黃豆炒水疙瘩

醃菜大豆鹹菜醬油香哈菜譜 2017-05-01

作者：筱筱德

用料

水疙瘩 1個

黃豆半斤

蔥適量

姜適量

辣椒適量

雞精適量

油適量

做法步驟

1、黃豆泡發，鹹芥菜疙瘩洗淨

2、將鹹菜切絲後泡入涼水中，期間換兩次水

3、做開水，加入黃豆煮熟

4、再將鹹菜絲焯水去澀味

5、撈出控幹

6、蔥姜幹辣椒切絲

7、鍋中放油放入蔥姜爆香

8、加入鹹菜絲

9、加入醬油翻炒均勻

10、加入黃豆

11、翻炒

12、黃豆入味後加入雞精關火

13、裝盤中

14、成品圖

【香哈菜譜，80萬吃貨共同關注的美食原創賬號】

（微信公眾號：“香哈菜譜”或“xiangha100”）

相關推薦

'上海媽媽：魚香肉絲這樣炒，鹹鮮酸辣，更加開胃，口感滑嫩還下飯'

"魚香肉絲的最早形態，主材其實是由肉絲和蔥絲構成的，而最終使這道菜聲名遠揚的，是今天的魚香肉絲，主材是肉絲、筍絲、木耳絲，所謂的魚香，據說是來自於蔥薑蒜與醬油之間複雜的化學變化，魚香的味道界於“小糖醋口”和“小酸辣口”之間，味道鹹鮮酸辣、口感滑嫩清爽，似魚味而又不見魚，其酸...

魚香肉絲青椒木耳胡蘿蔔料酒生抽烹飪技巧白醋上海郫縣豆瓣醬雞蛋胡椒粉油潑辣子醬油調味品關愛吃貨成長協會 2019-09-19

'看著不起眼的幾道飯菜，下鍋簡單炒一炒，卻變成美味的下飯菜'

"豉香排骨食材：排骨一斤半、豆豉三大匙、芹菜二兩、蔥半兩、老薑一塊、蒜半個、油辣椒三大匙、蠔油兩大匙、乾紅葡萄酒半湯匙、鹽、雞精適量做法：1、將排骨過沸水後撈出瀝乾水分；蒜切末；老薑一半切末一半切片；芹菜切段；蔥切段。在排骨中放入薑片、蔥段、乾紅葡萄酒，拌勻後碼味二十分鐘...

豆豉排骨辣椒腐皮鯽魚醬油料酒 4月吃什麼黃瓜米酒生薑芫荽羅非魚蠔油蒜茸香油老抽孜然小米辣乾紅葡萄酒芹菜油潑辣子調味品 2019-09-19

'打豆漿時，萬萬不可直接下黃豆，注意這一點，豆漿味道好更香更醇'

"一杯好喝的豆漿，不掌握點方法是不行的，單純的通過黃豆打出來的豆漿，味道上始終有一股豆腥味，那為啥店裡做出來的味道就不一樣呢？其實這就在於食材和方法上有區別。那要怎麼做出一杯令人難以忘懷的豆漿呢？具體操作方法請往下看！食材：黃豆100g，熱水800g，奶精10g，豆漿香精0...

豆漿大豆美食豆漿機天天飲食 2019-09-19

'2斤辣椒1斤黃豆，教您做最好吃豆醬，比吃肉過癮，放一年都不壞'

"小時候在黴醬的時候，煮熟的豆子，我們都會偷偷的拿起來吃幾顆，媽媽說不能吃，但是我們還是忍不住。捂豆子的過程是最嚴密的，媽媽三申五令不要揭開捂黃豆的被子，我們知道媽媽是認真的，有一次捉迷藏的時候，不小心掀開了捂黃豆的被子，被媽媽發現後，狠狠的教育了一下。晒豆和下醬過程基本上...

大豆醱酵豆醬辣椒西紅柿生抽美食青椒炸醬麵生薑辣醬豆漿旅行花椒西瓜拌麵 2019-09-19

'炒豬肝時，千萬不能直接下鍋炒，多加“這一步”，豬肝嫩滑無異味'

"導語：炒豬肝時，需要下鍋焯水嗎？多數人做錯，難怪豬肝不鮮嫩還有異味豬肝是常出現在老百姓餐桌上的一種食材，也是理想的補血佳品，豬肝是豬解毒以及存放養料的部位，營養價值相當豐富，當然要吃豬肝，首先對於豬肝的清理便很重要，豬肝一旦處理不好，便會有異味，這樣家人當然不會喜歡吃，豬...

豬肝料酒青椒味精烹飪技巧醬油胡椒粉生薑洋蔥 2019-09-19

'50歲大廚：不管炒什麼青菜，死記這幾點，保證不出水不變色'

"50歲大廚：不管炒什麼青菜，死記這幾點，保證不出水不變色。不管我們炒什麼菜的時候，選擇食材和食材的搭配以及做菜的技巧都是十分重要的，雖然很多人覺得炒青菜非常簡單，但是想要把這種簡單的菜色做的好吃也是不容易的，尤其是蔬菜在我們的生活中是十分重要的一種食材，它對我們的身體健康...

蔬菜青椒香菇生抽木耳醬油扁豆金城武清油 2019-09-19

'美食推薦：萵筍炒雞蛋，菌炒蝦仁，黃豆炒牛肉，香筍拌牛臉'

"萵筍炒雞蛋材料：萵筍、雞蛋、蒜、料酒、鹽、雞精適量做法1、萵筍洗淨去皮切成片，雞蛋加入適量的鹽和料酒打散蒜子拍碎2、鍋入油燒熱，下入雞蛋攤開煎成餅，出鍋切成菱形備用3、另起鍋入油燒熱，下入蒜末爆香放入萵筍煸炒至軟至熟！調入適量的鹽4、倒入雞蛋煸炒均勻加入一點點雞精調味即...

萵筍蝦仁大豆味精料酒雞蛋十三香芫荽油潑辣子芝麻調味品關愛吃貨成長協會菜椒蒜茸白酒 2019-09-18

'家常炒麵的做法，爽滑勁道、好吃不粘連，味道和大廚做的一樣好'

"一份炒麵，不想吃的單一，就可以在食材搭配上多做文章。香腸，雞蛋，青菜都和麵條很配。自己在家就可以做出這道讓人垂涎三尺的主食，點足火，快炒臘腸、雞蛋和青菜，麵糰倒入劃拉開，調味炒勻，裝在碗裡都沒有多餘的汁水，滋味全部吸收入面裡，口感和味道一點也不輸於飯店，每次總覺得不夠吃啊...

炒麵麵條雞蛋香腸醬油臘腸調味品口吃 2019-09-18

'原來炒小青菜的做法是這樣的，吃了30年了，這做法還是頭一次見'

"大家好，我是菡媽，也是一個美食愛好者，每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，歡迎大家關注！今天給大家分享的是——炒小青菜的做法，炸出來的小青菜本菜顏色油綠，味道鮮美。大家平時炒青菜時會不會把青菜炒老、顏色發黑或水分大量流失？相信大部分的人在炒青菜時都出...

烹飪技巧辣椒小白菜料酒醬油關愛吃貨成長協會 2019-09-18

'飯店最火的炒花甲，成本只要8元錢，教你在家做出來，味道槓槓滴'

"今天要教大家做一道花甲的做法，這種食材現在菜市場非常的多，而且價格也比較便宜，大的一斤差不多8塊錢，小的都有4塊錢一斤的，比買一斤小菜都便宜，而且味道也非常的好吃，很多年輕人都喜歡吃花甲，雖然沒有太多的肉，但是這個味道還是比較好吃的，下面我就把我們在飯店的做法交給大家，讓...

洋蔥生抽調味品醬油蠔油胡椒粉小米辣白醋 2019-09-18

'給孩子補鈣，喝骨頭湯、喝牛奶？軍醫大學教授：喝對水就可以'

"給孩子補鈣，大概是每位媽媽都想過的問題，然而，如何給孩子補鈣，卻是個經久不衰、歷久彌新的話題。今天我們就來說一說。媽媽們常用的補鈣方式：喝牛奶等乳製品乳類不僅含鈣豐富（牛奶含鈣量多在100～120毫克/100克），而且乳中往往含有維生素D、酪蛋白、乳糖等有利於鈣質吸收的成...

牛奶蝦皮不完美媽媽保健品芝麻醬豆腐木耳日本沙丁魚調味品經濟豆漿大豆 2019-09-18

'廚師長詳細講解，砂鍋雞要先炒後燉，肉嫩湯鮮，一份不都夠吃，'

"大家好，我是第一美食的阿飛。關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。在中國的傳統飲食文化中，不僅有對菜品色、香、味的要求，還會講究口頭寓意討個彩頭。在這其中被視為鳳凰的家禽“雞”，就是典型的代表。在很多人的眼裡，雞被視作鳳凰，預示著吉祥如意，這也是俗語所說“無雞不成宴”的原...

料酒木耳雞精老抽香油生薑醬油關愛吃貨成長協會蠔油鼎邊糊 2019-09-18

'別再炒蓮藕了，教你做個蓮藕丸子，攪拌一下，上鍋一蒸，太好吃了'

"歡迎大家觀看我這篇教你做蓮藕丸子的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流。二姐美食，教你做家常美味。二姐心得之美味的蓮藕丸子二姐之前在中秋節之前就去市場買了好幾個蓮藕，做完紅糖糯米蓮藕之後。二姐家裡還剩了一些蓮藕，所以二姐就...

蓮藕雞蛋蠔油關愛吃貨成長協會文章醬油紅糖 2019-09-18

'豆角新做法，不炒不煮不燜，簡單方便清淡美味，一家老少都愛吃'

"導語：天氣漸漸轉涼，吃土豆茄子不如吃它，助消化增食慾，還有健胃之效天氣漸漸轉涼，大家的飲食相對來說也會有所調整，夏天人們吃冷食多，而秋天就要多吃熱食，炒菜、蒸菜、燉菜等都是很不錯的選擇，土豆和茄子是我們餐桌上經常出現的蔬菜，但它們都是夏天的應季蔬菜，到了秋天就應該吃當季的...

香油烹飪技巧茄子五香粉醬油味精蔬菜我和夏天最來電調味品 2019-09-18

'草叢裡的迷你小黃豆，名字有一點繞嘴，泡酒喝效果不錯'

"夏天移栽的野豌豆沒有成活，我決定到田野裡再找兩棵種上，在不遠處零零星星的看到了幾個綠色的小豆莢，看來野豌豆已經結莢了，這次試試直接用種子來種植野豌豆吧！這一次我是絕對不會失敗的，因為自從上次移栽野豌豆失敗以後，我在網上找了很多種種植野豌豆的方法，這一次一定十拿九穩！草叢裡...

大豆植物狗尾草田野 2019-09-18

'糖醋排骨來啦！記得不要先將排骨焯水，多加一步哦'

"生活新鮮事，會長帶你知！大家好，我是會長！排骨的肉質嫩滑，不油膩。許多人都喜歡吃排骨，尤其是紅燒排骨和糖醋排骨。然而，烹飪排骨時，許多人喜歡先將排骨下水焯一遍。但是一旦焯了水，排骨的肉質變得緊繃和起皺，最後變得又老又木。建議:烹飪排骨時，不要把排骨放在鍋裡熱燙。再增加一步...

糖醋排骨排骨料酒生薑冰糖醬油烹飪技巧雞精調味品 2019-09-18

'秋燥，女人多吃這菜，Q彈美味，滋陰補虛，皮膚水潤潤的'

"秋季涼爽，秋幹物躁是這個季節的特點。什麼是秋燥呢？秋燥就是人在秋天感受燥邪而發生的疾病，比如喉嚨乾咳、口乾舌燥，以及肌膚乾裂、缺水粗糙等。說到秋天護膚，就離不開飲食的調理，多喝熱水實在聽膩了，乾燥的秋季光喝白開水還不夠，還得多吃一些滋陰養肺、補水的水果，以及滋潤肌膚的食物...

辣椒料酒醬油蠔油乳霜愛用護膚水果調味品關愛吃貨成長協會美容 2019-09-18

'臨沂九零後小夥自己總結的炒雞的做法'

"散養的小草雞最好，處理乾淨之後剁塊（很多殺雞店就弄好了，回家直接可以開做），洗一下血水，控一下水分。油溫燒製七成熱炸一下，炸一兩分鐘之後撈出控油。另起鍋燒油放蔥段、薑片、蒜瓣、八角、幹辣椒、豆瓣醬、蠔油、白芷、花椒、香葉炒香倒入雞塊炒一下，放入味極鮮、料酒和白糖炒至變色，...

豆瓣醬醬油蠔油辣椒花椒芫荽料酒臨沂白芷 2019-09-17

'如何炒出滑嫩入味的肉片，鮮嫩滑爽的雞蛋，學會這一個菜就行'

"如果您喜歡我的美食文章，請點擊上面“關注”，會有更精彩的美食文章奉獻給您！一看題目，很容易猜到了這個菜，就是木須肉。木須肉，又名木樨肉、木須肉，屬魯菜孔府菜系。這道菜以豬肉片、雞蛋、水發木耳混炒而成，炒好的雞蛋色澤金黃、鮮嫩形散，狀似木樨，而得名木樨肉。清代樑恭辰在其著作...

雞蛋木須肉木耳胡椒粉孔府菜料酒黃瓜味精老抽雞精醬油魯菜蒜茸乳霜愛用關愛吃貨成長協會萱草 2019-09-17

'新鮮松茸在四川民間的吃法——鮮松茸鮮黃豆打成濃湯，太好喝了！'

"四川的朋友告訴說，關於松茸，他們那裡老百姓最簡單的吃法，就是松茸和黃豆打成濃湯喝，用料簡單，烹煮方便，老少咸宜。步驟：1.備料：新鮮松茸20克，新鮮黃豆50克。2.新鮮松茸清洗特別關照。表層黑色的那層東東千萬不要刨掉，據說有抗癌作用。先用刀輕輕刮除附著的雜質，再清洗，之後...

松茸濃湯大豆四川海鮮烹飪技巧豆漿真菌寧波西藏 2019-09-17

推薦中...