大熱天從外面回家，取出冰鎮西瓜，吃的可舒服了，就是西瓜個太大了，有兩個腦袋那麼大，切開吃不完容易壞掉，就可惜了；我把吃不完的西瓜做成雪糕，冷凍起來，想什麼時候吃就什麼時候吃，很方便的，而且味道特別的好吃，解渴解暑的效果更棒。

西瓜的水分比較大，直接榨汁喝，也是特別好的天然飲料。做成雪糕，要加一些糯米粉增加粘稠度，放進冰箱冷凍，可以吃好長時間，家裡西瓜太大吃不完的朋友，可以試一下這個西瓜雪糕。

西瓜的汁液有清涼解暑的效果，用簡單省事的方法做成西瓜雪糕，本身的味道已經足夠好吃了，不需要加入其它味道提味。

用到的材料

西瓜汁：600克，糯米粉：40克，冰糖（砂糖）：30克

可以做6根雪糕

做法步驟

1.首先是西瓜串串，把西瓜切開，用挖球器順著西瓜外邊挖出小球球，儘量挖不帶籽的位置，或者用牙籤把西 瓜球的西瓜籽挑揀出來出來，冷凍好以後，吃著方便，口感好。

2.把挖好的西瓜球用竹籤穿起來，裝入保鮮袋，每根和每根隔開一點位置，避免冷凍的時候粘在一起，不好分開，放入冰箱冷凍。

3.然後，剩餘的西瓜果肉，放入料理機裡打成果汁，西瓜籽可以提前挑揀出來，也可以不挑揀。

4.打好的西瓜汁過篩兩遍，也可以再多過篩兩遍，過篩掉西瓜籽，這樣口感也更好一些，第二遍可以直接過篩到鍋裡。

5.西瓜汁中放入糯米粉，攪勻，攪勻到沒有糯米粉塊就可以了，可以用硅膠鏟抄底檢查 ，看看有沒有徹底攪勻。

6.放入冰糖增加味道，用砂糖也可以的，味道也很好的，大家可以根據西瓜的甜度適當增減。

7.開小火慢慢煮熟糯米粉，煮的時候要邊煮邊攪拌，融化冰糖，同時也是避免糯米粉熟的不均勻；小火煮到糯米糊冒泡後，繼續小火煮3分鐘左右，徹底煮熟糯米粉。

8.西瓜糯米糊煮熟以後，關火，讓糯米糊晾涼，天熱涼的慢，攪拌散熱讓熱氣散出來，如果中途不攪動的話，糯米糊表面會有些幹皮的，影響成品的美觀，但不會影響成功。涼到室溫的西瓜糯米糊，倒入模具，放入冰箱冷凍定型。

9.冷凍好的西瓜糖葫蘆雪糕（又名西瓜串串），表面淋一些蜂蜜，吃起來特別的清甜，簡單的西瓜糖葫蘆雪糕就做好了。

10.定型好的雪糕，取出室溫回溫3-5分鐘，吃起來不冰牙，大家可以抿著吃，特別的清甜 ，可好吃了。

西瓜雪糕的小貼士：

1.配方中的糖屬於清甜口感，可以根據西瓜的甜度適當增加一些糖。

2.糯米西瓜糊冒泡後，繼續小火煮3分鐘左右，徹底煮熟糯米粉。

3.適合放入急速冷凍室，冰箱冷凍室食材多的話，會影響冷凍成型的時間，一般12小時左右會冷凍定型，吃起來也就是特別綿密細膩的；冷凍時間太久的話還沒有冷凍成型，糯米糊會稍有沉澱，口感稍有些沙沙的。

寫在最後

不忘初心，方得始終，我們忙碌的工作，是為了擁有更好的生活，而工作需要一個健康的身體，要知道健康的身體需要合理的飲食和規律運動，自己動手做飯，不僅是享受做的樂趣，也讓我們家人吃的更健康，這才是初心。