鱈魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素，營養豐富、肉味甘美還刺少，是非常適合老人，孩子食用的魚類。
香煎鱈魚柳用料工具
主料： 鱈魚 (400克)
調料： 食用油 (適量) 鹽 (適量) 料酒 (2湯匙) 胡椒粉 (1茶匙) 雞蛋 (1個) 麵粉 (100克) 麵包糠 (100克) 番茄沙司 (適量)
廚具： 不粘鍋
香煎鱈魚柳的做法:
1.鱈魚化凍，洗淨。
2.切成條。
3.放入鹽，料酒，胡椒粉抓勻醃製30分鐘。
4.醃好的鱈魚柳先裹麵粉，再裹蛋液，最後裹麵包糠。
5.放入不粘烤盤煎制。您有不粘鍋也可以。
6.煎至兩面金黃即可關火。
7.盛盤後淋適量番茄沙司即可。
8.外酥裡嫩的香煎鱈魚柳。
小竅門：
鱈魚肉很嫩，不必煎制時間過長。
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