現在社會發展比較快，而你們吃的菜也就多種多樣起來了，不知道你們有沒有吃過鹹菜？現在還喜不喜歡吃鹹菜，今天小編就教大家如何做出美味的鹹菜吧，其實鹹菜還是挺好吃的，特別下飯，我從小就吃鹹菜，現在還喜歡吃呢！
小編今天醃的菜叫做芥菜，很好吃的哦，首先就是要把芥菜切成絲，如果不想切的話網上有賣刮絲器的，非常方便
材料：
糖一兩半、色拉油250克、醋150克、辣椒麵75克、大蒜75克、芝麻50克、味精40克、鹽巴半斤
起鍋，將芝麻煸炒一下，煸炒至出香味即可
起鍋熱油，做油潑辣子
油溫升高不要等冒煙辣椒就會胡，所以溫度不要太高自己掌握好，差不多了潑到辣椒裡把炒好的芝麻放進去，
等辣椒油涼了，這時候開始切大蒜，我切的這麼細就差不多了
放料，做的時候最好先放辣子油，這樣油能封住水分，後放鹽水不會出太多，大家要先放油，包餃子和餡也是同理先打水，在放油封住水分，最後放鹽不然會出水沒湯，
最後成品，自己都流口水了，我是很喜歡這個，拌完就吃上幾口呀美味，放涼快地方慢慢吃，越入味越好吃
我沒有專業的大容器，小瓶子裝起來
這是這幾天、太陽好晒的兩瓶瓶，外觀雖然不是多好看但是好吃是實實在在的
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