉。首先我們需要用冷水將藏在羊肉中的泥垢清洗乾淨，然後再在鍋中倒入一大鍋熱水，這時我們需要開大火燒鍋，將鍋中的水燒開後我們需要取出一部分，倒在羊肉上，然後我們再用一把鋒利的小刀在羊肉皮上面不停地刮（這樣做既可以將羊肉皮上面的泥垢刮乾淨，也可以將羊肉皮上殘留的羊毛清理乾淨，還可以用高溫的水將音藏在羊皮上的細菌燙死，因為羊皮是羊最骯髒的一部分，隱藏的細菌也是比較多）。
我們將處理好的羊肉用菜刀切成三到四釐米大小左右的羊肉塊，然後將羊肉塊放入我們之前燒好的沸水中，煮到一到兩分鐘後我們需要將沸水煮出來的羊肉血沫撈出來，然後我們將羊肉取出，將鍋中的熱水保存。
將羊肉撈出來後，我們需要開大火燒鍋，等到鍋中的水分全部蒸發的時候，我們就需要加入一點點的底油（這裡請大家一定要記住我們要先把鍋中的水分蒸發掉在開始放油，不然鍋中的油就會有自己的想法，四處亂跳），等到這些底油全部變熱的時候我們就可以在鍋中放入兩個八角，三片桂皮，然後我們需要用鍋鏟在鍋中不停的翻炒。
等到八角和桂皮都散發出自己的香味時，我們需要用菜刀將大蔥切成一到兩釐米大小左右的蔥段，將洋蔥切成大小一樣的洋蔥塊，一起炒，炒出香味後，我們需要加入豆瓣醬或者泡椒醬，這兩道醬都可以給羊肉上色，接著我們就需要加入之前切好的羊肉塊，然後不停的翻炒，等到羊肉呈現微微的紅色的時候，我們就需要加入蠔油來提鮮，繼續翻炒至四到五分鐘後我們就加入之前倒入一個容器中的熱水和陳皮（這裡的陳皮並不是指之前的桂皮，陳皮其實就是將橘子皮晾乾一年以上，這就叫陳皮），然後煮至三到四分鐘。
我們再加入兩千克的食用鹽三千克的味精和雞精，以及加入三千克的胡椒粉（這裡加入少量的食用鹽是因為我們之前的豆瓣醬和蠔油等配料都是鹹的，而食用鹽也是鹹的，所以大家不用放太多的食用鹽），然後燜三到四分鐘就可以出鍋了。
紅燒羊肉就這樣做好了，那麼接下來就讓小編來為大家介紹另外的一道東北菜――八寶辣醬。首先我們需要準備好一塊上好的豬背肉，然後用冷水清洗乾淨，接著我們將這塊豬肉上的肥肉與瘦肉分離開，再將肥肉與瘦肉一起切成一到兩釐米大小左右的肉丁，接著在鍋中倒入一點點的底油，等到油熱的時候我們先選擇下入肥肉（因為肥肉中含有少許的豬油，如果先下瘦肉，那麼瘦肉就會含有更多的油，就不會更好的入味），然後下入瘦肉，等到瘦肉炸成褐色的時候，我們就可以將其撈出，但是鍋中的油千萬不要倒，我們會留著備用。
炸好肉後，我們再用菜刀將青椒切成五到六釐米大小左右長的青椒絲，用刨刀將土豆皮刨開，再用菜刀切成一到兩釐米大小的丁，緊接著我們在將蘑菇用冷水浸泡一到兩分鐘，然後再切成丁。這些配菜準備好後，我們就可以放入之前沒有倒掉的油鍋中，翻炒至一到兩分鐘後，我們加入兩小勺的食用鹽一小勺的味精和雞精，然後放入大蔥段，洋蔥塊以及一小勺的蠔油來提味，提鮮。
等到一股股香味全部出來的時候，我再加入之前就已經炒好的豬肉丁，翻炒到一到兩分鐘後，我們就需要加入大量的辣椒醬，和花椒粉，這樣做才能夠讓菜變得足夠辣，這樣才能夠體現東北人的豪爽和剛烈的性格。這樣炒三到四分鐘後，我們就需要將小蔥用冷水清洗乾淨，將上面隱藏的泥垢去除掉後，我們就可以用菜刀將小蔥切成一到兩釐米大小左右的蔥花，然後將其取出，接著我們將蔥花放置在一旁，將鍋中做好的菜取出來裝盤，然後再在這道菜的上面塗上一點點的辣椒醬，最後我們放上剛才用菜刀切好的蔥花，這樣就可以端上餐桌了。